大肠菌群的定义
大肠菌群并非细菌学分类命名，而是卫生细菌领域的用语，它不代表某一个或某一属细菌，而指的是具有某些特性的一组与粪便污染有关的细菌，这些细菌在生化及血清学方面并非完全一致。其定义为：需氧及兼性厌氧、在37℃能分解乳糖产酸产气的革兰氏阴性无芽胚杆菌。大肠杆菌是一种细菌，大肠菌群可包括大肠埃希氏菌、柠檬酸杆菌、产气克雷伯氏菌和阴沟肠杆菌等多种细菌。扩展资料：大肠菌群对人体的危害：大肠菌群并非细菌学分类命名，而是卫生细菌领域的用语，它不代表某一个或某一属细菌，而指的是具有某些特性的一组与粪便污染有关的细菌，这些细菌在生化及血清学方面并非完全一致。一般认为该菌群细菌可包括大肠埃希氏菌、柠檬酸杆菌、产气克雷白氏菌和阴沟肠杆菌等。大肠菌群是作为粪便污染指标菌提出来的，主要是以该菌群的检出情况来表示食品中有否粪便污染。大肠菌群数的高低，表明了粪便污染的程度，也反映了对人体健康危害性的大小。粪便是人类肠道排泄物，其中有健康人粪便，也有肠道患者或带菌者的粪便，所以粪便内除一般正常细菌外。同时也会有一些肠道致病菌存在（如沙门氏菌、志贺氏菌等），因而食品中有粪便污染，则可以推测该食品中存在着肠道致病菌污染的可能性，潜伏着食物中毒和流行病的威胁，必须看作对人体健康具有潜在的危险性。参考资料来源：百度百科-大肠菌群
大肠菌群的定义
大肠菌群的定义是需氧或者兼性厌氧、在一定温度下能分解乳糖，并同时产生酸和气体的革兰氏阴性菌。一般来说，大肠菌群包括大肠埃希氏菌、产气克雷伯氏菌、柠檬酸杆菌、阴沟肠杆菌等细菌。大肠菌群是与粪便污染所相关的细菌，并不是指单独的某一种细菌，广泛的存在于人类及动物的粪便中。大肠菌群在人及动物的粪便中以大肠埃希氏菌为主，而在这其中以典型大肠杆菌为代表。大肠菌群是评价食品卫生质量的重要指标之一，常用于评价水源以及食品卫生情况。此类菌群常存在于受污染的水源及食物中，如果服用此类被污染的食物，可能会导致腹泻等疾病的发生。大肠菌群分布较广，在温血动物粪便和自然界广泛存在。调查研究表明，大肠菌群细菌多存在于温血动物粪便、人类经常活动的场所以及有粪便污染的地方，人、畜粪便对外界环境的污染是大肠菌群在自然界存在的主要原因。大肠菌群对人体的危害：当肠道毒素型大肠杆菌、志贺氏菌等病原体进入体内后，可引发大肠杆菌感染、急性细菌性痢疾或肠胃炎等消化道感染，症状包括腹痛、腹泻、恶心、呕吐等。有些大肠杆菌可侵入尿道引发尿路感染，引起排尿疼痛、尿频、尿急、尿色深等症状。由志贺氏菌引起的细菌性痢疾，症状和其他肠道感染类似，但通常症状更加严重，如高烧、腹胀、腹痛等。当肠道内的大肠杆菌数量过多时，膀胱内的细菌数量也会增加，进而引发膀胱炎等疾病，而患有慢性膀胱炎的人更易患上膀胱癌。另外，当大肠菌群数量过多时，也可能会引起肠胀气、腹胀、便秘等不适感。因此，保持大肠菌群的平衡对人体的健康至关重要。
大肠杆菌和大肠菌群的区别是什么
简单地说：大肠杆菌全称大肠埃希氏杆菌，主要寄居于大肠。大肠菌群是一群居于大肠的各种不同的细菌的总称，前者属于后者的一种。
两者区别：
①大肠菌群系指一群能发酵乳糖、产酸产气、需氧和兼性厌氧的革兰氏阴性无芽孢杆菌。
