白菜炒豆腐的家常做法
主料：白菜600克、豆腐250克辅料：食用油适量、葱少许、盐少许、姜少许、十三香适量、花椒数粒、八角1粒、香菜少许1、豆腐清水冲洗一下，再切成稍厚一点的大片，大约3厘米见方吧，豆腐大片才耐炖，不会破碎。2、白菜清洗干净，用手撕成大小适中的块，注意白菜叶部分不能太小，否则一炖就没了，不好夹，白菜帮部分可以用也切一下。3、锅里放入适量的食用油，油热后放花椒和八角爆香，再放葱花和姜末爆香。4、接下来先炒白菜，把白菜倒入锅里，白菜炒之前体积比较大，翻炒一会，白菜里面的水分就会慢慢出来，白菜体积也会缩小，此时放入适量的十三香继续翻炒。5、再把豆腐放在白菜上面，再放适量的盐，不需要加清水，因为新鲜白菜里的水分很足，如果不是，则需要加入少许清水，慢慢炖，慢慢入味。6、最后撒上香菜提味就可以出锅啦。
白菜炒豆腐的家常做法
主料：豆腐300克、大白菜200克。辅料：盐2克、蚝油5克、味极鲜酱油15克、大葱10克、姜少许、蒜3颗、小红辣椒2个。步骤：1、食材备好。2、辅料葱姜蒜，红辣椒备好。3、豆腐切成厚片。4、白菜叶和白菜帮分别切片。5、炒锅倒入适量油烧热下入豆腐片。6、豆腐煎至两面发黄捞出。7、锅里留底油放入葱姜蒜，辣椒煸出香气。8、放入白菜帮子片翻炒1-2分钟。9、加入炸好的豆腐翻炒均匀。10、加入适量味极鲜酱油炒入味。11、加入少许蚝油增加鲜味。12、加入白菜叶子。13、撒上适量盐翻炒入味。14、加入盐炒入味就可以出锅了。
青菜烧豆腐的做法
青菜烧豆腐的做法如下食材准备：青菜适量、豆腐适量、油适量、盐适量、鸡精适量。1、将青菜加入适量淀粉泡洗干净，洗净的青菜切段，豆腐洗净擦干水分后切成小块备用；2、锅里放入油烧热，下入豆腐块，煎至两面金黄捞出，控油，备用；3、锅内留少许油，倒入青菜煸炒，再下入炸好的豆腐和青菜翻炒均匀至青菜炒熟，再加少量水，调入适量的盐、鸡精即可。注意事项1、豆腐选择嫩豆腐，口感会更好，吃起来会有外焦里嫩的口感，老豆腐容易煎干，口感变材口感不如嫩豆腐；2、煎豆腐锅里多放点油，油多豆腐不容易粘锅，更能轻松达到两面金黄的效果；3、豆腐下锅前用厨房纸擦干水分，避免煎油被烫伤；4、豆腐下油锅后，不要立马用锅铲翻动，会把豆腐弄碎，看到豆腐边有微微边焦黄的时候翻动，就能得到完整且焦黄的豆腐块；5、喜欢浓稠口感的，可以在出锅前加入一些玉米淀粉水，青菜口感也会变得更加软和。
青菜烧老豆腐的做法窍门
小青菜烧豆腐的做法步骤 step1 把小青菜掰开些，放入盆中，清洗干净即可步骤 step2 把小青菜切好，豆腐切长块步骤 step3 把煤气打开，开大火，锅预热1.2分钟后，倒油，倒进小青菜在锅内步骤 step4 小青菜炒几下，把豆腐放进锅内，放盐后，炒几下(不要把豆腐弄碎)步骤 step5 放少许自来水进去，大火收汁后，盛盘即可