进口海参和大连海参哪个好？
进口的海参多数是从韩国、日本、加拿大等海洋发达国家进口的，而大连海参则是采自渤海辽东湾的野生或养殖品种。
在品质方面，大连海参虽然不如韩国和日本的海参因其发达的渔业和加工技术，但大连海参依旧拥有独特的品质优势。以大连黄海参为例，它的体形较小，但因其生长在温暖的海水中，味道更加鲜美，营养价值也更高，被誉为海参中的“白玉蟾宫”。
在价格方面，大连海参相较于进口海参要更为实惠，因此在国内市场上，大连海参占据了相当大的市场份额。此外，大连海参也更符合国内消费者的品味，因为国人对于“绿色、健康、天然”的海产品有着特别的向往。
总之，大连海参虽然在品质和加工上与进口海参存在差距，但在价格和营养价值上是有优势的。当然，选购时要注意，要选择质量良好的海参，确保其营养价值和安全性。
大连哪里产的海参最好
大连最好的海参在长海县。中国最好的海参产地是大连，尤其是大连长海县的海参。北纬39度的合适水温，造就了中国最好的海参——辽参，辽刺身。大连海参十大品牌排行榜：1、獐子岛獐子岛，中国十大海参品牌之一，是一个上市品牌，虽然獐子岛的海产品经常爆出黑天鹅，信誉受到了质疑，但是獐子岛的海参还是非常不错的。2、晓琴晓琴海参这几年投入很大，多个养殖基地还有大手笔的营销，让晓琴海参成为家喻户晓的品牌。3、海晏堂海晏堂是2021大连海参十大品牌之一，要知道海晏堂的海参营养丰富，最关键的是海参的个头很大。4、棒棰岛棒棰岛这个海参品牌主要产品是半干海参，相对来说棒棰岛海参的价格有优势，尤其是在线上有优惠活动。5、海洋岛海洋岛是大连知名海鲜品牌，同时还销售鲍鱼，海鱼等多种丰富的产品，可以满足不同人群的需求。6、财神到海参财神到海参产品种类丰富，有半干海参，即食海参，还有其他的海产品，在保证品质的同时还保证口感。7、环岛食品环岛食品推出的海参礼包十分受欢迎，而且价格很有竞争力，对于消费者来说环岛食品是一个熟悉的品牌。8、鑫玉龙鑫玉龙是2021大连海参十大品牌之一，鑫玉龙的海参来自北纬39度，这里是海参生长最适宜的地方。9、久年久年的海参主要是在线上销售，是对于大家来说久年产品人气很高，性价比同样出色。10、上品堂海参上品堂海参是一个非常专业的海参品牌，旗下海参产品种类丰富，海参的营养价值丰富，口感一流！
吃海参可以抗癌吗？
现在很多宣传都会说海参是癌症的克星，是癌症杀手。
但是这是真的吗？
海参真的有这么厉害吗？
把海参说成“癌症杀手”肯定是不对的，只能说海参有一定预防癌症的功效。
正确预防癌症的方法，还是饮食均衡，注意锻炼，合理作息等等。
但是吃海参的好处还是有很多的，下面就来介绍介绍。
1.有一定预防癌症的功效
吃海参可能有助于防止癌细胞的生长和扩散，这是因为海参含有大量的称为皂苷类的成分，具有抗肿瘤活性。
我国的科学家在2005年8月公布的一项研究中称，海参还含有一种化合物叫PhilinopsideE，简称PE。
这种物质有助于抑制肿瘤在你体内的生长和扩散。
但还是要强调，不要把海参当成药来吃。
2.缓解关节炎疼痛
海参有很强的抗炎的作用，可能有助于缓解关节炎等患者的疼痛。
马来西亚的科学家于2011年10月在《MarineDrugs》上发表的一项研究称，海参提取物可以减轻雄性和雌性老鼠的炎症。
海参中含有的硫酸软骨素、氨基葡萄糖，可以帮助缓解关节炎疾病。
3.预防血栓作用
当你受伤的时候，血液的凝结有助于防止失血过多。
然而，即使你没有明显的身体损伤，血管内也有可能形成血栓。
这可能会导致很多致命的疾病，例如肺栓塞——血液凝块积聚在肺部——限制血液流动。
