凉糕怎么做的
凉糕做法如下：1、准备面粉和石灰水，石灰用水泡一段时间，等石灰沉淀完全，取上层清澈的石灰水；2、取出石灰水倒入较大的容器里，待用；3、取适量面粉放另一个干净容器里，加清水，充分搅匀，调成稀泥状，待面粉完全溶于水中即可；4、用装石灰水的容器放火上烧热，然后将调好的面粉稀泥慢慢倒入烧热的石灰水中，同时需要不停的搅拌；5、用中小火煮，边煮边搅拌；6、将容器里的盛出来，分装入小碗中，静待凉透后，放入冰箱冷藏6个小时；7、食用的时候，从冰箱取出倒入早前熬好的红糖水中即可。
凉糕是什么做的
凉糕是四川省著名的小吃，属于川菜系，是用糯米所做，四四方方的糯米块，在凉水中封存，柔软的糯米皮就着红糖，绵软滑腻，是四川特别是宜宾和泸州大街小巷中随处可见的消夏解暑的清凉之品。
凉糕是一种起源于四川宜宾的特色小吃，它的味道香甜、口感沙软，有非常好的消夏解暑的效果，很多人平时在家里制作凉糕的时候都是使用市面上可以买到的凉糕粉来制作。
凉糕源自四川宜宾近几年在四川各地、重庆、贵州、海南、浙江嘉兴等地开始风靡起来，由于其采用米浆熬制而成再配上红糖水，越来越多的女性将其作为美容养颜、生津止渴的夏日美食佳品。
凉糕中含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等。
凉糕的种类有绿豆凉糕、牛奶红豆凉糕、绿印凉糕、咖啡凉糕、抹茶椰奶水晶凉糕、米枣凉糕、水晶凉糕、小豆凉糕、巧克力凉糕、糯米凉糕、软米凉糕、鲜橙蜂蜜凉糕等。
凉糕的制作方法
凉糕的制作方法如下：工具／原料：凉糕粉、水、锅铲、碗、铁锅。1、盆里加入凉糕粉。2、加入100克清水搅拌到均匀无颗粒。然后锅里加入550克清水煮开，煮开后倒入一半水到粉水里搅拌均匀。3、再把粉水倒入锅里，开中小火加热。4、一边加热一边要不停的搅拌，煮几分钟等粉变透明完全熟透关火。5、倒入碗里放凉即可做成凉糕。
凉糕的制作方法
凉糕的制作方法 凉糕是四川的一款传统特色小吃。其味美香甜沙软，食之清爽可口，下面我给大家介绍凉糕的制作方法，赶紧来看看吧! 凉糕的制作方法 一、【椰奶蜜枣凉糕】 食材准备 蜜枣5个、洋菜粉一大匙、白糖3/4杯、椰子水3杯、椰奶一盒 制作步骤 1、将蜜枣洗净，去核，用剪刀剪碎 2、将洋菜粉先用3大匙水调开。 3、将3杯水加入白糖和蜜枣一起煮溶，再倒入调好的洋菜液，煮开後熄火。 4、舀1杯煮好的洋菜液调入椰奶。 5、把3杯椰子水加入剩于的洋菜液倒入模型，待快凝结时再倒入白色的椰奶和洋菜液，冰凉後即可切块食用。 二、【牛奶红豆凉糕】 食材准备：红豆 100克，纯牛奶 一盒，白凉粉15克，白砂糖 10克; 制作步骤： 1、将红豆浸在清水中大约泡40分钟。 2、待浸泡完成后，将浸泡的.红豆和水一同放入锅内以大火煮红豆，待大火煮开后转小火煲大约40分钟。 3、然后将煮熟的红豆捞起放置一旁备用。 4、准备接下来的材料：白砂糖，白凉粉，纯牛奶。 5、将15克白凉粉和10克白砂糖混合在一起搅拌均匀。 6、用一点红豆水把白凉粉和砂糖拌匀成无颗粒状后备用。 7、纯牛奶加入到之前煮好的红豆糖水里面开锅煮。 8、牛奶红豆水煮至稍沸腾，就把之前拌匀的白凉粉倒进锅内。 9、不停的搅拌至牛奶烧开即可关火。 10、倒入模具内，晾凉以后放入冰箱冷藏。 11、1个小时左右至凝固即可拿出。 12、把模具倒扣，红豆凉糕脱模就可以吃了。 制作小窍门： 1、煮红豆的水不用放太多，没过红豆再多一点就可以了，而且不用煮的太烂，只要熟了就可以，一颗颗的红豆吃起来才更有口感。 2、白凉粉也可以换成琼脂和鱼胶粉，不过口感稍有不同。 3、糖的多少根据自己的喜欢放，喜欢甜一点的在煮红豆的时候也可以放点冰糖。 4、白凉粉是一种很容易凝固的食材，没有冰箱的话就放在室温一个小时也可以凝固的，就是冷藏后更爽口。 三、【冰凉绿豆凉糕】 食材准备： 绿豆沙300G，蜂蜜3大匙，水250G，琼脂5G 制作步骤 1、将水放入锅中，待水沸腾时，放入琼脂，将其煮化。 2、随后将蜂蜜与绿豆沙倒入，用勺搅拌均匀，关火。 3、将拌好的绿豆沙糊趁热倒入模具中，待凉切块即可。 小贴士：将做好的绿豆凉糕放入冰箱中，食用更加美味。 ;