红酒等级是什么呢?
红酒等级：1、法国红酒级别区分：法定产区葡萄酒AOC；准法定产区VDQS；地区餐酒VDP；日常餐酒VDT。如果你购买的是法国葡萄酒，那么可以看一下酒标，酒标上标明的是哪个等级，如果日常饮用，那么VDP级别就是日常餐酒中最好的的红酒了。2、西班牙红酒级别区分：西班牙也是一个红酒大国，红酒的等级可以分为DOC、DO、VdlT、VC、VdM，其中最后两种就是日常餐酒，VC是最好的日常餐酒，如果想要送礼，那么与法国AOC级别红酒一样，DOC也是非常好的选择。3、意大利红酒级别区分：意大利葡萄酒按其质量层次从高到低分为以下级别：保证法定地区(D.O.C.G)；法定产区级(D.O.C.)；地方餐酒级(I.G.T.)；日常餐酒级(V.D.T)日常餐酒级。4、德国红酒级别区分：优质高级葡萄酒(QmP)；高级葡萄酒(QbA)；PGI；德国葡萄酒。红酒挑选1、看酒标。酒标上有：（1）葡萄品种；（2）葡萄酒名称；（3）收成年份；（4）等级；（5）产区；（6）装瓶者；（7）酒厂名；（8）产酒国名。2、红酒分类。市场上流行的大多是干红葡萄酒，其糖度低，口感柔顺，酒后回甘；白葡萄酒有点酸的味道，又带点甜，所以会适合一些人的口感；起泡酒（香槟）比较甜，女性比较喜欢，我们可以根据自己的口感选购红酒。3、看颜色。一般来说酒的颜色跟葡萄品种有关系，如果是相同葡萄品种的红酒对比，年轻的酒色深（紫或深紫），陈年老酒色浅（专色棕红）。瓶底有少许沉淀是允许的，这是由于红酒陈年发酵产生，但酒液应该是清澈的。4、选对不选贵。选购红酒的时候，别人说好的不一定就好，因为每个人的口感不同。大品牌的进口红酒价格被炒作得非常高，选择的时候我们可以倾向于普通餐酒或性价比高的红酒。
红酒的分类和等级划分是什么？
红酒的分类和等级划分是：一、葡萄酒的分类等级划分分类方向有很多种，也是非常有意思的，但是从比较全面的角度来分类的话，应该是这样的：首先，按照葡萄酒的色泽来分类的话，主要可以分为白葡萄酒、红葡萄酒和桃红葡萄酒这三类，相信大家对这三种分类是再熟悉不过了。再者，按照葡萄酒的含糖量来说，又可以分为干葡萄酒（含糖量＜＝4.0g/L）、半干葡萄酒（含糖量最高为12.0 g/L）、半甜葡萄酒（含糖量最高为45.0 g/L）和甜葡萄酒（含糖量＞45.0 g/L）这四大类。国外葡萄酒质量等级主要分为以法国为代表的和以美国为代表的两大类。就法国来说，一般分为四大级，第一级是法定产区酒，AOC，占法国葡萄酒总产量的35%；第二级是优良产区酒，VDQS，仅占法国葡萄酒产量的2%，非常稀有；第三级是地区餐酒，VP，是指日常参酒中最好的酒。第四级是最低级的作为日常饮用的日常餐酒，VT，产量约占法国总产量的38%。而美国的葡萄酒没有一个正式的分级制度，只有产地管理条例，所以美国的葡萄酒优劣程度一般通过专业人士的评分和各种竞赛排名而定。二、红葡萄酒分类1、 CabernetFranc品丽珠原产地在法国，它是法国波尔多地区最重要、最古老的红葡萄品种之一。事实上，在一些世界顶级葡萄酒的组成部分里面，品丽珠扮演者非常重要的角色，为这些名酒提供着必不可少的结构和风味。