海参含有一种称为硫酸软骨素的化合物。
巴西的科学家在1996年9月发表在《生物化学杂志》上的一项研究称，硫酸软骨素具有抗凝血活性。
4.促进伤口愈合
吃海参或其提取物可能有一定治疗作用，如加快伤口愈合。
它通过在短时间内促进新组织的形成而起作用，这种特性被认为是海参在受伤时迅速再生自己的身体组织的能力。
据2011年10月《MarineDrugs》上的一项研究，认为是海参中的花生四烯酸（一种脂肪酸）起的作用。
5.增强免疫系统和抗疲劳
海参是提高您的免疫力的一个很好的来源。
海参含有甘氨酸和精氨酸，有利于维持和改善你的免疫系统，同时还能提升体力，有抗疲劳的功效。
科学家在小鼠身上进行了研究，给小鼠服用海参提取液，让它们进行游泳测试。
试验结果表明，服用海参提取液的小鼠比其他小鼠游得时间更长。
同时发现，游泳后小鼠体内的海参提取液明显减少。
研究证明，食用海参有利于提高人体的耐力。
理性购买
虽然上面提到了海参有不少功效，但毕竟品质好海参的价格还是比较高的，也不要把海参当作药物来食用。对于经济条件一般的家庭可以选择入冬开始食用海参，家庭条件允许的情况下，建议大家可以每天选择吃一条或半条海参，提高一下身体免疫力，当然也不要忘记运动锻炼哦！
海参能抗肿瘤吗？
中医门诊实录 “朱医生，我现在化疗和放疗都做好了，定定心心开始喝中药调理了，请问一下海参我每天一根可以吃吗？”病人问。 “海参？我不推荐，我也不反对。”我说。 “朱医生，这是为什么呢？不是都说海参是抗癌，提高免疫的吗？”病人问。 “这个问题要说起来就是长篇大论了，因为我觉得这个说法是有一点问题的，至少中医对于海参的理解与老百姓的观点可能还是有出入的。”我说。 海参古今录 海参是否作为中药材是判断海参的药用价值的一个比较重要的标准，如果一个事物在 历史 上存在比较长的时间，但又未被拿来药用，那至少它的中医疗效可能是不显著的。那海参在中医界到底处于一个什么样的地位呢？接下来我们就从古到今梳理一下。 关于海参最早记载于隋代《临海水土异物录》，书中记载有一物为“土肉”与海参基本吻合，原文为：“土肉，正黑，如小儿臂长，长五寸，中有腹，无口目，有三十足，炙食。”这可能就是海参在古籍中最早的记载了。不过书中并未记载海参的中医功效，仅记载可供食用。 随后在 历史 的长河中鲜有海参的记载，最早见到海参滋补的书名记录是在明代万历三十年（1602）进士谢肇淛撰写的《五杂俎》一书中，对于海参的来历和见闻做了记录，原文很短，曰“海参，辽东海滨有之，一名海男子。其形状如男子势然，淡菜之对也。其性温补，足敌人参，故名海参。”但谢肇淛非医家，《五杂俎》也只是一本见闻录，所以他对于海参的功效记载其实还是很值得商榷的，因为只要是中医临床医生都会知道海参是无法取代人参的，功效不可同日而语。但正由于有着一位进士而非医家的记载从而可能改变了再此之后中医对于海参的认识。 在此之后又有一本《闽小纪》对于海参有着更细致的记载，但此书的作者也非医家，而是一名文人，所记录海参的可参考，但可信度不高。 海参记载于医书中是直到清代后期的《本草从新》中才出现，曰“甘、咸、温。补肾益精，壮阳疗痿。辽海产良。有刺者，名刺参。无刺者，名光参。”可能海参的中医功效从这里开始有了记载。 清代的《本草纲目拾遗》中也有海参的记载，功效与《本草从新》类似也是记载为滋补之品。不过很反常的情况是在大部分医书中很少有记载海参治病和入药，而更多的是出现于膳食古籍中以及清代宫廷帝后的膳食记录中。 可见当时海参为高价难得之品，因此多为御用而非民间药用。