3种排骨汤做法
导语：在夏天，相信大家的食欲是会下降的，怎么办呢，我介绍排骨汤做法大全给你补充下营养吧。 3种排骨汤做法大全 番茄鲜菌排骨汤 食材：排骨300g、番茄1个、蟹味菇100g 做法： 1.排骨在清水中适当的泡一泡，以泡去多余的血水，洗好的.排骨冷水下锅焯水，捞起洗去血沫。 2.番茄放入沸水中烫过，然后去皮(可以不去皮)切块。 3.排骨重新放入汤锅中，加适量开水，放入姜片，料酒，炖至排骨烂熟，大概1小时左右，待排骨烂熟时，再加入番茄。 4.放入蟹味菇、番茄酱、盐。 5.再炖至番茄软烂，就可以关火盛出了。 苦瓜玉米排骨汤 食材：猪排骨500g、苦瓜1根、玉米1根 做法： 1.排骨用冲洗5分钟，然后焯烫洗净备用。 2.把排骨放入免火锅内锅中加入葱姜，大料和适量的清水。 3.在加入料酒，加盖大火烧开煮上10分钟。 4.把玉米和苦瓜洗净分别切段和切圈，去除苦瓜瓤 5.玉米放入汤锅中继续煮至滚开，把内胆锅放入外锅中焖烧40分钟。 6.把煮好的排骨玉米汤盛入一个砂锅中再放入苦瓜，加入盐、胡椒粉，煮上8分钟加少许鸡精关火。 黄豆海带排骨汤 食材：排骨1000g、黄豆100g、海带适量 做法： 1.将黄豆提前12小时泡上，清净备用。 2.干海带也要泡开后切成长条。 3.排骨用温水泡出血水，清洗干净，剁成小块焯水再次洗净。 4.葱切段，姜拍一下备用。 5.重启煮锅，将排骨放入，加满一锅水大火烧开，撇去浮沫。 6.加入黄豆和葱姜，盖上锅盖，大火烧开后转小红炖1小时左右到肉离骨、汤乳白即可。 7.另起一锅，将海带投下，舀几勺子煮好的原汁浓汤煮开、加盐调味，一锅鲜美的黄豆海带排骨汤就完成了。
排骨汤最经典的12种做法
主料：排骨1000克、海带100克。辅料：姜3克、葱5克、料酒5克、盐2克。1、准备好食材。如下图所示。2、姜切片，葱切段。3、加水直至没过海带，浸泡3小时。4、排骨焯水去腥去血沫。5、加入姜片、葱段、排骨。6、放料酒，倒入海带，放盐。7、小火煲1个小时，盛出装盘即可。如下图所示。8、海带排骨汤制作完成。
如何做排骨汤
（ 1 ）菌菇玉米排骨汤的做法食材用料排骨 300克、玉米 1根、胡萝卜 1根、香菇 8朵、海鲜菇 150克、姜 6片、葱 10克、料酒 1勺、水 适量、生抽 2勺、盐 适量、食用油 适量。做法步骤冷水下锅，放入排骨、3片姜片、1勺料酒；焯掉血水捞出备用；香菇洗净去蒂表面切花刀，海鲜菇去根部洗净切成寸段；玉米和胡萝卜切块，姜切片，葱切寸段；锅中倒入适量的食用油烧热，放入3片姜片和葱段爆香；加入排骨，炒至微黄；加入玉米、胡萝卜、适量的清水；大火煮开后小火炖煮40分钟；加入香菇、海鲜菇，继续炖煮20分钟；加入生抽和盐调味即可。（ 2 ）排骨玉米汤（清炖）的做法食材用料排骨 500克、玉米 1-2根、姜 3片、葱段 4-5段、水 适量、盐 适量、鸡精 适量、香菜 适量。做法步骤排骨冷水下锅，煮开后再煮两分钟，捞出过凉水备用；玉米用刀切段，葱切段，姜切片；汤锅中添足够的水，放入排骨、葱段和姜片，大火煮开后转小火炖煮半个小时；捞出姜片和葱段丢弃不用，再放入切好的玉米继续炖煮半个小时；待锅中排骨炖的酥烂时放入适量盐和鸡精调味；盛入汤碗撒适量香菜即可。小贴士清炖排骨无需放太多调料，排骨选择稍肥一些的，不要选择纯净排；水一次性添够，中途加水会影响口感。
如何做排骨汤
