海藻的功效与作用及食用方法

吃海藻的好处有哪些吃海藻的功效和作用

适量食用海藻，能补充陆地果蔬缺乏的营养元素，确保营养均衡，促进身体健康。相对于陆地植物，海藻含有更丰富的生物活性物质，包括天然色素、多糖、膳食纤维、多不饱和脂肪酸、维生素和碘、铁等多种矿物元素。海藻含有丰富的食物纤维，一般海藻的纤维量约为干重的30%~65%，食用富含膳食纤维的紫菜，可促进肠道健康；海白菜含有丰富的铁；角叉菜含有丰富的锰、锌。海藻还含有丰富的维生素，包括维生素A、B2、B12、C和E等。扩展资料市场上常见的可食用海藻食品有两类：一类是海藻直接加工食品，主要是经过净化、软化、熟化、杀菌、脱水、成形等工艺加工而成的海藻制品，可直接食用或复水后食用，如市场上流行的休闲食品海苔即是紫菜加工产品。另一类是以海藻为原料，提取其中有效成分，或以海藻的简单加工品作为添加剂生产食品，如褐藻胶、卡拉胶、琼脂等。参考资料来源：人民健康网-食用海藻知多少

海藻怎么吃

海藻可以做菜、凉拌、也可生吃。海藻对我们大有用处。不但能将肚子填满，还可以充分摄取到维生素和矿物质，使我们的减肥顺利而健康。海藻类食品中几乎不含热量。我们可以看一下食品成分表中海藻类食品的热量，几乎所有的都无法测定。没有明确标明为“0”，是因为现阶段对海藻内所含的糖类还无法予以确定。有可能被肠内细菌分解后，作为热量被消耗。但不管怎样，海藻是几乎不合热量的低热量食品这一事实是不容置疑的。如将海藻引入每天的菜谱中，不但其本身有减少热量的效果，还可以间接地控制饭量，其秘密在于海藻食品内富含的食物纤维。测量一下各种食用海藻所含食物纤维量，可知：羊栖菜(干菜lO克)是5.5克，裙带菜(干菜5克)是1.9克，浅草苔2张(5克)是1.5克。100克香蕉(约1根)中只合有1.5克食物纤维，从而证明海藻类食品的确是最佳的食物纤维摄取源。食物纤维进入胃中能吸收水分而膨胀。因此少吃一些也会觉得肚子饱饱的，自然会抑制食量。另外，裙带菜等海藻所特有的滑溜溜的东西，其实是藻肮酸与水溶性(溶于水)纤维，它们进入胃里以后，能将胆固醇包起来，有促进其排泄的作用，很适合防治成人病。一说减肥，我们就不由得担心钙、铁等矿物质，以及维生素A、维生素族等营养元素缺乏，而海藻类食品中富含这些微量元素，可帮助我们安心减肥。当然，不能说这样我们就应该一天三餐只吃海藻，那肯定会因热量不足而病倒的。我们应搭配吃一些热量较低而富合豆蛋白的黄豆类食品。如醋豆、羊栖菜煮米饭；凉拌裙带菜鱿鱼等，这些都是最适于减肥的菜谱。扩展资料：食疗作用1．抗病毒，防癌抗癌海藻提取液蛋白多糖类可对抗各种病毒，其中包括艾滋病病毒和致癌的RNA病毒。2．预防白血病藻胶酸可与放射性元素锶结合成不溶物排出体外，使锶不致在体内引起白血病等。3．降血压较大剂量的海藻（0.75克/千克）对麻醉犬、免有明显持久的降压作用，水剂较酊剂为强，藻胶酸钠如大剂量也能使动物血压短暂下降（中等量则使血压短暂上升）。4．抗甲状腺功能亢进（甲亢）海藻中所含的碘可用来纠正因铁碘而引起的甲状腺功能不足，同时也可暂时抑制甲亢的新陈代谢率而减轻症状，但不能持久，仅作为手术前的准备。5．最近，一批科学家在分析乳腺癌发病原因时发现，日本妇女乳腺癌发病率较低，与其长期食用海藻类食物的饮食习惯有关（因为日本四面环海），实验表明日本海中的食用海藻60%的品种有抗白血病的作用。6、海藻中含有大量的能明显降低血液中胆固醇含量的碘，常食有利于维持心血管系统的功能，使血管富有弹性，从而保障皮肤营养的正常供应。7、海藻中的蛋氨酸、胱氨酸含量丰富，能防止皮肤干燥，常食还可使干性皮肤富有光泽，油性皮肤可改善油脂分泌。8、海藻中所含维生素丰富，可维护上皮组织健康生长，减少色素斑点。参考资料：百度百科-海藻

海藻有什么作用的

海藻对富营养化海水的生态调控具有重要作用1、吸收同化水体营养盐。海藻作为海洋生态系统中熏要的初级生产者，具有吸收同化水体营养盐和增加溶解氧等特性，适合作为环境调控者在海水中进行调控。2、吸收储存大量的营养盐。大型海藻组织中具有丰富的氮库，可以高效地吸收储存大量的营养盐，对水体无机营养盐具有很好的清洁作用。一些大型海藻已被用于养殖系统的自净和控制附着生物的生长。扩展资料：植物生长需要三大肥料的支撑，即：氮、磷、钾。氮肥生长叶片和植物组织，是最重要的肥料。常说的NO3（硝酸盐），但它就是一种重要的氮肥来源。磷肥是植物用来生长颜色的，如被子植物在开花期就需要磷肥的射入，死去的动物在分解过程中都会有磷的产生。藻最重要的作用是为各种弱势微生物和小生命提供食物来源和保护，提供一个生物多样性的环境。藻中的微生物比如蛋白虫，跳跳虾等桡足类和卵和幼虫，会随着水流进入主缸，为主缸的鱼虾，珊瑚，甚至是一些看不见的微生物，提供丰富的食物与生存条件。参考资料来源：百度百科-海藻