营养配餐专业怎么样_就业方向_主要学什么
高考 填报志愿 时，营养配餐 专业怎么样 、 就业方向 有哪些、主要学什么是广大考生和家长朋友们十分关心的问题，以下是相关介绍，希望对大家有所帮助。 1、培养目标 本专业培养德智体美劳全面发展，掌握扎实的科学文化基础和饮食营养、烹饪原料、烹饪工艺等知识，具备营养膳食食谱设计、营养膳食制作、餐饮食品安全控制等能力，具有工匠精神和信息素养，能够从事营养膳食设计、营养餐烹饪和厨房管理 工作 的高素质技术技能人才。 2、 就业 方向 面向营养配餐员等职业，营养膳食设计、营养餐烹饪、厨房管理等岗位（群）。 3、主要专业能力要求 具有科学识别、鉴别、保藏及合理选择烹饪原料的能力； 具有针对各类特定人群计算营养素及能量需求并设计营养膳食食谱的能力； 具有熟练使用现代化烹饪设施设备制作营养膳食的能力； 具有结合各类特定人群、地域、季节及不同体质个体的特点需求研制养生菜点的能力； 具有智能营养监测设备操作、智能配餐软件使用等数字技术应用能力； 具有餐饮食品安全监控和管理能力； 具有厨房人员和物资配备、营养膳食菜单制作与食品成本控制、厨房生产管理能力； 具有餐饮行业绿色生产、环境保护、安全防护、质量管理及法律法规应用能力； 具有探究 学习 、终身学习和可持续发展的能力。 4、主要专业课程与 实习 实训 专业基础课程：中外饮食文化、人体生理基础、餐饮概论、烹饪化学、餐饮美学基础、饮食营养与配餐、智能烹饪技术概论、餐饮企业管理。 专业核心课程：烹饪原料、中式烹调工艺、营养膳食设计、营养膳食制作、食疗养生、餐饮食品安全与控制、厨政管理。 实习实训：对接真实职业场景或工作情境，在校内外进行烹调工艺、营养配餐、配餐成本与质量控制、饮食保健咨询、食品安全实验等实训。在餐饮行业的母婴中心、幼儿园及大中小学配餐机构、养老服务机构、康复疗养机构、企事业单位餐饮服务部门、团餐公司、康养信息服务公司等单位进行岗位实习。 5、接续专业举例 接续高职本科专业举例： 烹饪与餐饮管理、食品营养与健康 接续普通本科专业举例： 食品营养与健康、烹饪与营养教育
营养配餐专业主要学什么-专业课程有哪些
营养配餐专业主要学中外饮食文化、人体生理基础、餐饮概论、烹饪化学、餐饮美学基础、饮食营养与配餐、智能烹饪技术概论、餐饮企业管理、烹饪原料等课程，以下是相关介绍，供大家参考。 1、专业课程 专业基础课程：中外饮食文化、人体生理基础、餐饮概论、烹饪化学、餐饮美学基础、饮食营养与配餐、智能烹饪技术概论、餐饮企业管理。 专业核心课程：烹饪原料、中式烹调工艺、营养膳食设计、营养膳食制作、食疗养生、餐饮食品安全与控制、厨政管理。 2、培养目标 本专业培养德智体美劳全面发展，掌握扎实的科学文化基础和饮食营养、烹饪原料、烹饪工艺等知识，具备营养膳食食谱设计、营养膳食制作、餐饮食品安全控制等能力，具有工匠精神和信息素养，能够从事营养膳食设计、营养餐烹饪和厨房管理 工作 的高素质技术技能人才。 3、 就业方向 面向营养配餐员等职业，营养膳食设计、营养餐烹饪、厨房管理等岗位（群）。
营养配餐的基本步骤是什么
亲为你查询到营养配餐的基本步骤是（1）确定食物中的营养供应目标；（2）确定各餐中的分配；（3）确定食物之间的均衡关系；（4）确定各类食物的比例和数量；（5）选择合理的方式；（6）考虑考虑者的个性化要求。【摘要】
营养配餐的基本步骤是什么【提问】
亲为你查询到营养配餐的基本步骤是（1）确定食物中的营养供应目标；（2）确定各餐中的分配；（3）确定食物之间的均衡关系；（4）确定各类食物的比例和数量；（5）选择合理的方式；（6）考虑考虑者的个性化要求。【回答】
如果一个朋友向你咨询孕前和孕后应该注意的营养问题有哪些？你会如何建议呢？【提问】
亲，我会建议孕前调理身体包括：应进行口腔检查，补充叶酸，孕前检查、睡眠充足，适当运动，均衡饮食，不要抽烟喝酒。 1.多进食新鲜、安全、卫生的食物，每日要摄入足够的优质蛋白。【回答】
营养配餐的原则
1、粗细搭配。是指将五谷杂粮和薯类纳入主食，如将土豆、山药、地瓜蒸一下替代部分主食，或用杂粮面做成馒头、面条或粥。粗细搭配可以增加膳食纤维、矿物质和维生素的摄入量。2、荤素搭配。这里的荤不仅指畜禽肉和水产类，也包括提供优质蛋白的蛋、奶，每顿饭最好有上述食物中的至少一类，同时搭配素食类（五谷和蔬果），这样可避免荤多素少导致的膳食纤维不足及能量超标。3、干稀搭配。如果一顿饭都是固体食物，会让人觉得难以下咽，所以建议每餐干稀搭配，比如早餐有牛奶或者杂粮粥，中午有汤，晚上有汤面。扩展资料：以大多数女性每天摄入1800千卡能量为例，运用营养搭配原则来设计出一日三餐。早餐：咸面包2份2片（对应面粉50克），鸡蛋1份1颗，纯牛奶1.5份1包，蚝油生菜（生菜0.3份180克、橄榄油1份10克、蚝油少许）。午餐：杂粮馒头3份120克（对应面粉75克），蒸地瓜1份100克，大白菜豆腐肉丝汤（大白菜0.4份212克、北豆腐1份100克、肉片1份50克、花生油1份10克）。加餐：红富士苹果1份216克，核桃0.5份7克。晚餐：汤面3份225克（对应面粉75克），白灼西兰花（西兰花0.3份75克、橄榄油1份10克），蒸带鱼（带鱼1份71克、蒸鱼豉油少许）。参考资料来源：人民网——专家教你配出营养三餐 搭配讲究3个原则