因此对于海参的各类记载还是要客观地对待。 中医与海参 由于海参在中医界的记载并非很丰富，因此运用到海参的名医特别是名方是非常稀少的。在大学教材《中药学》中无海参的记载，《方剂学》中也无海参相关的方药。在《中华人民共和国药典》中也没有海参的收录，因此如果一定要把海参冠上中药材的头衔，其实是有些牵强的，但如果说有滋补功效的食材那应该是比较客观的评价。 朱氏内科传人又来总结啦！ 海参，价高但量足，市场供应并不匮乏，因为其生长周期不长，不如人参动则数年，数十年之久。 目前如果肿瘤病人作为营养的补充可以适量吃一些海参，但就目前海参的营养价值来说主要还是蛋白质，而蛋白质有很多其他的食物可以互换代替。 海参是否能提高肿瘤化疗放疗病人的白细胞、红细胞、血小板？就我个人而言目前来说我在临床上还没有看到非常明显的疗效。 这里我最后要提醒一句，再好的食物也要有好的脾胃功能去运化才能被人体吸收，如果你脾胃功能不佳，我建议海参还是暂缓或者不要保持一天一根的进食量，不然会起到适得其反的效果。
孩子能吃海参吗会性早熟吗
有性早熟的风险。孩子可以吃海参，但是不能天天吃也不能经常吃。海参是传统滋补品，富含的海参皂甙和酸性多糖具有抗衰老和增强机体免疫力的功效，对于生长发育期的孩子，有可能会影响孩子的激素分泌，造成孩子性早熟。另外，有些池塘海参在养殖过程中，会通过一些药物来进行调节水池的水质，治疗海参死亡过程中产生的病症，这些药物会残留在海参体内，有可能会产生一些激素影响孩子的身体发育。
海参会引起性早熟吗 海参小孩子可以吃吗
1 海参会引起性早熟吗 天然海参是不会引起性早熟的，但要适量吃。 但要注意不要买到养殖的海参，养殖的海参喂的是海参饲料，饲料中含有激素成分，会导致孩子性早熟。 2 海参小孩子可以吃吗 孩子可以适量吃海参，但不能过量。 一般中医都是说宝宝是不需要吃大补的东西的，因为宝宝的阳气很盛，大补的东西多数补阳气的，这样会让宝宝内分泌失调的，也就是上火。 3 孩子吃海参的注意事项 1、海参属于高营养的保健食品，给孩子吃只要酌情少量，小女孩吃海参是不能引起性早熟的。控制着量，给孩子少吃一点海参，会大大提高孩子的免疫力，促进生长发育，增强记忆了等等。 2、对于体虚的儿童，海参当然神奇，可以适量的补充。而对于身体健康，年龄过小的儿童，海参就没有那么大的作用了。想要孩子身体发育正常，饮食全面均衡、充分休息、适当运动锻炼。 3、海参对体虚多病的儿童尤其是肺、脾、肾三脏的功能相对不足，对外界气候变化适应能力差，易患呼吸道疾病；脾气不足，饮食稍有不慎，便会引起消化不良、厌食、腹泻等胃肠道疾病；肾气不足，容易出现遗尿等疾病的人，最能充分发挥滋补潜质. 4 适合儿童的海参食谱 鸡汤三鲜菠菜 食疗功效：菠菜味甘、性凉，具有滋阴润燥、养血止血等功效。鸡片、虾仁、海参都具有益气、补清等功效。 原料：菠菜250克，鸡片、虾仁、海参各20克，食盐、料酒、胡椒粉、生粉、色拉油、鲜汤各适量，葱、姜各少许。 制作方法：将鸡片、虾仁用食盐、料酒、生粉、胡椒粉上足浆，放入热水锅内打焯成熟。炒锅加鲜汤和调料，开锅后把菠菜煮至成熟捞出，控净余汤装盘。炒锅加底油，放入葱、姜炝锅，出香味添鲜汤、调料和辅料，开锅后打准口味，淋在菠菜上即可。 操作要领：上浆时生粉用量不宜过多，焯水必须用热水，保持鸡片、虾仁嫩度。菠菜打焯断生即可，且菠菜必须是小棵菠菜。 特别提示：本品适合具有一定咀嚼能力的幼儿、少儿食用，也适合高血压、头痛和贫血者食用。 海参不论成人还是小儿都不要滥用。
葱爆海参做法发过的海参做熟后为什么发硬?