大肠菌群不是细菌学上的分类命名，而是根据卫生学方面的要求，提出的与粪便污染有关的细菌，即作为食品、水体等是否受过人畜粪便污染的指示菌，这些细菌在生化及血清学方面并非完全一致。根据进一步的生化试验，可将这群细菌再分为大肠艾希氏菌（俗称大肠杆菌）、弗氏柠檬酸杆菌、肺炎克雷伯氏菌和阴沟肠杆菌等。
②大肠杆菌（也称大肠埃希氏菌），分类于肠杆菌科，归属于埃希氏菌属。
大肠杆菌指革兰氏阴性无芽孢杆菌、乳糖发酵产酸产气、imvic试验（靛基质、mr、v-p、柠檬酸盐试验）为+
+
-
-或-
+
-
-的细菌。
与人类有关的大肠杆菌统称为致泻性大肠杆菌，包括五种：肠毒素性大肠杆菌（etec）、致病性大肠杆菌（epec）、出血性大肠杆菌（ehec）、侵袭性大肠杆菌（eiec）、黏附性大肠杆菌（eaec）。
大肠杆菌是什么？
一、大肠杆菌是什么 1、 大肠杆菌（Escherichia coli）大肠埃希氏菌，Escherich在1885年发现的，在相当长的一段时间内，一直被当作正常肠道菌群的组成部分，认为是非致病菌。 2、 直到20世纪中叶，才认识到一些特殊血清型的大肠杆菌对人和动物有病原性，尤其对婴儿和幼畜（禽），常引起严重腹泻和败血症，它是一种普通的原核生物，根据不同的生物学特性将致病性大肠杆菌分为6类：肠致病性大肠杆菌（EPEC）、肠产毒性大肠杆菌（ETEC）、肠侵袭性大肠杆菌（EIEC）、肠出血性大肠杆菌（EHEC）、肠黏附性大肠杆菌（EAEC）和弥散粘附性大肠杆菌(DAEC).。 3、 大肠杆菌（Escherichia coli，E.coli） 革兰氏阴性短杆菌，大小0.5×1～3微米。周生鞭毛，能运动，无芽孢。能发酵多种糖类产酸、产气，是人和动物肠道中的正常栖居菌，婴儿出生后即随哺乳进入肠道，与人终身相伴，几乎占粪便干重的1/3。国家规定，每毫升饮用水中的菌落总数小于100，每100毫升水中不得检出总大肠菌群。 4、 大肠杆菌的抗原成分复杂，可分为菌体抗原（O）、鞭毛抗原（H）和表面抗原（K），后者有抗机体吞噬和抗补体的能力。根据菌体抗原的不同，可将大肠杆菌分为150多型，其中有16个血清型为致病性大肠杆菌，常引起流行性婴儿腹泻和成人肋膜炎。大肠杆菌是研究微生物遗传的重要材料，如局限性转导就是1954年在大肠杆菌K12菌株中发现的。莱德伯格（Lederberg）采用两株大肠杆菌的营养缺陷型进行实验，奠定了研究细菌接合方法学上的基础，以及基因工程的研究。 5、 大肠杆菌（E. coli）为埃希氏菌属（Escherichia）代表菌。一般多不致病，为人和动物肠道中的常居菌，在一定条件下可引起肠道外感染。某些血清型菌株的致病性强，引起腹泻，统称致病性大肠杆菌。 该菌对热的抵抗力较其他肠道杆菌强，55℃经60分钟或60℃加热15分钟仍有部分细菌存活。在自然界的水中可存活数周至数月，在温度较低的粪便中存活更久。胆盐、煌绿等对大肠杆菌有抑制作用。对磺胺类、链霉素、氯霉素等敏感，但易耐药，是由带有R因子的质粒转移而获得的。 二、大肠杆菌主要特点 1、大肠杆菌是细菌，属于原核生物； 具有由肽聚糖组成的细胞壁，只含有核糖体简单的细胞器，没有细胞核有拟核；细胞质中的质粒常用作基因工程中的运载体。 