羊肚菌的做法 羊肚菌煲排骨汤做法
羊肚菌益肠胃，助消化，化痰理气。尤其适合老人和孩子。羊肚菌味道鲜美，特别适合煲汤。做法也非常简单。
1、先将羊肚菌用清水轻轻洗去浮尘，用低于40度的温水泡发。大约泡两个小时左右。泡发羊肚菌的水不要倒掉，一会一起入锅里炖。
2、准备食材排骨，排骨洗净，生姜切片。
3、排骨入锅中加三片生姜和少许料酒焯水去除血水。焯水后的排骨洗净放入电炖锅中
4、最后将泡发好的羊肚菌轻轻的搅一下去除沙土，放入电炖锅中，同时把泡发羊肚菌的水慢慢倒入锅中，碗底的沙土不要倒进去。再加入适量清水，沫过食材一点，水多点少点没关系。生姜三片一起加入锅中，小火慢炖一个小时左右。汤鲜味美的羊肚菌排骨汤就做好了
羊肚菌炖汤最佳做法
羊肚菌炖汤最佳做法有以下这几种：一、羊肚菌石斛猪骨汤用料：猪骨适量、羊肚菌少量、石斛少量做法：1、洗好猪骨，泡好羊肚菌和石斛。2、把羊肚菌倒入砂锅里。3、猪骨也倒进去，开大火煮滚，转小火煮一个半小时，把石斛全部煮到伸展开了。小贴士：羊肚菌泡前洗干净，泡羊肚菌的水要一起倒下去煮，沉底会有少量沙，底部的就不要了！二、羊肚菌山药老鸭汤用料：老鸡半只900g、羊肚菌10只、鲍鱼10只用料：羊肚菌适量、老鸭半只、山药适量做法：将羊肚菌洗干净连同老鸭山药一起大火烧开，再小火慢炖两个小时后，加盐即可食用。三、羊肚菌炖辽参用料：羊肚菌、辽参、瘦肉做法：1、羊肚菌用60度左右温水泡发，瘦肉切块。2、发好的辽参解冻。3、瘦肉放进冷水锅内煮开，捞去浮沫后，放入洗净的羊肚菌炖一小时，最后十分钟再放入切成块的辽参即可。小贴士：辽参要最后放，才不至于太软烂。四、羊肚菌鸡汤主料：土鸡500g、羊肚菌20g、铁棍山药100g、红枣适量、盐适量做法：1、羊肚菌洗净用温水泡发半小时。2、整鸡切块备用。3、将鸡块焯去备水。4、另起锅烧开足量的水，加姜丝。5、将焯好水的鸡块加入汤锅中，放入几粒红枣，大火烧开。6、撇去浮沫后转小火。7、烧至半熟，先加入泡发好的羊肚菌。8、淮山药洗净切片。9、鸡肉煲熟后加入切好的山药片。10、山药片熟后加盐调味盛出。小贴士：煲汤最好用砂锅小火慢煲。
羊肚菌花胶汤
1 食材 主要食材：羊肚菌100g。 其他食材：胡萝卜一根、猪扇骨少许、花胶100g、玉米笋两根、红枣5颗、生姜一片、食盐适量。 2 做法步骤 1.胡萝卜、玉米笋切段，猪扇骨切大段，花胶、羊肚菌泡发洗净，花胶切大片备用。 2.锅中放少许水，大火烧开，放入猪扇骨焯水去血腥。 3.砂锅坐水，放入玉米笋、红萝卜、花胶、猪扇骨、姜片，大火烧开，转小火慢炖30分钟。 4.加入少许食盐即可。 3 功效 开胃健食、美容养颜。 4 成果图