亲亲，您好丫，海参是一种营养价值很高的海产品，但是由于其质地较为粘稠，烹调过程中容易变硬，影响口感。亲亲，葱爆海参是一种比较传统的海参烹调方法，但是如果海参做熟后发硬，亲亲可能是以下原因导致的哦[害羞]：1.烹调时间过长。亲亲，海参虽然需要煮透，但如果烹调时间过长，就会导致海参变硬。2.水温的不足。亲亲，海参的烹调水温要高，如果水温不足，烹调时间会延长，也会导致海参变硬。3.处理不当。在烹调前，亲亲，海参需要进行泡发和去皮，如果处理不当也会导致海参变硬哦[害羞][害羞][害羞]【摘要】
葱爆海参做法发过的海参做熟后为什么发硬?【提问】
亲亲，您好丫，海参是一种营养价值很高的海产品，但是由于其质地较为粘稠，烹调过程中容易变硬，影响口感。亲亲，葱爆海参是一种比较传统的海参烹调方法，但是如果海参做熟后发硬，亲亲可能是以下原因导致的哦[害羞]：1.烹调时间过长。亲亲，海参虽然需要煮透，但如果烹调时间过长，就会导致海参变硬。2.水温的不足。亲亲，海参的烹调水温要高，如果水温不足，烹调时间会延长，也会导致海参变硬。3.处理不当。在烹调前，亲亲，海参需要进行泡发和去皮，如果处理不当也会导致海参变硬哦[害羞][害羞][害羞]【回答】
如果亲亲您想让海参更加嫩滑，亲亲您可以试试以下方法哦：1.用开水焯一下海参，这样可以让海参更加嫩滑。2.烹调时可以加入适量的淀粉，这样可以增加海参的口感。3.在烹调前，亲亲您可以用酒或者醋来腌制海参，这样也可以增加海参的嫩滑口感。希望以上建议对亲亲您有所帮助。祝您生活愉快，天天开心❤【回答】
葱爆海参做法发过的海参做熟后为什么发硬?
你好，很高兴回答你的问题解答如下
有部分朋友在烹煮干海参的时候，发现海参没有变软的趋势，这是因为在泡发海参的时候一定没有使用正确的方法，才导致这样的情况。泡发海参是至关重要的一步，也将影响海参的口感。
干海参泡发一定要注意：水或泡发器皿没有油份和盐份，最好用沙锅或铝锅。
一、干海参的泡发方法：
1、将海参放进盆或桶内，加适量的纯净水(水要没过海参)泡发约24 小时左右，期间换水3-4 次直至海参体变软。
2、沿着腹部的刀口把海参从头部至尾部剪开，剪掉头部的沙嘴和抠除白色海参牙，仔细清洗海参体表和体腔。
3、将洗净的海参放入锅里加入适量纯净水，烧开后煮15分钟。捡出煮软的海参，将硬的或者仍有硬芯的海参留在锅中，继续煮，直至全部煮软煮透。闷至煮参的水完全凉透捞出。
4、盆、桶内盛满纯净水，放入煮好的海参，放进冰箱的保鲜室内，再发约3-5天，其间换水4-6次，即可食用。【摘要】
葱爆海参做法发过的海参做熟后为什么发硬?【提问】
你好，很高兴回答你的问题解答如下
有部分朋友在烹煮干海参的时候，发现海参没有变软的趋势，这是因为在泡发海参的时候一定没有使用正确的方法，才导致这样的情况。泡发海参是至关重要的一步，也将影响海参的口感。
干海参泡发一定要注意：水或泡发器皿没有油份和盐份，最好用沙锅或铝锅。
一、干海参的泡发方法：
1、将海参放进盆或桶内，加适量的纯净水(水要没过海参)泡发约24 小时左右，期间换水3-4 次直至海参体变软。
2、沿着腹部的刀口把海参从头部至尾部剪开，剪掉头部的沙嘴和抠除白色海参牙，仔细清洗海参体表和体腔。
3、将洗净的海参放入锅里加入适量纯净水，烧开后煮15分钟。捡出煮软的海参，将硬的或者仍有硬芯的海参留在锅中，继续煮，直至全部煮软煮透。闷至煮参的水完全凉透捞出。
4、盆、桶内盛满纯净水，放入煮好的海参，放进冰箱的保鲜室内，再发约3-5天，其间换水4-6次，即可食用。【回答】