2、大肠杆菌的代谢类型是异养兼性厌氧型。 人体与大肠杆菌的关系：在不致病的情况下（正常状况下），可认为是互利共生（一般高中阶段认为是这种关系）；在致病的情况下，可认为是寄生。 3、在培养基培养时无需添加生长因子。 向培养基中加入伊红美蓝遇大肠杆菌，菌落呈深紫色，并有金属光泽，可鉴别大肠杆菌是否存在。大肠杆菌在生物技术中的应用：大肠杆菌作为外源基因表达的宿主，遗传背景清楚，技术操作简单，培养条件简单，大规模发酵经济，倍受遗传工程专家的重视。 4、大肠杆菌在生态系统中的地位。 假如它生活在大肠内，属于消费者，假如生活在体外则属于分解者。它的基因组DNA为拟核中的一个环状分子，同时可以有多个环状质粒DNA。 5、大肠杆菌细胞的拟核有1个DNA分子。 长度约为4 700 000个碱基对，在DNA分子上分布着大约4 400个基因，每个基因的平均长度约为1 000个碱基对。 三、致病物质 1、定居因子（Colonizationfactor,CF）： 也称粘附素(Adhesin)，即大肠杆菌的菌毛。致病大肠杆菌须先粘附于宿主肠壁，以免被肠蠕动和肠分泌液清除。使人类致泻的定居因子为CFAⅠ、CTAⅡ(ColonizationfactorantigenⅠ、Ⅱ)，定居因子具有较强的免疫原性，能刺激机体产生特异性抗体。 2、大肠杆菌黏附素的特点是具有高特异性 黏附素能使细菌紧密黏着在泌尿道和肠道的细胞上，避免因排尿时尿液的冲刷和肠道的蠕动作用而被排除。大肠杆菌黏附素的特点是具有高特异性。包括：定植因子抗原〡，〢，〣；集聚黏附菌毛〡和〣；束形成菌毛；紧密黏附素；P菌毛；侵袭质粒抗原蛋白和Dr菌毛等。 3、外毒素大肠杆菌能产多种的外毒素， 包括：志贺毒素〡和〢；耐热肠毒素〡和〢；不耐热肠毒素〡和〢。此外，溶血素A在尿路致病性大肠杆菌所致疾病中有重要作用。 4、肠毒素： 是肠产毒性大肠杆菌在生长繁殖过程中释放的外毒素，分为耐 热和不耐热两种。不耐热肠毒素（Heatlabileenterotoxin,LT）：对热不稳定，65℃经30分钟即失活。为蛋白质，分子量大，有免疫原性。 耐热肠毒素（Heatstableenterotoxin,ST）：对热稳定，100℃经20分钟仍不被破坏，分子量小，免疫原性弱。ST可激活小肠上皮细胞的鸟苷酸环化酶，使胞内cGMP增加，在空肠部分改变液体的运转，使肠腔积液而引起腹泻。ST与霍乱毒素无共同的抗原关系。 5、其他： 脂胞壁多糖的类脂A具有毒性，O特异多糖有抵抗宿主防御屏障的作用。大肠杆菌的K抗原有吞噬作用。
简述志贺菌的主要致病物质及所致疾病。
志贺菌主要致病是由于侵袭力、内毒素以及外毒素。
侵袭力比较强，首先感染肠粘膜的M细胞，通过分泌系统向肠上皮细胞以及巨噬细胞分泌4种蛋白质，导致细胞膜内陷，促进志贺菌的胞吞。志贺菌能溶解吞噬小泡，从而在细胞内生长繁殖。又通过细胞内的肌动纤维的重排，推动细菌进入毗邻细胞，开始细胞的细胞的传播。这样，志贺菌逃避了免疫系统的清除作用，并通过诱导细胞的程序性死亡得到存活。在这个过程中，引起包细胞介素1β的释放，吸引了多行核包细胞的感染组织，致使肠壁的完整组织破坏，使得志贺菌可以到达较深层的上皮细胞。坏死的黏膜，死亡的白细胞、死亡的红细胞以及纤维蛋白、细胞碎片形成了脓血粘液便。
