青椒鸡蛋馅饺子的做法步骤图，怎么做好吃
用料 鸡蛋 3只 青椒 4个中等大小 虾仁或虾皮 少许 玉米油 两勺 香油 半勺 生抽 一勺 糖 一点点 盐 适量 白胡椒和黑胡椒 一点点 姜 少许 青椒鸡蛋馅饺子的做法 冷水和面至光滑的面团，醒半小时左右。这期间开始准备饺子馅。首先把青椒切碎，开水焯三分钟，捞出入冷水中冲凉一下。取出放纱布中挤出多余水分，备用。鸡蛋打成蛋花（想要碎碎的鸡蛋花？秘诀在于油热后转小火蛋液全部倒入锅中，用筷子快速划圈不停搅动至凝成细碎的蛋花）放凉。依次放入碎虾仁（或者虾皮），油，姜，胡椒，生抽，糖，香油，盐。搅拌均匀准备包饺子
青椒鸡蛋馅饺子的做法是什么？
主料：青椒675克、鸡蛋6个、虾皮20克、面粉500克。辅料：油适量、盐适量、酱油适量、蚝油适量、花椒粉适量、葱适量、姜适量。青椒鸡蛋馅饺子的做法1、准备好食材。2、将鸡蛋打入碗中，打散蛋液，然后炒熟鸡蛋，并用铲子铲碎。3、将青椒洗干净后，切碎。4、将青椒碎、鸡蛋、虾皮、葱末、姜末，一起放入盆中。5、先倒入熟油，再加入酱油、盐、花椒粉、蚝油，搅拌均匀，馅料就做好了。6、面粉加水，和成光滑的面团，醒30分钟。7、将面搓成长条。8、切小剂子。9、将剂子按扁。10、擀饺子皮。11、包入适量的馅料。12、包成饺子生坯。13、锅中放水，烧开，下入饺子。14、再次开锅后，再放入适量的凉水，反复三次。15、饺子熟了，装盘。
饺子馅用啥辣椒
包饺子馅一般用的是柿子椒。下面来看看这道饺子的做法步骤。
所需食材：柿子椒400克 猪肉馅儿400克 葱姜30克 生抽30毫升 香油30毫升 盐4克 面粉400克 清水200克
制作过程：
1准备好所有食材。
2葱姜切末柿子椒切大块。
3猪肉馅儿放在碗里加入葱姜末。
4再加入30毫升生抽拌匀。
5再加30毫升香油拌匀腌制一会儿。
6称好400克面粉分次加入200克清水将面粉和成面盖湿布醒半小时。
7柿子椒块放在搅拌器里搅成碎状。（不要用电的搅拌器，不然会出很多汤不好吃，如果没有手动机器那就手切末也行。）
8临包饺子前再把柿子椒碎放在肉馅儿里再加盐拌匀即可。
9面醒好了放在案板上揉匀搓长条切小剂子按扁，然后用擀面棍擀成饺子皮，最好是中间厚四周薄。
柿子椒果实中含有极其丰富的营养，维生素C含量比茄子、番茄还高，青椒含有芬芳辛辣的辣椒素，能增进食欲、帮助消化，也可以加工成干制品。青椒含有抗氧化的维生素和微量元素，能增强人的体力，缓解因工作、生活压力造成的疲劳。其中还有丰富的维生素K，其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增进食欲，帮助消化，促进肠蠕动，防止便秘。
辣椒馅儿的饺子怎样做
辣椒馅儿的饺子的正确做法如下：工具/材料：猪肉、青椒、面粉、大辣椒、盐等。1、准备好所有食材，猪肉最好选择带点儿肥肉的猪后腿肉，买的时候直接让人绞成小丁。青椒去蒂、去籽洗净，沥水。2、面粉放入盆中，边向里倒水边搅拌，成大片雪化状，再和成软硬适中的面团。盖上盖子在一边醒着，然后准备馅。面团醒十五分钟左右，加面粉揉至光滑，然后再醒一会儿。3、和好面以后把肉馅先腌上，以便更好的入味，腌30分钟左右。4、把大辣椒先一切两半，去掉蒂和籽，顺切成条，横切成粒，用少许盐拌匀杀水。将所有调料加到肉馅里，按一个方向搅，直到起劲儿。馅料拌匀。5、合面、醒面、分剂子、擀皮、包饺子即可。