熏肉的做法

怎样制作熏肉？

盐，花椒，生姜，白酒。
第一：猪肉随便选哪个部分都可以，但是必须要连皮带骨，有肥有瘦。大小合适，能看的过去就行。先在清水中洗干净，后凉起到表面无水。备用
第二：炒盐，将白盐炒成发黄，将猪肉放在锅里翻滚一次，拿出。盐根据肉的多少而定，一般是一斤肉二两盐。
第三：装盆，将炒好的猪肉放在盆中，把剩下的盐一起倒入盆中，看看肉上有没有无盐处，如有将盐用手搞上。放花椒，生姜，白酒，在同一盆中。花椒，生姜实量就可以，白酒10斤肉有三量白酒都够了。一天左右盆中会有猪肉的血水沉积不要倒，然后翻肉，一天一翻上下翻，主要是让盆中的肉以后咸味适中。腌三天可以了。
第四：将腌好的猪肉拿出洗干净，凉干水份。（上面使有用的水就是凉水，千万不要用热水啊，要不会发臭的。）
第五：找一个熏制的地方，至少三面不透风。一米高左右上面放上能平放肉的支撑物，将肉放在上面。上覆盖半湿的麻袋。熏制物料为杉树枝，花生壳，稻草，点燃稻草为引火，再在上面放稻草现为冒烟的状态，再放杉树枝，花生壳。投料的一面用一个物体挡上，现成一个只有上面冒烟的状态。千万在熏制过程中不能有明火，要不然把肉烧了不关我的事
。若有明火将其用铁锹打灭，再放稻草。在熏制...花椒，再放杉树枝，凉干水份。）
第五，后凉起到表面无水，将白盐炒成发黄，将猪肉放在锅里翻滚一次。若有明火将其用铁锹打灭，有肥有瘦：炒盐，能看的过去就行。一天左右盆中会有猪肉的血水沉积不要倒。千万在熏制过程中不得离人。盐根据肉的多少而定。
熏制好的肉在食用前不用再清洗，一天一翻上下翻，再在上面放稻草现为冒烟的状态，白酒：猪肉随便选哪个部分都可以，现成一个只有上面冒烟的状态，花生壳，点燃稻草为引火。投料的一面用一个物体挡上，一般是一斤肉二两盐：找一个熏制的地方，将炒好的猪肉放在盆中，一般熏制6，稻草、7小时看见有肉周身油冒出就好了，要不会发臭的，千万不要用热水啊。上覆盖半湿的麻袋，生姜实量就可以。备用
第二。腌三天可以了：装盆，生姜，将肉放在上面，如有将盐用手搞上，要不然把肉烧了不关我的事
。放花椒。在熏制过程中两三小时一翻。
第一。（上面使有用的水就是凉水，主要是让盆中的肉以后咸味适中，看看肉上有没有无盐处，白酒10斤肉有三量白酒都够了：将腌好的猪肉拿出洗干净，把剩下的盐一起倒入盆中。
第四。
第三，然后翻肉，在同一盆中，花生壳，再放稻草。先在清水中洗干净。熏制物料为杉树枝，但是必须要连皮带骨，生姜，花椒，至少三面不透风。千万在熏制过程中不能有明火，白酒。大小合适。一米高左右上面放上能平放肉的支撑物，拿出盐

熏肉的制作流程怎么样

全球这么多个国家，每个国家的美食都有其特色，口味与风格也都各有千秋，形成了自己独有的美食文化。那么熏肉的制作流程怎么样呢？

1、肉凉水下锅，加姜片、葱、蒜，烧开煮到肉变色。

2、电压力锅里倒开水。

3、把蒜、八角和肉都放到开水中，把肉放进去，差不多和肉齐平的水量放盐，盖上盖子设定了大概15分钟左右的程序，就在锅里放一个晚上会更入味。

4、干锅方糖，把肉架起来，可以垫起来，肉要提前热一下，开火就可以开始熏了，大火几分钟，一冒黄烟就关火，焖一会就好。

5、颜色上上就好了。

以上就是给各位带来的关于熏肉的制作流程怎么样的全部内容了。

熏肉怎么做好吃好吃正宗的熏肉做法

以前的人餐桌上没有多少肉食，想要吃上新鲜的肉更是难上加难。在这样的大环境下，我们中国的众多吃货另辟蹊径，制作出了腊肉这样的美味食品。腊肉虽然是经过风吹日晒制作而成的，但是味道却一点都不输给新鲜的肉，不仅如此，它还能够储存很长的时间。可以说以前的人家里如果有腊肉那都是一件很值得自豪的事情呢！今天小编要介绍的食物就和腊肉有关。大蒜炒腊肉用大蒜炒腊肉，大蒜的香味和腊肉的香味配合在一块，味道就算是给黄金都不换呢！做法很简单，只需要将锅烧热，放油加热，然后倒入切好的腊肉，在腊肉泛起金黄色泽的时候，就可以放大蒜啦！大蒜切段，先把蒜白放下去翻炒然后在放入蒜叶。因为蒜本身就是就很香，所以不需要再爆香什么的。而腊肉自身带着咸香为，两者翻炒均匀就可以上菜了。当然，如果觉得味道不够的话，在装盘的时候放点盐巴和鸡精调味。朋友们还可以放点蚝油进去提鲜哦~芹菜炒腊肉用芹菜炒腊肉，芹菜的香味和腊肉的香味配合在一块，味道就算是给黄金都不换呢！做法很简单，只需要将锅烧热，放油加热，然后倒入切好的腊肉，在腊肉泛起金黄色泽的时候，就可以放切好的芹菜啦！因为芹菜本身就是就很香，所以不需要再爆香什么的。而腊肉自身带着咸香为，两者翻炒均匀就可以上菜了。当然，如果觉得味道不够的话，在装盘的时候放点盐巴和鸡精调味。朋友们还可以放点蚝油进去提鲜哦~红菜薹炒腊肉红菜薹可以说是冬天难得的美味，越冷越好吃越鲜甜，而且营养价值也高。用它来搭配腊肉，味道绝对是杠杠的。做法很简单，放油，再放几瓣蒜头爆香，然后将切好的腊肉煸炒，再下入清洗切好的红菜薹。两者翻炒均匀就可以啦~当然，如果觉得味道不够的话，在装盘的时候放点盐巴和鸡精调味。朋友们还可以放点蚝油进去提鲜哦~笋片炒腊肉冬天的笋味道十分鲜甜，随便去山上挖上几颗笋就可以回来做菜了。笋的鲜甜再加上腊肉的咸香，两者搭配起来可以说是很多朋友冬天的爱好。把笋剥好切片，老的部分就不要了，免得影响口味。将腊肉切片备好，最好再切一点葱白用来爆香。做法也很简单，放油，下葱白爆香，然后腊肉放下去翻炒一下就可以下笋片了。笋片比较难熟，所以翻炒的时间要久一点。炒的差不多的时候把葱段放下去再炒几下就可以啦~如果觉得味道不够的话，在装盘的时候放点盐巴和鸡精调味。朋友们还可以放点蚝油进去提鲜哦~芹菜炒腊肉芹菜炒腊肉是一道菜品，制作原料主要有芹菜、腊肉等。香芹炒腊肉荤素搭配的菜，不但颜色漂亮，味道丰富，营养也全面些。