什么样的海参质量最好
质量最好的海参如下：1、刺短粗，棒槌状品质最好的海参当属山东半岛和辽东半岛海参，特点是肉刺短而粗，身体圆鼓鼓呈棒槌状（两头尖中间粗）。2、质地坚硬，十足干高品质淡干海参个体坚硬，不易掰开，分量较轻，十足干，敲击有木炭感，掷地有弹性、有回音，为上品。3、两头细，中略粗两头略细，中间略粗，呈纺锤状，刺短粗壮，刺少，因为海底洋流碎礁石冲刷所致的。4、底足密，干净清楚野生海参底足密，而且粗壮有力。因为要抵御洋流，要紧紧附着在海底。5、沙嘴大野生海参口嘴，行话叫“沙嘴”。由于进食量大，沙嘴比普通海参大。6、超高泡发率重量10倍以上超高泡发率。高品质底播野生海参，泡发率很高！一斤可以泡发10-12斤，这是低端养殖海参所做不到的。7、颜色深浅不一因为野生海参在海底摄食不同，所以海参颜色深浅不一（黑、黄、灰色都有），故泡发后颜色多样化。8、口感Q弹有劲道高品质底播野生海参，泡发后的高品质海参具有优良的弹性，光泽，刺身固有的鲜嫩感，口感Q弹有劲道，弹性十足。9、内筋完整，结实野生海参的参肠参筋较粗，因海底食物多，营养好，所以海参食量大。
什么样的海参质量最好
1、刺粗壮而挺拔者是好海参，首先看是不是野生，其次是大小。野生的海参刺粗壮而挺拔，感觉很有力量，养殖的刺是细尖的圆锥体，宫品级海参的刺较为粗壮挺拔。海参寿命10年左右，Zui有营养的是生长了三年到五年的，正值壮年。只有长到一定年限的海参，才会发育成熟，才会具有丰富的营养价值。
2、有鲜美味道者为好海参，海参的味道主要取决于海水，同样的海鲜，生长在不同的海域里，味道就会有很大的区别。海参也一样，不同海域里，海参的味道也不同，那些闻起来有鲜美的海参味道的海参吃起来口感也好，就像宫品级海参。
3、年限长、个头大、丰满肉厚者为好海参，所以首先要问海参的产地，其次要问海参的年龄。一般来说，野生海参要三年以后才能长成，海参年龄决定着海参的尊贵程度。
4、会‘跳舞’的海参才是好海参，好的海参手感特别好，有弹性。据说，早在二三十年前从海底采捕海参，检验海参质量的方法是把海参摔到水泥地上，看它能否弹起来。
5、体形完整端正的是好海参，这一点非常重要，因为这可以说明海参的新鲜程度和质量。不完整的海参往往是商贩将腐败部分去除后剩下的;另外，体形歪曲干瘪则说明此海参捕捞已久此类海参容易被微生物污染而造成变质。
6、够干的海参才是好海参，即含水量小于15%。由于海参价格昂贵，故水分含量越低越实惠。
海参怎么处理？
用剪刀沿着海参的腹部从前往后剪开,清除内脏,并且剪掉海参的吸盘(嘴)。色的水变成清澈的水。请点击输入图片描述洗干净的海参放入高压锅,只要放一点水(海参能自己出水,放一点防止糊锅)大火烧20分钟,闷一会开锅,锅里水是黑色的。用自来水再次清洗,一定多清洗,直到水变干净了,多洗没有关系。清洗干净的海参用干净的碗盛上,放入纯净水浸泡,估计一天时间,中间水变黄就换水(预计三次)。浸泡干净的海参,就可以食用了。多余 的可以分袋包装冷冻起来。海参含有岩藻多糖可降血脂,抑制血液凝结,医学上也认为高血压、高血脂、冠心病、肝炎患者及中、老年人,长期坚持食用海参,对缓解病症和治疗有良好效果。 海参中的多种营养元素,都具有延年益寿、消除疲劳等功能,海参中的精氨酸等元素还具有促成人体细胞再生和机体损伤修复的能力。请点击输入图片描述海参属于无脊椎动物、棘皮动物门、海参纲。全球有900多种，我国约140种。其中印度洋、西太平洋海区是世界上海参种类最多、资源量最大的区域。