学西式面点都包括什么？
西式面点有主要有以下六大类主要分为面包类、小点心、蛋糕、酥皮类、派、披萨等。1、面包类：全麦面包、法棍、小面包、甜面包、潘拿托尼。2、蛋糕类：芝士蛋糕、黑森林蛋糕、红丝绒蛋糕、奶油奶酪蛋糕、玛芬蛋糕。3、小点心：马卡龙、甜甜圈、泡芙。4、酥皮点心：蛋挞、牛角包、酥皮馅饼。5、派：水果派、鸡肉派、牧羊人派。6、披萨。主要特点：是主料突出，形色美观，口味鲜美，营养丰富，供应方便等。西餐大致可分为法式、英式、意式、俄式、美式等几种，不同国家的人有着不同的饮食习惯，有种说法非常形象，说"法国人是夸奖着厨师的技艺吃，英国人注意着礼节吃，德国人考虑着营养吃，意大利人痛痛快快地吃。
中式面点书籍有哪些？
1，《面点的100种做法》《面点的100种做法》是2010年江苏科学技术出版社出版的图书，作者是犀文图书。本书以“1种主料，100种做法”为切入点，为读者分别献上鱼、肉、鸡、豆腐、蛋、蔬菜、糖水、粥、汤以及面点的100种制作方法。2，《家常面点主食600例》《家常面点主食600例》是2009年上海科学普及出版社出版的图书，作者是天天家常菜编委会。本书中的面点主食都详细介绍了制作步骤，还提供了详尽的分步图解。3，《家常主食面点》《家常主食面点》是2008年由吉林科学技术出版社出版的图书，作者是李铁钢、夏金龙。4，《主食花样360种》《主食花样360种》按饭粥类、面条类、馒头花卷类、包馅食品类和饼糕及其他类，共介绍了360种主食花样的用料和具体制法，对必须掌握的有关知识和技艺，都一一作了详细说明。5，《特色面食30种》《特色面食30种》是2002年金盾出版社出版的图书。它是金盾版“家庭美食系列丛书”之一，专为家庭学做特色面食而编写。书中精选了能够满足家庭需要，且适合家庭制作的特色风味面食30种，每种一图，以简洁的文字对每种面食的用料配比、制作方法及成品特点等均作了具体介绍，对主要制作过程还配有示范图片。