2、 Merlot梅鹿辄别名美乐、梅洛、梅露汁，原产地在著名产地法国波尔多，是近年来很受欢迎的酿造红葡萄酒，所以其栽培的面积迅速发展。它通常会配合赤霞珠一起来酿造，之外还会再搭配上马贝克，让它们产生一些奇妙的化学反应。它的果肉多汁，味酸甜，有浓郁的青草味，还带有欧洲草莓的独特香味。梅鹿特典型的香气和圆润的口感，让酒有一种像淑女一样温柔端庄的风格。3、 CabernetSauvignon赤霞珠又译作卡本内苏维浓、加本力苏维翁、解百纳，它有着君王之尊的称号。通常来说，它需要经过木桶陈酿15至30个月才能唤醒它的浓郁气息，使单宁更加柔顺，从而散发它独特的酒味。它的酸度较高，但又有巧克力的味道和淡淡的烟草味。不过，新世界的该酒酸度比较低，主要是黑色浆果气息。它另一种比较稀奇的味道就是青椒味，这关乎于葡萄的栽培和天气状况，主要是由一种叫“吡嗪”的物质引起的，但并不是所有人都会喜欢这种独特的味道。
红酒等级划分
红酒等级划分 红酒等级划分，中国红酒一般是指中国葡萄酒，目前国内葡萄酒质量等级划分还没有一个统一的行业规范，执行的标准也不统一。大多企业根据年份来划分葡萄酒质量等级，下面分享红酒等级划分。 红酒等级划分1 1、中国红酒等级划分-大师级 深宝石红色;香气纯正、浓郁，具有成熟果香，具有黑加仑浆果香气，具有浓郁的橡木香，橡木香与酒香协调，具有陈酿香气，入口柔和，口感圆润、丰满，芳香持久。具有结构感，典型性强。 2、中国红酒等级划分-珍藏级 深宝石红色;香气纯正、优雅，愉悦，具有成熟浆果香气，橡木香与酒香协调、典雅，具有陈酿香气，入口柔和，口感圆润、醇厚，芳香持久。有骨架，具有品种典型性。 3、中国红酒等级划分-特选级 宝石红色;香气纯正、优雅，果香浓郁，橡木香较浓郁，口感舒顺、较醇厚。有结构，具有品种典型性。 4、中国红酒等级划分-优选级 宝石红色;香气纯正、优雅，果香较浓郁，具有橡木香，口感协调，舒顺。具有品种典型性。 中国一定需要建立属于我们自己的葡萄酒等级制度，让葡萄酒重新复苏起来。其实现在还有很多不错的厂家开始慢慢的意识到这点，中国的葡萄酒之所以不畅销原因很多，单归根到底还是文化习俗不同，我们要发展自己的文化就要有自己的葡萄酒等级制度，不能再拿国外葡萄酒法律来限制国内葡萄酒。 红酒等级划分2 一、普级酒（Generic Wine） Generic是指“一般的、普通的”意思，使用澳洲一般栽培的多种葡萄酿造而成的葡萄酒，就是一般消费用的低价佐餐酒，在酒标上的内容会有Red/White（红/白葡萄酒）或者Sweet/Dry（甜型/干型）等简单标示，而不标示葡萄品种、产地和年份。 二、高级品种酒（Varietal Wine） Varietal是指单一品种葡萄酒，以西拉、赤霞珠、霞多丽等单一品种葡萄酿造，具多样性且富有变化感的高级葡萄酒，以出口为主。根据澳洲的葡萄酒法，凡使用一种葡萄达85%以上者，就能够标示该品种于酒标之上。 三、高级混酿酒（Varietal Blend Wine） 混合两种以上高级品种所酿造的葡萄酒。假如使用两种葡萄达85%以上时，就可以将葡萄品种的按含量的多少依次标示于酒标上。