镇江锅盖面哪家最正宗老字号
最正宗老字号的镇江锅盖面是：大华面馆。正宗的镇江锅盖面、红烧牛肉、牛肚面是他家的特色。面条很清爽。关键是那醇厚的汤汁让人记忆犹新，哪怕是最简单的鸡蛋面也依然让人记忆犹新。再加上旁边卖的油条和泡汤，简直人间美味。生意很疯狂，很多外地人开车过来吃饭。该店多次上央视美食节目，是镇江锅盖面的代表，也是镇江人招待外地朋友的最佳去处。菜品特色锅盖面选用的面条是“跳面”，这种面条有毛孔，卤汁易入味，吃在嘴里耐嚼有劲，味道独具。锅盖面的底料也十分讲究，秘制酱油汁加上十余种佐料，味道十分鲜美。做好后，汤清面软，不粘不乱，青头鲜嫩，经济实惠。成品的锅盖面具有软硬恰当、柔韧性好等特点，是一道老少咸宜的小吃。
镇江十大锅盖面馆
镇江十大锅盖面馆
1. 羽人石锅盖面
羽人石锅盖面是一家集锅盖面和石锅饭为一体的餐厅，拥有美味的羊肉锅盖面、鸭肉锅盖面等多种口味，处于物美价廉的地位，是锅盖面爱好者的必去之处。
2. 沈记葱油拌面
沈记葱油拌面是镇江名气最大的面馆之一，以其传统制作工艺和独特的味道受到了广大食客的喜爱。作为经营数十年的老字号，沈记葱油拌面一直坚持不添加任何添加剂，保留了原味的风格。
3. 紫燕面庄
紫燕面庄是一家专门经营陕西面食的餐厅，这里的锅盖面以其精致的面条和浓郁的汤底著称，让许多人念念不忘。紫燕面庄以其品质，口味和服务打造了自己的品牌，深受陕西人的喜爱。
4. 刀馆子锅盖面
刀馆子锅盖面的特色在于其肉质鲜美的牛肉锅盖面，这里的牛肉特别嫩，加上独特的调料，味道十分诱人。刀馆子的锅盖面不仅美味，而且量足，是一家非常实惠的面馆。
5. 花开花落水煮鱼店
花开花落水煮鱼店在锅盖面行业也颇有名气，它的特别之处在于将传统的面食与火锅融合在一起，形成了独特的火锅面。这里的锅盖面用料非常讲究，让人吃起来十分过瘾。
6. 吴氏锅盖面馆
吴氏锅盖面馆已经有近百年的历史，是镇江最负盛名的锅盖面店之一。这里的锅盖面米线筋道有嚼劲，汤底鲜美十足，非常适合品尝。自从吴氏锅盖面馆开门以来，便广受好评，成为许多锅盖面爱好者的心头好。
7. 野蛮生长黄焖鸡米线
野蛮生长黄焖鸡米线是专业销售黄焖鸡米线的餐馆，并且这里的黄焖鸡米线带有淳朴的江苏小吃口味，吃起来非常有感觉。除了黄焖鸡米线，这里的糖醋排骨和炒河粉也是很不错的选择。
8. 梅家大碗面
梅家大碗面是一家集大碗面和小吃为一体的餐馆，是镇江知名的品牌之一。这里的大碗面既有传统的乌面、白面和刀削面，也有炒饭和小炒菜等丰富的美食选择，让食客们品尝到各种不同口味的面食和小吃。
9. 郑家锅盖面
郑家锅盖面已经经营了十余年，是镇江最有名气的面馆之一。这里的锅盖面味道独特，肉质鲜美，最值得品尝的当属它家的猪肝锅盖面，猪肝蘸上辣椒酱或者芝麻酱非常开胃。
10. 刘妈烤肉饭店
刘妈烤肉饭店是利用陶炉将烤肉搭配米饭的经典组合融合在一起的餐馆。这里的烤羊肉和烤鸭肉都是很有特色的，而且搭配上煮饭品尝更是一绝。刘妈的烤肉饭还有另一种不同的口味，那就是加入特制酱料的饭，在口感上更为浓郁。
总之，镇江的锅盖面店非常的多，上面介绍的这十家店铺只是冰山一角，各店各有特色，适合不同口味的食客前来品尝。在这里，你可以品尝到最地道、正宗的锅盖面，在极具江浙风情的氛围中感受历史和现代的交融。