披萨的家常做法
披萨的家常做法 其实披萨还是比较简单的，可以把任何你喜欢的材料都做成饼的馅儿，下面就为大家介绍一下披萨的家常做法! 披萨食材 普通面粉(饼皮)(120克) 鸡蛋黄(饼皮)(一个) 圆蘑菇(馅儿)(60克) 火腿肠(馅儿)(50克) 虾仁(馅儿)(8个) 红甜椒(馅儿)(40克) 洋葱(馅儿)(40克) 水(饼皮)(70克) 干酵母(饼皮)(2克) 黄油(饼皮)(5克) 丝状马苏里拉奶酪(馅儿)(100克) 番茄酱(馅儿)(适量) 黑胡椒(馅儿)(适量) 盐(饼皮和馅儿)(3克) 白砂糖5克 披萨的`做法: 1、放水，在靠近面包桶的一角放盐，放糖，放入面粉，让面粉覆盖整个水面，用手指在面粉上按一个小坑，把酵母放入小坑里，确保发酵粉干燥和不与盐接触。选择面包机的发酵程序 2、面团充分搅拌后加入融化的黄油 3、发酵好的面团能够拉丝成薄膜就可以了 4、将6寸的披萨盘表面刷油，将面团用擀面杖擀成跟披萨盘差不多的，然后放入披萨盘里。烤箱调到150度，时间1分钟，然后把披萨盘放进去二次发酵 5、将火腿肠切片，虾仁抽出虾线，平切成两半放入黑胡椒粉和少量盐和色拉油调味 6、将红椒切成菱形，蘑菇切片，洋葱切片，加入色拉油和盐调味 7、用叉子在披萨皮上戳一些小洞，抹上番茄酱 8、表面撒上一层马苏里拉奶酪 9、放入虾仁，火腿肠和蘑菇。在披萨饼边缘抹上蛋黄液，这样子烤的时候就能着色。这个步骤忘记拍照片了。然后再撒上一层马苏里拉奶酪 10、烤箱200度预热，放入烤盘，温度200度，时间10分钟。 11、放入红椒和洋葱，在表面再撒上一层马苏里拉奶酪，放入烤箱。烤上5分钟 12、最后美味的披萨就出炉了，是不是很简单呀，味道很不错。大家也去试试吧 ;
披萨的家常做法
披萨的家常做法：主料：面粉350克、蘑菇少许、鸡蛋1个、西红柿少许、玉米少许、豌豆少许、火腿少许、番茄沙司少许、马里苏拉奶酪少许。辅料：盐少许、酵母粉少许、黑胡椒少许、橄榄油少许。步骤：1、180克水加一个鸡蛋加上3克酵母粉，一起揉匀和成软一些的面团发酵成蜂窝状。2、把西红柿，火腿，蘑菇切成小丁，玉米和豌豆备用。3、锅里加入橄榄油（如果没有也可以用植物油代替），放入火腿炒匀，然后把各种蔬菜放入煸炒，加盐和胡椒粉调味。4、把炒好的蔬菜出锅，玛丽苏里奶酪备用。5、把面团擀开，成饼状放入10寸烤盘，铺匀，用叉子炸上小眼，以防止饼皮鼓起来。6、烤箱200度预热，先把饼皮入烤箱烤五分钟。7、拿出饼皮，抹上番茄沙司，可以多抹一些，味道更好。8、把炒好的各种蔬菜放入，记住一定要把蔬菜中的水分去掉，撒上奶酪。9、在放一层蔬菜，最后多加入一些奶酪，入烤箱烤10分钟。10、完成。
家常披萨的做法怎么做
自制披萨用料 一、面饼用料： （二个饼皮） 面粉 200克 糖 15克 盐 1克 酵母 2克 橄榄油 10克 牛奶 130克 二、披萨酱用料： （约做四个披萨） 西红柿 600克（约四个） 洋葱 150克（约半个） 黄油 30克 大蒜 4瓣 盐 6克 黑胡椒粉 1小勺 披萨草 1小勺 罗勒 1/2小勺 白糖 1大勺 番茄膏 50克 三、披萨配料： 虾仁（火腿、蟹棒、培根或各种肉类） 适量 彩椒、口蘑 适量 玉米粒、青豆 适量 马苏里拉芝士（一个用量） 200克 自制披萨的做法 一、面饼部分：混合所有的面饼用料，揉至面团表面光滑，并能形成稍厚的膜的程度。