例如便签上显示：西拉/赤霞珠，代表使用西拉和赤霞珠品种达85%以上，而西拉的使用量多于赤霞珠。 一般如何选购澳洲酒，大部分根据专业的酒评家每年做的澳洲葡萄酒年鉴《澳大利亚葡萄酒指南》（Australian Wine Companion）选购，首屈一指的专业葡萄酒年鉴酒评家詹姆士·韩礼德（James Halliday）的James Halliday Annual Wine Companion为名的澳大利亚葡萄酒年鉴指南，俗称澳洲葡萄酒“红酒圣经”，具有一定的权威性，成为世界各大酒商的购买指南。 酒的品质以五杯酒的评分系统进行评级： 94-100 分——顶尖葡萄酒（Outstanding wines）； 90-93 分——强力推荐（Highly recommended）； 87-89分——推荐饮用（Recommended）； 84-86分——易于饮用（Acceptable）。 二、智利红酒的等级区分 智利虽然有几百年的葡萄种植历史，但是一直都没有一套像样的葡萄酒分级，直到1995年，智利才对葡萄酒产区进行划分，也就是原产地命名制度（D.O.s）。相比法国复杂的'分级制度，智利的葡萄酒分级制度与美国有几分神似、 将智利葡萄酒产区分为四大区域，分别是科金博（Coquimbo）、阿空加瓜（Aconcagua）、中央谷地（Central Valley）和南部产区（Southern Region）；具体有14个产区，如下图： 智利的这种分级只针对产区，是不针对酒庄，所以产区内的酒庄虽然品质不一样的，但是等级却是一样的。 那么如何区分智利的葡萄酒品质呢？一般说来，智利葡萄酒等级主要有以下四种： 一、品种酒(Varietal)，只列明了葡萄品种的名称，是比较基本的酒。品种酒有细分三种：品种级、优质品种级、精选级(精酿级)。这三种都是同一级别，区别在于葡萄的树龄，优质品种级比品种级采摘葡萄树龄高，精选级采摘葡萄树龄最高，按照这个顺序来进行区分品质的。 二、精选级（Auslese），葡萄酒进过新橡木桶发酵，酒味香气迷人 质量较好。 三、珍藏级(Reserva)，葡萄酒经过橡木桶熟成，酒的品质和风味相比品种酒而言更加丰富且质量更高。 四、特级珍藏级(Gran Reserva)，不仅经过橡木桶熟成，橡木桶窖藏时间比珍藏级更长，酒质和储藏潜力也更好。 红酒等级划分3 一、荷兰红酒的等级如何区分： 1、法律规定种植区的红酒AOC； 2、准法律规定种植区的VDQS； 3、区域酒席VDP； 4、常温餐酒。假设您购买的是法国葡萄酒，那么可以看一下酒标，酒标上标明的是哪一级，假如平时食用，那么VDP级别就是平时餐酒中最好的一种酒。 二、意大利红酒的等级如何区分： 意大利也是红酒大国，可以将红酒分为DOC、DO、VdlT、VC、VdM，最后二种就是平时餐酒，VC是平时餐酒最好的，如果要送上礼物，那么与荷兰AOC级别红酒一样，DOC也是不错的。 三、西班牙红酒的等级如何区分： 1、确保法律规定的地域范围(D.O.C.G)； 2、法律规定种植区等级(D.O.C.C.)； 3、地区餐酒级(I.G.T.)； 4、平时餐酒级(V.D.T)。
红酒的分类和等级划分是什么?