我国海参分布在温带区和热带区，温带区主要在黄渤海域，主要经济品种是刺参，也是我国最为知名的海参种类，热带区主要在两广和海南沿海，主要经济品种有梅花参等。其中西沙群岛、南沙群岛和海南岛是我国热带海参的主要产地。海参在各类山珍海味中位尊“八珍”，还具多种中医特指的补益养生功能。近半个世纪以来，国内外学者对40多种海参化学成分的研究表明海参体内不但富含氨基酸、维生素和化学元素等人体所需的50多种营养成分，还含有多种生物活性物质如酸性粘多糖、皂苷和胶原蛋白等，而且海参活性物质的药理活性十分广泛。请点击输入图片描述
新鲜海参怎么处理
新鲜海参的处理方法有下列五步。第一步：把鲜活的鲜海参买回家以后，一定要及时破腹取脏，否则海参会很快消瘦，甚至还会自溶为液体。方法很简单，就是剖开鲜海参的肚子，把肚子里面的肠胃等东西摘净，然后用清水洗净，再摘除参嘴。第二步：把洗净的海参放入开水中煮大约45分钟，把海参煮到缩小、用手摸感觉有弹性时捞出。这一步也可以这么做，就是把洗净的海参放入高压锅内蒸30分钟左右。第三步：再把海参放进淘米水中煮1～2小时，待海参煮得软嫩时取出。第四步：用凉水将海参清洗，放入纯净水或凉水中浸泡。一般要浸泡两天，中间注意多换几次水。如果放在冰箱的保鲜室内浸泡，可以少换几次水。第五步：经过两天的浸泡后，你会发现海参的个头明显比刚煮完时大了许多，显得更柔软了，这样的海参才可以用于制作各种美食。保存方法：处理好的海参如果一时吃不完，可将每个海参用小塑料袋单独包装，放在冰箱冷冻室，随吃随拿。食用时只需将海参用水化开即可，随意食用，每天一根最好。
海参为什么要发
发指的是泡发，是让海参从干状重新吸收水分变成新鲜的状态
对于淡干海参能不能发好是关键。发得好，吃起来肉细滑、柔软而有弹性，味道鲜美；发得不好，则影响质量和味道。将海参用水清洗，把表面盐份去掉 。取洁净无油的容器，装入适量的纯净水，将海参置入容器放入冰箱冷藏室泡24至48小时，每8小时换水一次直至发软。泡发后的海参从尾部至头部沿腹部中线剪开，取出内筋和沙嘴，清洗海参肚内杂质。 海参的内腔中会有几根筋。
海参发不发？
干海参的涨发方法主要有三种：
①半油发；②纯水发；③蒸发。
无论哪一种方法在涨发过程中所用的容器和水都不能沾上油和盐。油可使海参溶化，盐使海参不易发透。
半油发：先用水将海参洗净外皮，晾干，入炼好后的凉油锅内用慢火加热，待油温升高听到啪啪响时，一面用手勺翻动原料一面将勺拖离火眼，待海参回软后，捞出控净油，用碱水洗去油腻，最后用沸水煮焖涨大，摘去沙肠即成。一般500克干货发2-2.5千克水货，这种发法现已很少用。因为：①出料小；②在涨发中很难掌握海参氽油的程度；③即使掌握了氽油的关键，在洗涤时也很难洗净海参外表的油，往往造成海参边发边化的现象。
纯水发：先用清水将海参洗净，再用清水浸泡8小时至海参回软时，换上清水在火上慢火煮沸5分钟，然后离火焖泡8小时，接着用剪刀剖开腹部，取出腹腔内的韧带，洗净，换上清水上火慢火煮沸5分钟，再离火泡焖8小时，待冷却后后换纯净水浸泡（另法加冰块或放置冰箱保鲜层）这样反复换水三四次，使海参的涩味及其它不良气味彻底去尽，约两天可使海参得到充分的涨发。一般500克芝罘岛、崆峒岛海参干品干货可发3.5-5千克水货。这种办法尤其适合家庭。
蒸发：蒸发也叫硼砂发。是碱水发法之一。先将海参洗净后加入开水泡3小时，使之回软。换开水后加入适量的硼砂（一般500克海参加入硼砂100克），用保鲜膜封口，上屉蒸3-4小时，取出用清水漂洗干净，放清水中浸泡。一般500克干货可发3-4千克水货。用硼砂发的海参形态饱满，富于弹性，营养损失较小。
