猪盰怎么煮好吃
猪肝怎么煮好吃?煮猪肝+凉拌猪肝5 人做过这道菜收藏 luckyluckygirl用料 猪肝 克 葱 姜 片 料酒 大料 花椒 生抽 (以下材料为凉拌猪肝的) 盐 香油 醋 蒜 煮猪肝+凉拌猪肝的做法 将猪肝切中段,姜切片,葱切断。将猪肝在水中冲洗片刻,然后在水中泡大概10分钟,捞出。向锅内加水,然后煮猪肝至水烧开,将猪肝捞出,水倒掉。向锅内重新加水,放入猪肝、葱、姜、大料、花椒、料酒,煮开。小火大概煮十分钟。然后用筷子戳猪肝,直到能戳透即可。然后就可以将猪肝捞出备用。猪肝晾凉后,将煮好的猪肝切片,放入少量盐、生抽、香油、醋、蒜末,搅拌均匀即可。
湘西土匪猪肝
湘西土匪猪肝 在日常生活中,有不少人是内脏爱好者,但是想要把内脏弄的好吃,还是有一定的难度的,首先要清理干净内脏,肝中富含蛋白质、卵磷脂和微量元素。本文内容来教大家一道经典美食,那就是湘西土匪猪肝,一起来看看下面的做法吧。 制作时间: 25分钟 难易程度: 一般 口味:微辣 分类:炒菜 主食材: 猪肝400克、洋葱20克、泡椒15克 辅料: 葱段1碟、生姜1块、大蒜2瓣、二荆条3个、小米椒3个、耗油1勺、豆瓣1勺、料酒1勺 、盐、鸡精 步骤: 1、猪肝切薄片放入清水中浸泡着; 2、洋葱切小块备用; 3、二荆条青椒切斜段; 4、小米椒切斜段; 5、姜1块切片; 6、蒜2瓣切片; 7、泡椒15克切碎; 8、芹菜中间切开切段; 9、猪肝放入碗中,加入盐1勺; 10、胡椒粉1克; 11、料酒半勺; 12、淀粉半勺拌匀; 13、腌制5分钟; 14、锅中放入适量油,油温烧至7成热; 15、放入猪肝快速滑散; 16、捞出备用; 17、锅中留底油,油温烧至7成热; 18、放入姜蒜片; 19、泡椒; 20、豆瓣酱1勺; 21、炒出红油; 22、加入猪肝炒匀; 23、加入蚝油1勺; 24、加入洋葱、芹菜; 25、二荆条辣椒; 26、小米椒; 27、葱段; 28、料酒半勺; 29、白糖1克; 30、翻炒均匀即可。 猪肝汤的'做法 猪肝含有丰富的铁、磷,它是造血不可缺少的原料,猪肝中富含蛋白质、卵磷脂和微量元素,有利于儿童的智力发育和身体发育。猪肝中含有丰富的维生素A,常吃猪肝,可逐渐消除眼科病症。 制作时间:10分钟 难易程度:一般 口味: 清淡 分类:汤菜 主食材: 菠菜200克、猪肝200克 辅料:姜片、枸杞、淀粉、生抽、盐、胡椒粉、香油 步骤: 1、猪肝洗净切片; 2、清水浸泡5分钟捞出沥干; 3、加入淀粉、生抽、胡椒粉; 4、腌制5分钟; 5、菠菜洗净切小段; 6、枸杞用清水泡开; 7、菠菜入沸水汆烫半分钟,捞出沥干; 8、猪肝放入沸水中汆烫半分钟,捞出沥干; 9、锅中倒入清水烧开; 10、放入姜片及猪肝煮1分钟; 11、再加入菠菜、枸杞; 12、调入盐及香油即可。 小贴士: 煮猪肝口感容易柴,汆烫时动作一定要快,菠菜吃前汆烫可以去除草酸及涩味。