一、法国红酒级别如何区分：法定产区葡萄酒 AOC；准法定产区VDQS；地区餐酒 VDP；日常餐酒 VDT。如果你购买的是法国葡萄酒，那么可以看一下酒标，酒标上标明的是哪个等级，如果日常饮用，那么VDP级别就是日常餐酒中最好的的红酒了，在国外VDT级别的红酒大家日常饮用的红酒。二、西班牙红酒级别如何区分：西班牙也是一个红酒大国，红酒的等级可以分为DOC、DO、VdlT、VC、VdM，其中最后两种就是日常餐酒，VC是最好的日常餐酒，如果想要送礼，那么与法国AOC级别红酒一样，DOC也是非常好的选择。三、意大利红酒级别如何区分：意大利葡萄酒按其质量层次从高到低分为以下级别：保证法定地区 (D.O.C.G) ；法定产区级 (D.O.C.)；地方餐酒级 (I.G.T.)；日常餐酒级 (V.D.T) 日常餐酒级。四、德国红酒级别如何区分：优质高级葡萄酒(QmP)；高级葡萄酒(QbA)；PGI；德国葡萄酒。五、摩尔多瓦红酒级别区分：摩尔多瓦的红酒与别的国家一样，也是有着法定产区到餐酒的等级，今天我们在这里还将为大家介绍一下摩尔多瓦各大产区的葡萄酒种类，以便消费者更容易选择。历史葡萄酒在大约公元前1000年到前500年之间在法国南部出现，而后它开始在地中海盆地的大部分地区进行繁衍传播。早期，这种饮料一直被视认是一种只有贵族才能享用的高尚饮品，也是一种用来敬拜酒神巴克斯（Bacchus）的祭神用品。红酒在全世界的基督教徒的心中还代表了耶稣基督的血液，这点促进了红酒的平民化，使得平常民众也拥有了饮用甘美的红酒的权利。（参见圣餐礼）成分红酒的成分相当简单，是经自然发酵酿造出来的果酒，含有最多的是葡萄汁，占80%以上，其次是经葡萄里面的糖份自然发酵而成的酒精，一般在10%至30%，剩余的物质超过1000种，比较重要的有300多种，红酒其他重要的成分有酒石酸，果胶，矿物质和单宁酸等。虽然这些物质所占的比例不高，却是酒质优劣的决定性因素。质优味美的红酒，是因为它们能呈现一种组织结构的平衡，使人在味觉上有无穷的享受。
葡萄酒的级别是怎么划分的
葡萄酒通常分红葡萄酒和白葡萄酒两种，葡萄酒是如何划分等级的呢?下面由我为大家整理葡萄酒是如何划分等级的的资料，希望大家喜欢! 葡萄酒是如何划分等级的 以产地划分 葡萄酒的好坏跟产区直接相关，好酒都用其产地来命名。爱饮葡萄酒的人士，没有谁不知道波尔多(Bordeaux)和布根地(Burgundy)的。这是法国两个产酒区的地名，堪称全球最佳酿酒区，也是著名葡萄酒酒质的标志。基本上，法国葡萄酒分成四种等级，最好的酒在招标纸上标有A·O·C，即使不知道酒质如何，这个字样已经保证它是最好的产地及最真实的原料。 第一级，法定产区酒， Appellationed Origine Controlee(A·O·C)。在酒的商标上，只要是AOC级的法定产区酒，在Appellation和Controlee之间必有一个地名。 第二级，优良产区酒， Vins Delimites de Qualite Superricure(V·D·Q·S)。 第三级，地区餐酒， Vins de Pays(V·P)。这是限定在法国境内产地酿制的酒，不用标明葡萄种类或收成年份。 第四级，日常餐酒， Vins de Table(V·T)。不用标明产地，葡萄种类和年份。 第三级的V·P，在法国人心中并非佳酿，不过，其品质还优良，味道还醇美。 第四级的V·T是普及品，几个法郎一瓶，法国人只有在日常生活中极随意的场合饮用。 以年份划分等级 即使来自同一片葡萄田，不同年份出品的葡萄酒，酒质也有很大的不同。因为是纯果汁酒，葡萄的品质决定了酒的优劣。每年的春风秋雨，夏雹冬霜，以至果虫细菌，都会影响果树的生长及果实的孕育。