发酵至二倍大。（发酵好的面团，用手戳洞不回缩。）分割成二个面团，滚圆松弛15分钟。取一个面团擀成薄皮（大约包子皮的厚度），边缘略厚。进行二次发酵，饼皮厚度变为1.5--2倍。用叉子给面饼扎眼，防止烤的时候鼓起来。二、披萨酱的制作：洋葱、大蒜、西红柿分别用料理机打碎。锅烧热，放入黄油烧至溶化，加入洋葱、大蒜碎，炒出香味儿。放入西红柿碎及盐，炒出汁水后，放入剩下的调料，翻炒均匀。盖上锅盖，小火慢煮。煮的过程中要时常翻炒，以免糊底。十几分钟后，如果水份比较多，转大火收汁成酱。三、披萨组装：面饼上涂一层稍厚的披萨酱，然后按自己的备料组装。撒上第一层薄薄的芝士碎，注意不要洒在饼皮边缘。蔬菜、肉类、大型块状食材，每种食材上面都撒上薄薄的芝士碎。原则：尽量选用受热后不出水的食材，因为这一层在中间基本就是蒸熟的。重点：每层的食材决不能放的太多，要适当的留有空隙，这是给下面的食材散发湿气用的，如果放上过多的芝士，受热融化以后会形成一层密不透气的盖子焖在上面，下层的水蒸气无处释放，就会导致湿漉漉的分层情况。再来一层黑椒牛肉片或冷冻虾仁或培根或火腿片或蟹棒，再稀疏的撒上一层芝士碎。原则：还是不要铺满，点缀即可，依然要给下层留有放气的缝隙。四、烤制：烤箱200度预热10分钟，放入披萨生坯，烤15分钟取出，再撒上一层厚厚的芝士碎，再烤5分钟。出炉标准：芝士融化表面微微泛黄，饼边上色到位。小贴士1、如果早餐吃披萨，可以在前一天晚上和面，揉好面团，表面涂水，放大号保鲜盒密封入冰箱冷藏室低温发酵。早晨从冰箱取出，回温15分钟，分割面团，擀制面饼坯，然后进行后面的操作。2、制作好的饼坯，也可以用油纸包装入冰箱冷冻室速冻，需要时取出，回温15到20分钟，面饼略软，即可组装披萨生坯。3、用不完的披萨酱，可以加到炒熟的牛肉碎中，加少许水，熬成意面酱。
披萨的家常做法
披萨的家常做法如下：用料：饼底食材、中筋面粉120g、温水66g、发酵粉1g、糖3g、盐1g、馅料食材、鸡脯肉100g、奥尔良烤肉料8g、豌豆20g、玉米粒20g、胡萝卜20g、番茄酱1勺、马苏里拉芝士60g、食用油适量。1、鸡脯肉洗干净切成片，加入烤肉料。2、搅拌均匀，盖上保鲜膜腌制1个小时以上。3、盆里倒温水，加入发酵粉、糖和盐混合均匀。4、加入中筋面粉。5、用筷子挑拌成絮状。6、揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵至两倍大。7、胡萝卜洗干净切成小丁，和豌豆玉米粒一起焯熟，控干水分备用。8、炒锅内倒适量的食用油烧热，下入腌制好的鸡脯肉煎熟备用。9、一个小时左右，面团发酵好了。10、发酵好的面团揉光排气。11、擀成一张和模具大小一致的面饼，放进披萨盘里，用叉子扎满小孔，防止饼皮在烤制的过程中中间凸起。12、在饼底涂上番茄酱，撒上一层马苏里拉芝士。13、铺上煎熟的鸡脯肉。14、均匀的撒上焯熟的豌豆、玉米粒和胡萝卜。15、最后再撒上一层马苏里拉芝士。16、送入预热好的烤箱。17、选择烤箱的“披萨”功能，上下管190度烤20分钟。18、香喷喷的披萨出炉啦。