应当注意,海参的大小厚薄不一，故涨发的时间也不同。小而薄的海参涨发时间可短些，固而厚的海参涨发时间应长些。有的同样大小、同样厚薄、同样品种，涨发时也有先发透的和后发透的。先发透的应先拣出来，没发透的继续发透为止。
海参发好后可带水单冻，进补可用热水浸泡直接食用。但避免时间过长参体水分凝华脱水干枯。海参常作席上的主菜，为各菜系所广泛应用。经发制后宜作多种烹调方法，最宜烧、扒、烩、熘，也可氽汤、做馅。肉质软滑柔嫩，口感爽脆腴美。由于海参本身并没有明显滋味，制作时，必须辅助以高汤来增进滋味。
干海参怎么加工
1．浸泡：将海参浸泡在洁净无油的装有纯净水的容器内（水要没过海参）泡发约48—60小时，期间换水4次直至海参体变软（此步骤的目的是把海参浸泡至柔软可以清洗内部的状态）。
2．清洗：沿着腹部的刀口把海参从头部至尾部剪开，剪掉头部的沙嘴，清洗海参体内杂质，挑断海参内壁上附着的筋。
3．锅煮：将洗净后的海参放入洁净无油的高压锅里加入适量纯净水，中火烧开后再小火煮10分钟，熄火后不要开盖，把海参留在锅里焖至自然凉透，捡出煮软的海参，将硬的或者仍有硬芯的海参留在锅中，换纯净水继续煮直至全部煮软煮透。（此步骤的目的就是要把海参彻底煮软煮透，部分发制者喜欢煮两遍效果是一样的）。
4．浸泡：洁净无油的容器内盛满纯净水，放入煮好的海参。然后置于电冰箱的保鲜室内（纯净水中加些冰块,涨发的会更大,泡好后口感更佳），再浸泡约24-48小时，其间换水2次，即可食用
如何挑选干海参？
方法/步骤1一分价钱一分货，好的海参一定不会特别便宜。优质海参价格一般略高，而劣质海参则一般几百元，甚至有的人工假海参可以达到不足百元。请点击输入图片描述2优质海参形态圆润匀称，参刺挺直，干参重量较轻；劣质海参干扁松散，参刺绵软，由于添加人工物料，干参重量偏重。请点击输入图片描述3优质海参在经过加工后呈海参原本的颜色，即棕灰色或者棕褐色；加糖加料或是染色加工的劣质海参呈现不自然的深黑色。请点击输入图片描述4优质海参手感坚挺，表面因为晾晒烘干而呈现自然干燥，摸起来自然有弹性；劣质海参则因为有人工添加而摸起来有黏腻感，缺乏弹性。请点击输入图片描述5优质海参味道纯正自然，只有轻微的海腥味，盐干海参则略微发咸；劣质海参则有刺鼻的腥味或药品味道。
家庭养殖海参需要喂什么呀？
海参是一种滋补高档的食材，同时也是一种营养的价值珍品，在养殖过程中，我们要重视日常的喂食工作，选择优质的海参饲料自配料具有适口性好、生长快、体格健壮、成色好、出皮率高等特点!那么，下面我们一起了解养殖海参的饲料自配方吧！
海参饲料自配料
一、海参饲料的自配方：
1、蝇蛆82%,鼠尾藻8%,马尾藻8%,贻贝粉1.7%,维诺水产多维0.1%，维诺霉清多矿0.1%，维诺复合益生菌0.1%。
2、海带粉40%，海青10%，褐藻菜10%，马尾藻10%，扇贝边5%，维诺水产多维0.1%，维诺霉清多矿0.1%，维诺复合益生菌0.1%。
3、高筋面粉30%，鱼粉14.7%，啤酒酵母20%，豆粕25%，沸石粉素10％，维诺水产多维0.1%，维诺霉清多矿0.1%，维诺复合益生菌0.1%。
海参饲料中含有的矿物质、维生素更有助于海参健康生长，同时又不败坏水质、底质。复合益生菌改善肠道疾病的发生，快速提高肠道营养吸收率，保护肠道健康，增强体质，促使海参适口性好，增重快，提高成活率，增加经济效益。