自己在家怎么做馒头
自己在家怎么做馒头 自己在家怎么做馒头，馒头是非常常见而且简单的食物，我们自己在家也可以尝试着做馒头，方法非常简单，吃起来口感也是不错的，下面为大家分享自己在家怎么做馒头。 自己在家怎么做馒头1 食材 自发粉 半碗 纯牛奶 半盒 酵母粉 适量 白糖 适量 擀面杖 1根 不锈钢碗 2个 葡萄干 一把 方法/步骤 准备食材:自发粉，白糖，酵母粉，牛奶，盆子两个，擀面杖一根。 酵母粉适量，大约一两勺的量，温水或冷水化开，水温一点点温度就可以，太烫酵母会失去活性，温水化开静置5分钟。我这里直接用的牛奶化开，牛奶会让馒头显白，有奶香味。 酵母粉化开的水加入少量白糖，搅拌均匀，倒入自发粉成絮状，揉成光滑的面团。 没有保鲜膜可用另外一个盆子倒扣，密封好就行，醒发半个小时。 将醒发好的面团用擀面杖擀薄，排气，可反复，菜板上撒上一点面粉，喜欢劲道的可撒面粉，喜欢松软的'直接揉搓排气就行。 加入自己喜欢的配料，如葡萄干、枸杞之类的，可让味道更丰富。 将面团卷一下，揉一下，切成大小差不多的小团。 用盘子或者碗装一点点食用油，将馒头底部蘸取一点点油可防止粘锅。 冷水下锅蒸15分钟，蒸好后不要忙着揭盖子，焖3分钟出锅，也可开水下锅蒸，冷水下锅更劲道，有嚼劲，开水下锅更白一点，更松软，根据自己喜好。 自己在家怎么做馒头2 1、取500g小麦粉，先放入干净的盆中，随后加入少许的白糖和酵母粉，拌匀均匀，然后缓慢倒入适量的清水，一边倒水，一边用筷子搅拌，直至成絮状，揉成面团，放盆中发酵，时间2~3小时，以面团表面出现蜂窝状气孔为发酵完成； 2、将发酵完成的面团从盆中挖出，在面板上用力揉搓15~20分钟，待面团表面光滑有韧性的时候，就可以开始做馒头了。具体做形状的步骤如下：先把面团切成大小均匀的小面团，然后粘少许面粉，揉搓成圆形，然后在室温不低于25度的情况下，自然发酵1~2小时，待馒头膨大后就发酵完成了。 3、将发酵完成的馒头，放入添加温水的蒸锅中，蒸20分钟左右，香喷喷的馒头就可以出锅了。 自己在家怎么做馒头3 食材 面粉 适量 水 适量 酵母粉 适量 方法/步骤 对于不经常蒸馒头的我们来说，只能是用酵母粉发面了，我一般习惯用干酵母。小包装的干酵母粉取出一半倒入温水中搅拌，使其融化。温水的量一半在1、5升，如果是全家人吃的话。将面粉倒入有酵母粉的温水中，用力揉成面团。 如果这个面团很大的话不易揉，你可以用刀切成小块，一块一块的揉。面团揉得越好，蒸出来的馒头越好吃。 用刀将面团切成大小一致的大剂子，然后用左手循环换点，右手揉面，揉成表面光滑，形似馒头的样子。 将揉好的生馒头放进蒸锅，盖上锅盖子让其发20分钟左右，最后打开电源蒸25分钟左右即可成熟。
在家做馒头怎么做
温水里加酵母静置十分钟，搅成酵母水，备用。面粉里加白糖、泡打粉拌匀。面粉里一点点加入酵母水，拌成絮状，揉成光滑面团，醒发至2倍大。面团刀切面，搓成长条，切段。锅里加水，屉上刷油，码上馒头，醒20分钟开火蒸。大火开后，再蒸20分钟关火，等3分钟开盖即可。 在家做馒头怎么做? 主料： 高筋面粉500克 辅料： 酵母5克，泡打粉3克，白糖1大汤匙，温水(28-30度)1小碗 馒头的做法步骤： 1.温水里加酵母，静置十分钟，然后搅匀; 2.面粉里加白糖一大汤匙，再加入泡打粉3克，并搅拌均匀; 3.面粉里面一点一点加入酵母水，拌成絮状，并揉匀揉光滑，盖上保鲜膜醒发; 4.面团发至两倍大时，放到面案上揉，多揉一会，馒头成品越光滑越好; 5.揉好的面团刀切面，面团搓成长条，切成一个个的段; 6.锅里加水，屉上刷油，切好的馒头码入屉上，盖上盖子，醒20分钟再开火; 7.大火开后，再蒸20分钟即可关火，3分钟之后再开盖子; 8.掰开的馒头，暄软有弹性，放在手里很轻。 小贴士： 1、酵母先放温水里活化，这样面团发得更快。 2、加入适量白糖馒头更白，加入泡打粉馒头更暄软，但是泡打粉的量不能超过酵母粉，馒头会发黄。 3、蒸馒头的时候，馒头中间要留出空隙，因为蒸时，馒头会长大。 4、如果馒头小的话，开锅后15分钟即可。