内毒素使得肠黏膜的通透性增高，促进志贺菌内毒素的吸收，引起发热；内毒素可以破坏肠黏膜，引起炎症、出血、溃疡；内毒素还能作用于肠壁植物神经，使肠功能发生紊乱，肠蠕动失调和痉挛，尤其直肠括约肌最为明显，因而出现腹痛以及里急后重症状。内毒素入血可以导致急性中毒性痢疾，因为内毒素可以使微血管痉挛、缺血和缺氧，导致DIC、多器官功能衰竭和脑水肿。
外毒素只有立即痢疾志贺菌产生，称为志贺毒素。外毒素主要使得细胞的蛋白质合成受阻...志贺菌主要致病是由于侵袭力、内毒素以及外毒素。
侵袭力比较强，首先感染肠粘膜的M细胞，通过分泌系统向肠上皮细胞以及巨噬细胞分泌4种蛋白质，导致细胞膜内陷，促进志贺菌的胞吞。志贺菌能溶解吞噬小泡，从而在细胞内生长繁殖。又通过细胞内的肌动纤维的重排，推动细菌进入毗邻细胞，开始细胞的细胞的传播。这样，志贺菌逃避了免疫系统的清除作用，并通过诱导细胞的程序性死亡得到存活。在这个过程中，引起包细胞介素1β的释放，吸引了多行核包细胞的感染组织，致使肠壁的完整组织破坏，使得志贺菌可以到达较深层的上皮细胞。坏死的黏膜，死亡的白细胞、死亡的红细胞以及纤维蛋白、细胞碎片形成了脓血粘液便。
内毒素使得肠黏膜的通透性增高，促进志贺菌内毒素的吸收，引起发热；内毒素可以破坏肠黏膜，引起炎症、出血、溃疡；内毒素还能作用于肠壁植物神经，使肠功能发生紊乱，肠蠕动失调和痉挛，尤其直肠括约肌最为明显，因而出现腹痛以及里急后重症状。内毒素入血可以导致急性中毒性痢疾，因为内毒素可以使微血管痉挛、缺血和缺氧，导致DIC、多器官功能衰竭和脑水肿。
外毒素只有立即痢疾志贺菌产生，称为志贺毒素。外毒素主要使得细胞的蛋白质合成受阻，导致上皮细胞的损伤，部分志贺毒素可以介导肾小球细胞的损伤，导致溶血性尿毒综合征。
志贺氏菌的致病物质和所致疾病有哪些
细菌性痢疾是最常见的肠道传染病,夏秋两季患者最多。传染源主要为病人和带菌者，通过污染了痢疾杆菌的食物、饮水等经口感染。急性细菌性痢疾：分为典型菌痢、非典型菌痢和中毒性菌痢三型。中毒性菌痢多见于小儿，各型痢疾杆菌都可引起。发病急，常在腹痛、腹泻未出现，呈现严重的全身中毒症状。慢性细菌性痢疾：急性菌痢治疗不彻底，或机体抵抗力低、营养不良或伴有其他慢性病时，易转为慢性。病程多在二个月以上，迁延不愈或时愈时发。扩展资料：注意事项：注意生活节律，进食易消化、富于营养的饮食，忌生冷、油腻。并积极治疗胃肠道疾病及肠道寄生虫病。抗菌治疗：如获得阳性结果，应根据药敏选择适当抗生素，或采用过去未曾用过而有效的抗菌药物，联合用药或交叉用药两个疗程。对肠道黏膜病变经久不愈者同时采用局部灌肠疗法，可用5％～10％大蒜溶液200ml加泼尼松20mg及0.25％普鲁卡因10ml，每晚1次，10～14天为一疗程。免疫治疗：痢疾疫苗疗法，最好采用自家菌苗，隔天皮下注射1次，10～14天1疗程。参考资料来源：百度百科-志贺氏（杆）菌