土豚汤的做法大全集
清炖土豚汤的家常做法食材：土豚半只（大约600克），生姜适量详细做法步骤一、先将活的土豚脖子割破放血后，烧一壶开水，把土豚放入开水里烫分钟左右，用手把土豚的毛给拔干净。用刀把豚的肚子切开，把肚子里的心，鸭胗都挑出来，剩余的内脏就去掉，用清水把豚的内外都洗净后剁成小块。步骤二、生姜洗净切成片。锅里倒入半锅清水，把清洗干净的豚肉放入水里，加入生姜片，料酒盖上盖子煮开。将豚肉捞出来用清水洗净后放入电砂锅里，加入生姜片，料酒，胡椒粉盖上锅盖开大火炖煮1个小时。步骤三、1小时后，时间到揭开砂锅的盖子，用勺子搅拌一下食材后转小火炖煮2个小时左右。步骤四、2个小时后，拔掉电源线。揭开砂锅的盖子，加入适量的食盐调味，用勺子舀出来装入汤盆里即可。燕子制作心得1、豚鸭宰杀前一定要把鸭毛给拔干净，不拔干净炖煮会影响口感的。2、炖煮豚鸭汤最好选用电砂锅来炖煮，这样熬出的豚鸭汤味道鲜美不油腻，豚肉不柴不老，而且还有嚼劲，非常好吃。豚肉的营养也保存的比较好。3、炖豚汤最好的是最好炖好了，再放盐调味，这样才不会破坏豚肉的营养物质。总结豚鸭是我们湖北黄石阳新的特产，这种豚很多地方都没有。豚鸭富含很多对我们人体有益的营养物质。对于爱上火，体质偏热的人多喝豚鸭汤非常的具有滋补作用。豚鸭最适合清来吃，不需要加入太多的调味料，只需加入胡椒粉，料酒去腥，再点食盐调味即可。并且要用砂锅来炖煮，这样炖煮出来的豚鸭汤味道鲜美没有腥气，还有股豚肉的清香甜味。
豚汤的做法和功效
豚肉汤有多种做法，下面介绍味噌豚肉汤的做法：准备材料：猪五花200g，胡萝卜1棵，白萝卜小半棵，香菇3个，口蘑3个，魔芋块半盒，土豆半颗，赤味噌酱，姜葱适量。1、五花肉切成大片，洒少量料酒去腥。2、姜磨成蓉状。3、白萝卜，胡萝卜，香菇，土豆，口蘑和魔芋全部切丁，香葱切成小圈备用。4、倒入橄榄油，热锅，放入五花肉片和姜蓉翻炒至变色。5、加入其他食材，翻炒。6、加水适量。7、味增酱一大勺，缓慢化入味增酱（可根据个人口味决定味噌酱放入量）。8、大火煮开后，撇去表面浮沫。9、盖上盖小火焖煮半小时即可。豚汤的功效：1、豚肉性味甘咸平，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等营养成分，具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。2、豚肉作为日常生活的主要副食品，还能提供人体必需的脂肪酸、血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。参考资料来源：百度百科-猪肉