因此，每年生成的葡萄有着质的分别，使每年的酒有着各自的个性。 法国产的葡萄酒，70年代的质都不太理想，属于尚可水平。80年代是丰收年代，除了1984年和1987年较弱外，其余都是好年份。特别是1989年，波尔多、布根地的红、白葡萄酒评分都在90分以上。 进入90年代，1990年和1995年都是"黄金年份"。1995年的法国天气令人非常满意，这一年的法国酒价位极高，成为酒类珍藏家的宠儿。 所以，只有商标上标明产地和年份的酒，才有可能是好酒，否则只能是三、四级酒。 葡萄酒有哪些种类划分 一、以葡萄酒的色泽划分 从颜色上来分有红葡萄酒、白葡萄酒和玫瑰红葡萄酒。其中，白葡萄酒并非就是白色的，只是相对于红葡萄酒而言。白葡萄酒年轻的时候一般为浅黄色或者是淡黄绿色。红葡萄酒也有多种的红，根据葡萄酒的年龄来定。玫瑰红比红色稍淡，有洋葱皮色，也有浅红色。 二、以葡萄酒的形态划分 按照形态来分有起泡酒和静止酒。所谓起泡酒，就是会不停冒气泡的葡萄酒，香槟就是起泡酒。但是千万不要以为起泡酒都可以叫“香槟”，也不要以为不叫“香槟”的起泡酒就不好!香槟其实是法国的一个地名，这个地方的起泡酒就叫“香槟”，实在是一种地名保护。香槟区以外地方出的汽酒有的也很不错的，但是中国国内某些酒厂出的那种加了很多水，人工打二氧化碳的，连汽酒都算不上，更不是香槟了。静止酒顾名思义，就是不会冒气泡的酒，如干红和干白都属于静止酒。 三、以葡萄酒的类型划分 从糖度来分又分为干型、半干型、半甜型和甜型，按照我国的标准是每升糖度小于4克的为干型酒，4~12克为半干，12~50克为半甜，50克以上的为甜型酒。目前在我国干型和半干型酒是有的，而半甜和甜型酒就没有生产，那种加了很多糖的糖水葡萄酒根本不是甜型葡萄酒。国外半甜型酒有加拿大的霜酿葡萄酒和欧洲一些国家的晚收成葡萄酒，甜型酒主要是冰酒和贵腐酒。 四、以葡萄酒的酒精度划分 根据酒精度来分，葡萄酒的酒精度一般在8%~14%，而加强型葡萄酒的酒精度在15%~22%之间，如葡萄牙的波特酒和西班牙的雪莉酒。前者在发酵中加入了白兰地，后者则在发酵结束后添加。(这类酒的口味一般会甜，但也有不甜的雪莉酒)完全用酿酒专用的葡萄来做的酒基本上就是以上几类。 法国葡萄酒分级制度 1、日常餐酒 (Vin de France)可用法国同一产区或不同个产区的酒调配而成。法国酿酒历史悠久， 调配技术高超，因而日常餐酒品质稳定，是法国大众餐桌上最常见的葡萄酒。此类酒最低酒精含量不得低于8.5%或9%，最高则不超过15%。2、地区餐酒 (Vin de Pays ，IGP)由最好的日常餐酒升级而成。其产地必须与标签上所标示的特定产区一致，而且要使用被认可的葡萄品种。最后，还要通过专门的法国品酒委员会核准。 3、优良地区餐酒(V.D.Q.S)等级位于地区餐酒和法定地区葡萄酒之间。这类葡萄酒的生产受到法国原产地名称管理委员会(Institut National des Appellations d`Origine)的严格控制。 4、法定地区葡萄酒(Appellation d`Origine Controlee 简称A.O.C)最高等级的法国葡萄酒，其使用的葡萄品种、最低酒精含量、最高产量、培植方式、修剪以及酿酒方法等都受到最严格的监控。只有通过官方分析和化验的法定产区葡萄酒才可获得A.O.C证书。正是这种非常严格的规定才确保了A.O.C等级的葡萄酒始终如一的高贵品质。
法国葡萄酒的分级
分类: 生活 >> 美食/烹饪
问题描述:
法国法律将法国葡萄酒分为4级：法定产区葡萄酒、优良地区餐酒、地区餐酒、日常餐酒。其中，法定产区葡萄酒占全部产量的35%，优良地区餐酒占2%，地区餐酒为15%，日常餐酒为38%。
