炸金针菇

空气炸锅烤金针菇几分钟多少度？

空气炸锅烤金针菇180度烤10分钟，做法如下：准备材料：金针菇250克、葱花适量、蚝油1汤匙、生抽1汤匙、剁椒1汤匙、凉白开1汤匙、玉米油适量。1、金针菇洗干净，切去根部1厘米左右部分，拆分成小指粗细的一束束，然后晾下水。2、用两层锡纸折成盘子状，放进空气炸锅的炸篮内，表面刷一层油。3、将金针菇平铺在锡纸上，180度先烤5分钟。然后翻一个面，将下面没有烤到的金针菇翻上来，再烤3-5分钟。量少就烤一次。4、取一个小碗，加1汤匙生抽、1汤匙蚝油，半汤匙玉米油和1汤匙凉白开拌匀，做酱汁。5、准备适量葱花。我家剁椒有姜蒜这些，所以我偷懒没有再另外切了。没有剁椒的朋友，可以切点姜末，蒜末，和一些小米椒或者用辣椒粉。6、金针菇烤好了，表面微焦，有点干缩了，将调好的酱汁均匀淋在表面。7、再点上一些剁椒，再烤2分钟左右。8、最后，撒上一点葱花即可。

空气炸锅烤金针菇几分钟多少度？

空气炸锅烤金针菇200度烤10分钟。原料、材料：生抽、蚝油、白糖、小米辣、蒜末、葱花、辣椒面、烧烤粉、盐巴、金针菇、空气炸锅。1、金针菇去根部，掰成一小撮洗干净，沥干水分。如下图所示。2、把锡纸弄成类似个碗，然后放入金针菇如下图所示。3、调料汁：生抽、蚝油、白糖、小米辣、蒜末、葱花、辣椒面、烧烤粉、盐巴一丢丢（也可以不放）、水适量倒入料汁，放入提前预热好的空气炸锅180度，烤13分钟烤一半拿出来拌一拌，再放进去烤。如下图所示。4、最后吃完。如下图所示。

金针菇需要焯水吗

金针菇需要焯水。一般来说所有的菌菇类食材都是需要焯水的，可以去掉其中含有的草酸物质、秋水仙碱和异味，是其味道更加鲜美。金针菇焯水过后，可以缩短之后的烹饪时间，降低其草酸含量，减少其营养物质的流失等。

金针菇的生长条件

金针菇属低温型食用菌，适宜秋冬与早春栽培。金针菇发菌最适温度为20-25摄氏度，昼夜温差大可刺激金针菇子的实体原基发生。

金针菇的菌丝和子实体能在完全黑暗的条件下生长，但菌盖生长慢而小，多形成畸形菇，微弱的散射光可刺激菌盖生长，过强的光线会使菌柄生长受到抑制。

金针菇为好气性真菌。菌丝生长阶段，微量通风即可满足菌丝生长需要，在子实体形成期需要消耗大量的氧气。

金针菇需要焯水吗？

金针菇需要焯水。其实金针菇也可以不焯水，它们两种有坏处，有好处，如果我们选择金针菇炒水的话，可以祛除它上面的一些异味，还可以让味道变得更加的纯正，并且口感都非常好，而且金针菇在菌类物质中都含有非常多的草酸，放在水中就可以去除金针菇上含有一些草酸，而且经过焯水之后水分会减少。金针菇挑选注意事项1、从菌柄的角度来挑选金针菇，菌柄15厘米左右和菇帽半球形的，也为好的金针菇。2、从颜色的角度挑选金针菇，新鲜的金针菇颜色纯正，自然柔和。优质金针菇的颜色是淡黄色的，若颜色太黄，则金针菇太老了。3、从闻味道的角度挑选金针菇，优质金针菇有清香的味道，没有刺鼻的气味。以上内容参考 百度百科-金针菇

金针菇怎么炸的脆脆的

想要金针菇炸酥脆有两点需要注意，第一金针菇要裹上蛋液、淀粉和面粉，裹上之后炸出来的金针菇外层就会有一层酥脆的外壳;第二要复炸，在油温五成热时，把裹好面的金针菇下入锅中炸2-3分钟后捞出，升高油温继续炸1分钟捞出，复炸后金针菇会更加酥脆。

金针菇怎么炸的脆脆的炸金针菇所需材料：金针菇1包，面粉100克，淀粉10克，鸡蛋2个，食盐、白砂糖、五香粉适量。

1、把金针菇洗干净，切去根部，撕成小份，然后用厨房纸吸干表面水分，表面有水会影响油炸效果。

2、把两个鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。准备一个碗，碗中加入面粉、淀粉、五香粉混合均匀。

3、把每份金针菇沾上蛋液，然后再裹上面粉，裹好面粉后抖掉多余的干粉，放置一旁备用。

4、锅中倒入食用油，大火烧开，待油温烧到五成熟后把金针菇一次下锅锅中油炸，炸2-3分钟后捞出。

5、升高油温到7-8成熟，把炸好的金针菇倒入锅中复炸1分钟，炸好捞出晾凉，撒上孜然粉即可食用，又香又酥脆。