如何自己做肉松
鸡脯肉400克葱段适量姜片适量大料2颗桂皮1小块料酒2大勺生抽酱油1大勺盐1茶勺糖1茶勺香油少许植物油2大勺制作步骤1.鸡脯肉洗净放入锅中，倒入适量清水加料酒、葱段、姜片、大料、桂皮将鸡肉煮至软烂捞出晾凉。2.将煮好的鸡肉用手撕成细丝，这道工序比较耗时，要有耐心。3.再将鸡肉丝用刀剁碎（成人吃可以省略这步直接炒）。4.锅中倒入植物油，下鸡肉末。5.加酱油、盐、糖小火慢炒。6.炒至肉末蓬松，最后加少许香油提香。7.将炒好的肉松放入料理机中搅打一下，让肉松更松软适合宝宝食用，成人吃可以省略这步。8.铺在吸潮纸上晾凉，装入密封盖保存。鸡肉松蛋糕食材明细低筋面粉70g发粉1小匙苏打粉½ 小匙鸡蛋3粒幼糖120g栗米油110ml芝麻适量鸡肉松70g美奶滋适量盐¼ 小匙制作步骤1. 把鸡蛋，幼糖，栗米油和盐加入大碗里。2. 搅拌至糖融化。3. 加入过筛后的低筋面粉，发粉，苏打粉和鸡肉松。4. 把所有粉类充分拌匀。5. 将面糊倒入烘盘内，撒上适量的芝麻。6. 预热烤箱170度，烘烤30-40分钟至熟。7. 烘烤后，取出待冷。8. 蛋糕表面涂上适量美奶滋。9. 撒上鸡肉松装饰切片即可。主料：1，鸡胸肉半斤。2，白糖一大匙。3，酱油一大匙。4，老姜一小块。5，五香粉半咖啡匙。6，盐适量。做法 1、将鸡胸肉切小块，姜剁末后加两匙水泡上。2、把鸡胸肉放锅中煮10分钟后，捞出沥干水份。3、趁热放菜板上捣茸。4、然后用斤撕成细丝（我没撕太细，时间不允许，你们在做的时候尽量撕丝一些）。5、用漏勺滤去姜末，只取用姜汁。6、将所有调料放入鸡肉丝中充分拌匀，放入微波炉里，用高火烤五分钟（不加盖）。取出晾凉后即可食用。
肉松的做法
在制作肉松的时候，首先将猪瘦肉洗干净后切成小块后放入锅中焯水，再将肉放在锅内，加适量酱油、水、姜片，少许盐和糖，盖上锅盖，最后用大火手汁，直到汤汁收干了为止，再将其取出来捣碎，放入锅中后翻炒成蓬松状就可以。 肉松做法及步骤 准备食材：猪瘦肉、姜、酱油、盐、糖。 1、先将猪瘦肉洗干净后切成小块，再放入烧开水的锅中。 2、煮5分钟后，加适量酱油、水、姜片，少许盐和糖，盖上锅盖煮40分钟。 3、最后用大火手汁，直到汤汁收干了为止，再将其取出来捣碎。 4、炒锅烧热，不加油，将肉放进去不断翻炒，至肉变成蓬松的肉丝状后关火，再放在碗中用筷子搅拌一下，这样香味扑鼻的肉松就做好了。