那么，加起来才90％啊， 剩下10％是什么葡萄酒呢？
解析:
葡萄酒最早大约起源于公元前6000年左右，在黑海与里海间的外高加索区。传播路线，一般被认为是由外高加索区传到土耳其与美索不达米亚，然后再由腓尼基人与希腊人将葡萄带往西欧。后来随着新大陆的发现而传播到世界各地。直至17世纪，葡萄酒都具有相当浓厚的宗教与政治色彩。对基督教徒而言，葡萄酒是耶酥的血液。整个中世纪，基督教会对葡萄园的建立和维护发挥了重要的作用。19世纪，一场葡萄病虫害袭击了整个欧洲大地，仅法国就有250万公顷的葡萄园受到殃及。最后根治的方法是将欧洲种葡萄嫁接到美国种葡萄上。多么奇特的结合！20世纪在葡萄酒的酿造技术上有了长足的进步，但是仍然不能取代葡萄园天然环境的重要性。1936年，法国开始建立原产地控制命名管理系统，不仅控制葡萄酒的品质，同时也在于规定和保持各地葡萄酒的特色和传统。
许多人视法国葡萄酒为世界最好的葡萄酒，说起来这大致是事实。因为，法国得天独厚的多样化气候和土壤，以及累积了2000年的酿酒工艺、严格的法定产区（原产地域控制命名）管理法规，使得法国能够给消费者提供风格各异的上好葡萄酒。值得一提的是，无论法国的酿酒技术，还是法定产区管理法规，都早已为世界其他葡萄酒生产国接受并仿效。
一葡萄酒的等级分类
按照欧盟的有关规定，葡萄酒被分为两大类：
－普级餐酒
－特定产区的优质酒（简称VQPRD）
在法国，这两类酒各自分为两小类：
●普级餐酒可以再分成：
－本义上的普级餐酒（vins de table）
－地区餐酒（vins de pays）
●而在特定产区优质酒中又可再分为：
－优良地区餐酒（VDQS）
－法定产区葡萄酒（AOC）
1普级餐酒
只要这些酒原产地是法国，不论是用来自同一地区还是几个产区的酒调配而成的，都可称为“法国普级餐酒”。如果是由源于欧盟不同国家的酒调配而成，则被称为“来自欧盟不同国家的调配酒”。调配欧盟以外国家的葡萄酒是禁止的。这种酒并不需要特殊允许，但是，它需符合欧盟有关章程所规定的最低的生产要求。在通常的情况下，这些普级餐酒以某个牌子在市场上销售。
2地区餐酒
这些是由于产地来源不同而个性化的普级餐酒。一种地区餐酒必须产自于它所标示其名的那个产区。它必须符合由法令所规定的严格的产品条件，譬如，每公顷最高产量、最低酒精度、葡萄品种以及严格的分析标准。
地区餐酒有三种等级：
－省命名的地区餐酒
－地区命名的地区餐酒
－大区命名的地区餐酒
这些酒都要经过特别准许的手续，并且要经过成份分析和感官品尝检验，由国家葡萄酒行业管理局（ONIVINS）正式核准。
3优良地区餐酒
这些酒的生产由全国法定产区名称管理局（INAO）严格规定和核准。这一规定还考虑到由有关葡萄酒生产工会授予标签的问题。这些酒必须符合由法令所规定的某些条件：原产地区，葡萄品种，最低酒精含量，最高产量，种植技术，分析标准以及感官品尝检验。优良地区餐酒构成了连接地区餐酒和法定产区葡萄酒的中间环节。
4法定产区葡萄酒
这些酒必须满足由全国法定产区名称管理局所规定并由法令正式宣布的所有生产条件。法定产区葡萄酒建立在尊重“地方的、忠诚和不变的习俗”的基础之上，它们都产自那些最享有盛名的地区。这些酒的生产规定比优良地区餐酒还要严格，包括以下这些标准：原产地区，最高限产量，葡萄品种，最低酒精含量，种植方法，分析标准，有时甚至还要加上老化成熟的条件。所有这些称之为法定产区葡萄酒都要经过分析和品尝检验。它们要经由全国法定产区名称管理局正式批准。
二法国葡萄酒的品质管制
从生产到销售中间所有阶段，法国葡萄酒都受到4个机构一系列的监督，这4个正式机构为：
－INAO法国国家葡萄酒及烈性酒控制命名管理局
