哈根达斯冰淇淋怎么做
原料：咖啡粉40克，水150克，牛奶100克，淡奶油350克，细砂糖100克，蛋黄5个。
做法：1、咖啡粉用咖啡壶做好浓缩咖啡后，与牛奶，淡奶油搅匀，用小火煮至刚刚沸腾马上关火，降温至不烫手备用；
2、蛋白，蛋黄分离，在蛋黄中加入白砂糖；
3、蛋黄搅拌至颜色发白；
4、将牛奶咖啡液过筛，冲入蛋黄中，边冲边搅拌散热；
5、把牛奶咖啡液倒入一个大锅里，用小火加热，边加热边搅拌；
6、慢慢搅拌液体会变浓稠，直到铲子上能够明显划出一条印子的时候立马关火，不能沸腾，否则成蛋花了 ；
7、奶糊倒入一个容器中，隔水冷却后放入冰箱冷冻两个小时；
8、取出奶糊，用勺子将奶糊搅拌松散，再放入冰箱中盖盖子冷冻，重复三次后，密封保存。
哈根达斯冰淇淋火锅怎么个吃法
1、哈根达斯冰淇淋火锅就是将一小碗热巧克力或果酱浓汁炖在酒精炉上，煮几分钟见轻轻冒泡后，用小勺将冰淇淋或小块水果放进“火锅”里“涮”一下，蘸上巧克力或果酱浓汁的冰淇淋外热内凉，香甜可口。2、吃哈根达斯冰淇淋火锅时，用钗子把冰淇淋放在火锅里涮一下，这时冰淇淋就像冰糖葫芦。放在嘴里尝，外热里凉，既有巧克力的醇香，又有冰淇淋的清香，别有一番滋味。接着可把水果、小点心也陆续放到火锅里涮，就看成各种风味不同的“巧克力葫芦”了。3、吃哈根达斯冰激凌火锅，在装满了纯巧克力的容器底下放上一个小炉子，将其煮溶，再加上牛奶、少许桔子甜酒熬成浓稠的巧克力浓浆，然后把盘中各种口味的造型冰品,苹果、梨、草莓、奇异果等水分适中的水果切片放入热巧克力中浸沾取出即可。