花生芽也能吃 推荐爆炒花生芽
花生芽大家都吃过的吧，是一种花生发芽后的状态，正常的发芽是可以食用的，大家可以放心食用，不要吃霉变的花生芽就好。花生芽如何食用呢，下面的这款食谱就可以让你更多的去找到他的好处和价值，来看看吧。 花生芽外形酷似豆芽，洁白如玉，比花生营养更好、口味更佳。 研究发现，花生芽的白藜芦醇含量比花生要高一百倍，比葡萄酒中的白藜芦醇含量高出几十甚至上百倍，它具有抑制癌细胞、降血脂、防治心血管疾病、延缓衰老等作用，保健价值极高。 而且发芽还可以使花生中的蛋白质水解为氨基酸，有利于人体吸收;油脂被转化为热量，脂肪含量大大降低，害怕肥胖的人也可以放心食用;与此同时，富含维生素和钾、钙、铁、锌等矿物质及人体所需的各种氨基酸，被誉为“万寿果芽”。花生芽可以有很好的补充氨基酸和矿物质的作用，而且还可以有很好的提高免疫力的作用，可以抗衰，还可以有预防心血管疾病的作用和效果的呢。 爆炒花生芽的做法 1、新鲜花生芽去除根须、外皮。 2、用清水漂洗干净。 3、用手把花生芽掐成寸段。 4、锅内水烧开后放一小勺盐，把花生芽焯半分钟左右捞出沥干。 5、备好葱、姜、蒜、青尖椒、红尖椒冲洗干净。 6、青尖椒、红尖椒和生姜分别切丝，香葱、大蒜切末。 7、锅烧热倒入葵花籽油，放几粒花椒炸香后捞出丢掉，随后放入姜丝和青、红尖椒丝翻炒。 8、锅内倒入花生芽大火快炒，加入少许盐、白糖和蒜末翻炒几下。 9、出锅前淋少许香油盛盘，撒入香葱末。 这样一款花生芽的做法，你是否学会了呢，经常吃这样的食物不仅可以补充丰富的营养物质，而且还可以起到降压降脂的作用，适合的人群也比较多，老年人，孕妇，等等都是不错的首选。可以有保护心血管系统的作用，还可以抗衰老。
炒花生芽的做法
炒花生芽的做法：原料：花生芽、葱、蒜粒、肥五花肉、蚝油。做法步骤：第1步、备食材：花生芽去根洗净，肥五花肉切片，蒜头切粒。第2步、锅中水烧开放花生芽煮熟，要煮八分钟，一定要煮熟透。第3步、煮熟捞起来过凉水去花生衣。第4步、去了花生衣，白嫩嫩的好漂亮。第5步、烧锅放肥五花肉炒香炒出油脂。第6步、炒出香味后放蒜粒炒香再调少许蚝油。第7步、花生芽切成两段放入锅中翻炒一分钟。第8步、加入葱段翻炒一下下就可以上碟咯。
叉烧炒花生芽的做法，叉烧炒花生芽怎么做好吃，叉烧炒
材料
主料：花生芽200g、全瘦叉烧30g；
辅料：油适量、盐适量、熟猪油5g、芹菜30g、白糖2g、浓缩鸡汁1g、料酒5g、淀粉适量、胡椒粉少许
叉烧炒花生芽
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准备好食材。
2
将花生芽清洗干净后，切除根蒂，然后把它们切成寸段；芹菜除叶去根后与叉烧也切成花生芽大小相仿的寸段，备用。
3
将浓缩鸡汁、淀粉和胡椒粉放入调味碗中。
4
加入适量的冷开水，拌匀调制成一个味汁。
5
用小煮锅将足量的水煮开，加入一点花生油，再把花生芽倒入氽水1分钟。
6
然后迅速捞起，沥干水分，摊开盛起，备用。
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大火烧锅至7分热，下熟猪油，再下步骤6的花生芽翻炒片刻，加盐调味后炒匀后，盛起备用。
8
重新将炒锅涮干净，中火，烧锅至5分热，下适量的花生油，将叉烧炒出香味后，改大火，溅入料酒炒匀。
9
再下芹菜段入锅中翻炒几下。
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将食材拨向锅边，把步骤4的味汁倒入，用锅铲搅动至味汁糊化。
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将步骤7炒至断生后的花生芽倒入翻炒均匀后，即可出锅。