【 1 】玉米胡萝卜排骨汤的做法食材用料排骨 300克、玉米 300克、胡萝卜 200克、姜 3片、葱 适量、盐 适量、白胡椒粉 适量。做法步骤将胡萝卜，玉米洗净，胡萝卜去皮切滚刀块，玉米切小块备用；排骨洗净剁成段；锅中烧开水，把排骨放入锅中焯水2分钟，然后捞出沥干水分；锅中倒入少许油，把排骨煸香一下；加入适量的清水、玉米、姜片大火煮沸；然后改用高压锅压10分钟，10分钟后用冷水冲洗锅冷却打开；加入葱白、胡萝卜再压3分钟；3分钟后冷却高压锅，打开锅盖，继续煮沸加入适量盐，白胡椒粉，葱花可即。小贴士胡萝卜别煮太久了，不然容易烂；排骨焯水时记得把表面的浮沫去掉。【 2 】海带枸杞排骨汤的做法食材用料排骨 500克、鲜海带 250克、红枣 5颗、枸杞 适量、葱 适量、姜 2片、黄酒 2汤匙、盐 适量、鸡精 适量、清水 适量。做法步骤排骨洗净斩段，海带切适量大小的片状；红枣和枸杞提前泡好，切葱段和姜片；锅中烧开水放入海带焯两分钟，捞出过凉水；把排骨也焯至发白状态后，捞出用温水冲洗干净备用；汤锅内添足够清水，放入排骨、葱段、姜片，两汤匙黄酒；大火煮开后转中小火炖煮40分钟左右；捡去葱段和姜片丢弃，放入海带继续炖煮20分钟左右；放入红枣炖煮10分钟；调入适量的盐和鸡精，放入枸杞即可。小贴士用的是新鲜海带，如果用干海带要提前彻底泡发；没有黄酒也可以省略不放；红枣可以和海带一起放入，为了保持红枣的完整，炖煮时间不太长。
排骨汤做法大全
排骨汤做法如下：主料：排骨600克、山菌汤料1包。辅料：葱2段、姜3片、盐适量、料酒2勺。1、排骨斩断洗净控水。2、除红枣和枸杞外的其它汤料洗净，放入水中浸泡2小时，泡菌菇的水不要倒掉，沉淀后可以加到汤里，汤更鲜。3、排骨冷水入锅，加料酒煮开捞出控水。4、锅里加少许油放入排骨煎至两面微黄，这样可以二次去腥。5、倒入菌菇和汤煮开，撇去浮沫。6、倒入电饭煲，加入葱、姜、开水选择煮粥键，炖煮50分钟。7、中途加盐，最后五分钟加入红枣和枸杞即可。
排骨怎么做好吃 炖排骨的家常做法
好吃的炖排骨家常做法如下：材料/工具：排骨1000克、花生油2汤匙、食盐2茶匙、酱油2汤匙、料酒2汤匙、大葱1根、八角3个、桂皮2块、冰糖1小把、姜1块、水适量。1、排骨提前用清水浸泡1小时，每隔15分钟换一次水。2、将大块的排骨改一下刀，剁成小块。3、将排骨冷水下锅。4、大火煮开，撇去血沫。4、高压锅中加入姜片、葱段、桂皮和八角。5、炒锅中加入油，加入冰糖，炒至冰糖融化，成焦糖色。6、下排骨翻炒。7、加入红烧酱油，翻炒上色，再加入料酒，煮开后关火。8、将排骨倒入高压锅，加煮排骨的汤800毫升，加入2小勺盐。9、上气后压20分钟，压好的排骨，捞出，可以直接吃，也可以将汁取出一些用炒锅熬浓，浇在排骨上即可。
排骨怎么做好吃 炖排骨的家常做法
排骨清炖很好吃，炖排骨的家常做法如下：主料：土豆1个；排骨300克。辅料：料酒10克；食用油5毫升；干辣椒3个；香叶3片；八角1个；姜片3克；蒜片5克；豆瓣酱5克；水200毫升；盐2克。1.土豆1个去皮，切滚刀块，准备300g排骨。2.锅中倒入水1.5L，排骨300g，倒入料酒5g，焯水去腥去血沫。3.起锅倒入食用油5ml，干辣椒3个，香叶3片、八角1个、姜片3g、蒜片5g、大火爆香。4.倒入排骨翻炒均匀，加入豆瓣酱5g，生抽3g、料酒5g、水200ml，大火煮沸。5.倒入土豆块200g，盐2g，翻炒均匀，转小火煮至软烂，即可出锅。