正宗的韩国泡菜怎么做
需要提前准备好的材料包括：大白菜 2棵、海盐 3/4杯、韭菜 1.5杯、水芹 1杯、葱 8根、胡萝卜 1杯、白萝卜 1杯、糯米粉 2汤匙、白糖 2汤匙、韩国腌咸虾 1 / 4 杯、中等大黄洋葱 1个、生姜 25克、鱼露 半杯、辣椒粉 2杯、大蒜 3头、纯净水 2杯、韩国梨 1个。1、第一步把韭菜，水芹，葱，梨，白萝卜，胡萝卜切好，放一旁备用。2、白菜等分切块，用水洗净。3、海盐涂满每片叶子和菜梆子，腌制2小时，时间到后洗净。4、锅内放入糖、糯米粉和水，大火煮至变稠，关火冷却。5、大蒜，生姜，洋葱，鱼露，咸虾，辣椒粉，糯米糊拌匀。6、将切好的混合蔬菜拌进糊里，辣酱擦遍每一片叶子和梆子。7、涂均匀后把白菜放入腌菜缸里，密封好静置2天。8、2天后盛出，撒上芝麻，这样就已经完成了。
正宗韩国泡菜的做法
韩国泡菜辣中带甜，所以国内也有不少人喜欢食用，下面给大家介绍正宗韩国泡菜的做法，欢迎阅读! 正宗韩国泡菜的做法 方法一： 先将白菜，白萝卜，红萝卜(红萝卜少量即可，因为出来的味道没有其他两个好吃，用于配色不错，喜好吃辣椒的还可以放入清辣椒)洗干净，并切成条状或块状(依个人喜好)。 用盐将以上洗好的.菜淹5-8小时，主要作用是让白菜出水。后将所出的水全部倒掉。这时最好偿一下味道，如果太咸，可以用水将菜冲洗几遍，如果太淡可加盐。 洗少量姜，蒜切片，一个苹果--切成小丁。全部放入菜中，再加入少量花椒，辣椒酱，白醋，白糖。白醋和白糖一定要多放，我每次做都会倒半瓶白醋很多白糖，这样味道才可以好。全部调好之后放入盒中，并存放在冰箱内，过一两天即可食用。 喜吃酸甜的朋友肯定喜欢。调料的多少我也没法说清，试着做一两次自然就掌握住了。我第一次是边尝边调，第一次就很成功呢。 方法二： 切开白菜，洗净后，淋盐水，再在白菜上均匀地涂上盐，在盐水里浸泡一晚后，拿出沥干。 酱料：在汤(水亦可)中加入辣椒粉搅拌均匀，将葱，蒜，切好，把要加的海鲜，鱼类剁成泥，加入少量酒，油。将所有调料拌匀，最后加盐(多少按个人口味)。从白菜芯开始，将酱料均匀涂抹在每片白菜上，最后用最外面的叶子包裹住，放入容器即可。