冰冻的狗肉怎么弄才好吃
红烧狗肉
材料
主料：鲜狗肉1000克，干红辣椒15克，大蒜瓣25克，生姜15克，大蒜25克，植物油75克，料酒50克，酱油50克，熟芝麻面10克，味精2克，精盐20克。
做法
1、将狗肉放入清水中浸泡一天。
2、大蒜去皮，洗净，切段；大蒜去皮，拍碎末；生姜去皮，洗净，切薄片，辣椒洗净，去蒂，切段，待用。
3、再将狗肉取出，洗净，控水，剁成3厘米见方的块，放进锅里。加清水直到没过肉块为好，烧开，捞出，再用清水冲洗三次，控干水分。
4、把油放入锅里烧热，投入狗肉，用旺火煸炒4分钟，烹入料酒和酱油，待水干后，放入葱段、辣椒须和清水，用温火煨，待肉烂时，放入盐、大蒜末、味精、烧开后盛入碗内，撒上熟芝麻面，趁热吃，即可。
火中雪冰火锅怎么做？求详细资料
火中雪冰火锅是用冰块、草原红酒、纯净水等核心原料来制作底汤的一中特色火锅，抛弃了传统火锅必须熬制底油底料的复杂工序。巧妙的利用了冰点和沸点的物理特性，同时冰火锅里面的核心调料成份多数是生长在冬季的中草药，火中雪冰火锅怎么做？加上“草原红酒”等核心调料使得冰火锅的底汤清澈、鲜香、不油腻、无异味。
火中雪冰火锅怎么做？火中雪冰火锅与众不同的关键，正是其独一无二的核心配方技术。“冰火锅”的核心原料“草原红酒”独此一家，可谓真正的独家配方，并不会被模仿和复制，火中雪冰火锅这首先就保障了技术的先进性，避免了传统火锅一起上的恶性竞争。正是由于其独特性，核心材料将由总部统一配送，火中雪冰火锅怎么做？其余辅助调料加盟商在当地市场均可采购到。
火中雪冰火锅怎么做？火中雪冰火锅做法摒弃传统火锅底汤，锅中只有纯净水、晶莹剔透的冰块，不仅让人疑窦丛生，不见调料，味从何来?稍时，锅中水开，诱人的香气扑面而来，此时要先品上一碗开锅汤，大补元气。怪!刚才锅中明明没有调料，蘸小料与否任君随意，不管怎么吃，都是美味难挡，不油不腻!再来烫蔬菜，边涮边烫蔬菜，不仅爽口，而且符合荤素搭配的健康标准。涮过肉、菜以后的汤底，味道更加鲜美丰富，火中雪冰火锅怎么做？火中雪冰火锅做法下入粉面少许，风味独具。
冰狗肉的做法 望大家说一下
绍酒30克
野生苏子25克
香菜150克
芝麻100克
辣椒油l50克
胡椒粉25克
芝麻酱200克
蒜泥l50克
腐乳5块
香醋50克
韭花酱150克
味精0克
精盐50克
葱丝30克
〔烹制方法〕
1.将狗用绳子勒死，随即割断四肢的血管，把血放净。将狗毛用开水烫掉，然后用清水洗干净，晾干。再用炭火或喷灯把狗的全身都烤成金黄色，烤后放清水中浸泡30分钟，待狗皮回软，用刀慢慢地刮去烤焦的皮，使狗皮变为浅黄色。要刮得干净，否则将影响汤味。刮后洗干净，开膛取出内脏，将心、肝、肚、肠洗净泡上另用。将狗肉按各部位分切十几块，每块750—l000克左右，用水泡30分钟。
2.大锅内放入水；将洗净泡好的狗肉放入锅内煮开，撇去浮沫，烫透后捞出洗净杂质。再将狗肉块和野苏子一起放入锅内，加足水，盖上锅盖，用中火煮3至4小时，皮烂肉离骨即可。
3.把煮好的狗肉块捞在盆里。洗净手，把狗肉用手撕成丝，码在盘内，剩下的狗骨头再放锅内煮，煮得时间越长，汤汁越白，味道越鲜美，汤色以乳白为佳。
4.把各种作料分别装入小碗内，每个小碗再放一个小汤匙，供食客任意选用。
5.火锅内放入煮狗肉的汤，再用烧红的木炭烧开，加入精盐、味精、绍酒调料。火锅端上桌，放入撕好的狗肉丝。吃肉时蘸自己调配好的作料，边吃边喝锅内的汤即可。
〔工艺关键〕
1.烫狗毛的时间不宜过长，以烫到能用手搓掉毛为好。
2.烤狗皮时，火不要太急。火急狗皮容易烤裂，影响质量。
3.煮肉时，水要一次加足，切不可中途加水。
4.狗肉煮熟后，切不能用刀切，要用手撕成丝，以保持火锅的独特风味。
〔风味特点〕
“狗肉火锅”是吉林省朝鲜族传统风味，此菜起源于吉林省延边朝鲜族自治州延吉市，在朝鲜族同胞中广为流传。火锅肉香不腻，瘦而不柴，汤鲜爽口，营养丰富。冬吃驱寒，夏吃避暑，滋补强身，延年益寿。