清蒸哈什蚂是什么菜系
清蒸哈什蚂是东北菜。清蒸哈什蚂主料为哈士蟆油，选自东北林蛙，蛙油为林蛙之精华，据清史《辽海丛书》记载："哈士蟆形似田鸡腹有油如粉，可做羹，味极美，唯兴京一带（抚顺东部区清原、新宾）有之，又称红肚蛤蟆；先人用其祭祖，后成为宫廷贡品，被誉为八珍之首。扩展资料：东北林蛙生活于近海滨的丘陵至海拔900m左右山区的多种陆地和水域生境中都有它们的踪迹；其行动敏捷，跳跃力强，主要捕食昆虫及其他小动物。繁殖期在4月初至5月初，黎明前是产卵高峰，产卵多在静水塘或流溪水凼内，每个卵团含卵500～2300粒。产卵后5月中旬至8月末成蛙栖息于山上森林地带，9月上旬至10月初迁移至河流或水塘附近，等待越冬。从11月末至翌年3月中、下旬在水底冬眠。蝌蚪在静水塘和流溪缓流水凼内生活。参考资料来源：百度百科-清蒸哈什蚂参考资料来源：百度百科-东北林蛙
清蒸哈什蚂是什么东西啊？
清蒸哈什蚂就是清蒸雪蛤。哈什蚂也叫哈士蟆，南方叫雪蛤，也就是东北林蛙。一般都是生长在长白山森林里，一般用来做甜菜或清汤菜，也有加奶或椰浆炖制做甜品的。在满族的食谱中哈蟆油代表了最纯洁的食品，唯有在大祀或大宴等重要活动时，才有可能出庖供盘。在清朝时期，哈士蟆更是被列为宫廷八珍（参、翅、骨、肚、窝、掌、筋、蟆），在清御膳满汉全席中就有清蒸哈士蟆这道菜，所以，如果论菜系，清蒸哈什蚂应该是属于东北菜系。哈士蟆简介哈士蟆属两栖纲，无尾目，蛙科动物。学名中国黑龙江林蛙，又名哈什蚂，黄哈蟆，油哈蟆，红肚田鸡，雪蛤等，是我国东北长白山特有的珍稀的野生动物。被称为”长白山八大山珍”之一。哈士蟆是东北一种珍贵的两栖类动物——东北林蛙，生于长白山森林里，被称为”长白山八大山珍”之一。因长期冬眠，体内含有丰富的蛋白质及多种微生物。因口感爽滑、略有腥味，官府菜中多用来制作甜菜或清汤菜，也有加奶或椰浆炖制的。
清蒸哈什蚂是什么东西？
清蒸哈什蚂就是清蒸雪蛤。哈什蚂也叫哈士蟆，南方叫雪蛤，也就是东北林蛙。一般都是生长在长白山森林里，一般用来做甜菜或清汤菜，也有加奶或椰浆炖制做甜品的。\x0d\x0a长白山景区位于吉林省东南部，东南与朝鲜毗邻，坐落于长白山北坡，距长白山34公里，距双目峰中朝边境65公里，区域面积52.42平方公里。\x0d\x0a长白山景区是国家AAAAA级旅游景区，主峰白头山多白色浮石与积雪而得名，素有"千年积雪万年松，直上人间第一峰"的美誉。景区是拥有"神山、圣水、奇林、仙果"等盛誉的旅游胜地。\x0d\x0a更多关于清蒸哈什蚂是什么东西，进入：https://www.abcgonglue.com/ask/1b1a431615827768.html?zd查看更多内容