GB2760-2011食品添加剂标准中 熟肉制品允许的添加剂种类 及名称 谢谢。。
GB2760-2011食品添加剂标准中 熟肉制品允许的添加剂种类及名称
食品添加剂名称CNS号功能最大使用量（g/kg）备注
氨基乙酸（氨基酸）12.007增味剂3.0
茶多酚（儿多酚）04.005抗氧化剂3.0以油脂中儿茶素计
赤藓红及其绿色锭08.003着色剂0.015以赤藓红计
刺云实胶20.041增稠剂10.0
单辛酸甘油酯17.031防腐剂0.5
丁基羟基茴香醚（BHA）04.001抗氧化剂0.2以油脂中的含量计
二丁基羟基甲苯（BHT）04.002抗氧化剂0.2以油脂中的含量计
富马酸一钠01.311酸度调节剂按生产需要适量使用
甘草、甘草酸铵、甘草酸一钾及三钾19.001、19.012、19.010甜味剂按生产需要适量使用肉罐头类
甘草抗氧物04.008抗氧化剂0.2以甘草酸计
红花黄08.103着色剂0.5
红曲米、红曲红08.119、08.120着色剂按生产需要适量使用
花生衣红08.134着色剂0.4肉灌肠类
聚葡萄糖20.022增稠剂、膨松剂、水分保持剂、稳定剂按生产需要适量使用
决明胶20.045增稠剂1.5
GB2760-2011食品添加剂标准中 熟肉制品允许的添加剂种类及名称
食品添加剂名称CNS号功能最大使用量（g/kg）备注
可得然胶20.042稳定剂和凝固剂、增稠剂按生产需要适量使用
辣椒橙08.107着色剂按生产需要适量使用
辣椒红08.106着色剂按生产需要适量使用
磷酸、焦磷酸二氢二钠、焦磷酸钠、磷酸二氢钾、磷酸二氢铵、磷酸氢二钾、磷酸氢钙、磷酸三钾、磷酸三钠、磷酸三钙、六偏磷酸钠、磷酸氢二钠、磷酸二氢钠、三聚磷酸钠水分保持剂、膨松剂、酸度调节剂、稳定剂、凝固剂、抗结剂5.0
硫酸钙（有名石膏）18.001稳定剂和凝固剂、增稠剂、酸度调节剂5.0
没食子酸丙酯（PG）04.003抗氧化剂0.1以油脂中含量计
迷迭香提取物04.017抗氧化剂0.3
纳他霉素17.030防腐剂0.3表面使用，混悬液喷雾或浸泡，残留量小于10mg/kg
乳酸链球菌素17.019防腐剂0.5
沙蒿胶20.037增稠剂0.5
GB2760-2011食品添加剂标准中 熟肉制品允许的添加剂种类及名称
食品添加剂名称CNS号功能最大使用量（g/kg）备注
山梨酸及其钾盐17.003、17.004防腐剂、抗氧化剂、稳定剂1.5肉灌肠类
双乙酸钠17.013防腐剂3.0
特丁基对苯二酚04.007抗氧化剂0.2腌腊肉制品
脱氧乙酸及其钠盐17.009防腐剂0.5以脱氧乙酸计
脱乙酰甲壳素（又名壳聚糖）20.026增稠剂、被膜剂6.0
硝酸钠、硝酸钾09.001、09.003护色剂、防腐剂0.5以亚硝酸钠计，残留量小于30mg/kg
亚麻籽胶（又名富兰克胶）20.020增稠剂5.0
亚硝酸钠、亚硝酸钾09.002、09.004护色剂、防腐剂0.15以亚硝酸钠计，残留量小于30mg/kg
胭脂虫红08.145着色剂0.5以胭脂红酸计
胭脂红及其铝色淀08.002着色剂0.025以胭脂红计
可食用动物肠衣类
胭脂树橙（红木素、降红木素）08.144着色剂0.025
硬脂酰乳酸钠、硬脂酰乳酸钙10.011、10.009乳化剂、稳定剂2.0肉灌肠类
诱惑红及其铝色淀08.012着色剂0.015、0.025、0.05以诱惑红计
GB2760-2011食品添加剂标准中 熟肉制品允许的添加剂种类及名称
食品添加剂名称CNS号功能最大使用量（g/kg）备注
蔗糖脂肪酸酯10.001乳化剂1.5
栀子黄08.012着色剂1.5仅限禽肉熟制品
植酸（又名肌醇六磷酸）、植酸钠04.006抗氧化剂0.2
竹叶抗氧化物04.019抗氧化剂0.5
gb2760食品添加剂使用标准
gb2760食品添加剂使用标准：不应对人体产生任何健康危害。不应掩盖食品腐败变质。方便加工在食品加工中使用消泡剂、助滤剂、稳定和凝固剂等，可有利于食品的加工操作。例如，当使用葡萄糖酸δ内酯作为豆腐凝固剂时，可有利于豆腐生产的机械化和自动化。方便供应：增加品种和方便性市场上已拥有多达20 000种以上的食品可供消费者选择，尽管这些食品的生产大多通过一定包装及不同加工方法处理。但在生产工程中，一些色、香、味俱全的产品，大都不同程度地添加了着色、增香、调味乃至其他食品添加剂。正是这些众多的食品，尤其是方便食品的供应，给人们的生活和工作带来极大的方便。
gb2760食品添加剂使用标准
食品添加剂使用标准如下：1、使用的食品添加剂不应对人体产生任何健康危害；2、不应掩盖食品本身或加工过程中的质量缺陷或以掺杂、掺假、伪造为目的而使用食品添加剂；3、使用的食品添加剂不应降低食品本身的营养价值；4、在达到预期效果的前提下尽可能降低在食品中的使用量；5、食品配料中该添加剂的用量不应超过允许的最大使用量。法律依据：《中华人民共和国食品安全法》第四十条对食品进行抽样检验，应当按照食品安全标准、注册或者备案的特殊食品的产品技术要求以及国家有关规定确定的检验项目和检验方法进行。第四十一条对可能掺杂掺假的食品，按照现有食品安全标准规定的检验项目和检验方法以及依照食品安全法第一百一十一条和本条例第六十三条规定制定的检验项目和检验方法无法检验的，国务院食品安全监督管理部门可以制定补充检验项目和检验方法，用于对食品的抽样检验、食品安全案件调查处理和食品安全事故处置。食品问题怎么赔偿1、按照消费者遭受的实际损失进行赔偿；2、如果经营者有欺诈行为的，消费者可要求增加赔偿其受到的损失，赔偿金额为消费者购买商品的价款或者接受服务的费用的三倍；3、增加赔偿的金额不足五百元的，为五百元。
GB 2760-2011食品添加剂使用准则中关于消泡剂在多少页
GB2760《食品添加剂使用标准》的表A.1的食品添加剂是按拼音字母顺序列的，无法表述具体在那一页列出了消泡剂。即分散在表A.1、表A.2、加工助剂之中。你可以下载一份该标准的PDF格式的电子文本（网上及卫生部网站都能下载），打开该该文件，在搜素中填写“消泡剂”，在完全匹配打钩，搜素中的结果就是该标准中允许作为“消泡剂”的物质了。