－ONIVINS法国国家葡萄酒行业管理局
－DGCCRF法国国家竞争、消费、反欺诈管理局
－DGI法国国家税务总局
1生产管制
欧洲共同市场的农业政策是禁止未经核准就种植的新葡萄园。然而当某个葡萄园的葡萄树被拔除后，相同地区可重新栽种新的葡萄树。
法国所有有关葡萄的栽种和酒的生产的许可都是由农业部所发给；而农业部则是受到INAO和ONIVINS的协助和指导的。DGI则受理有关葡萄的栽种，葡萄品种，采收，库收和酿酒程序等的申报，然后进行相关的查核。
如果是法定产区的葡萄园，INAO就会很严格地监督以确保各种生产条件如葡萄品种，培植方法和产量等是符合规定的。ONIVINS管制葡萄树和繁殖材料的流通。DGCCRF的专家们则在生产和销售等阶段采样做分析，以确定该酒是真的，没有任何欺诈的地方，如果发现在酒的品质方面有欺诈的行为，DGCCRF就会诉诸法律追究，法定产区餐酒，优良地区餐酒和地区餐酒等在冠上其产区名称推广销售前都必须经过分析和品尝。
2葡萄酒流通的管制
法国 *** 管制葡萄酒和烈酒的流通，以便课税，并且通过附带的公文以保证在各阶段产品的真实性。
葡萄酒流通该付的税必须在产品出售前就缴交，大批交易的葡萄酒所附带的公文提供了酒流通的细节（发货人，收货人，运输人，出发日期和时间，最迟送达日期和时间等），以及产品的身份，这些文件是由DGI授权证明的；它们也显示是否已缴交运输税。
瓶装的葡萄酒必须要有标签和封条才能运输，通常那封条表示税已撤交，或是一种出港许可封条（税收条纹印在封条上）；而且上面显示装瓶者，经销商或生产者的名称，由DGI授权制造和发给的封条证明运输费已缴交。
每一位商人必须保留以酒名（Domaine,Chateau等）排列的每一类葡萄酒的记录簿，进货出货的完整记录簿，处理记录簿及装瓶记录簿，DGI和DGCCRF的官员们会将记录簿上的项目与库存加以比较。
3标签的查核
依据EEC的规定，某些资料必须出现在葡萄酒的标签上，而法国的规定也将各种类的葡萄酒加以区别，反欺诈的负责单位则核查如同瓶中酒身份证的标签的合法性。
_________________
法国葡萄酒四大等级
法国法律将法国葡萄酒分为4级：法定产区葡萄酒、优良地区餐酒、地区餐酒、日常餐酒。其中，法定产区葡萄酒占全部产量的35%，优良地区餐酒占2%，地区餐酒为15%，日常餐酒为38%.
一。法定产区葡萄酒，级别简称 AOC，是法国葡萄酒级别AOC在法文意思为“原产地控制命名”。原产地地区的葡萄品种、种植数量、酿造过程、酒精含量等都要得到专家认证。只能用原产地种植的葡萄酿制，绝对不可和别地葡萄汁勾兑。AOC产量大约占法国葡萄酒总产量的35%.酒瓶标签标示为 Appellation+产区名+Controlee.如下图：
二。优良地区餐酒，级别简称 VDQS，是普通地区餐酒向AOC级别过渡所必须经历的级别。如果在VDQS时期酒质表现良好，则会升级为AOC.产量只占法国葡萄酒总产量的2%.酒瓶标签标示为 Appellation+产区名+Qualite Superieure.如附图：
三。地区餐酒 VIN DE PAYS （英文意思Wine of Country）日常餐酒中的酒被升级为地区餐酒。地区餐酒的标签上可以标明产区。可以用标明产区内的葡萄汁勾兑，但仅限于该产区内的葡萄。产量约占法国葡萄酒总产量的15%.酒瓶标签标示为 Vin de Pays + 产区名，法国绝大部分的地区餐酒产自南部地中海沿岸。
四。日常餐酒 VIN DE TABLE （英文意思 Wine of the table）是最低档的葡萄酒，作日常饮用。可以由不同地区的葡萄汁勾兑而成，如果葡萄汁限于法国各产区，可称法国日常餐酒。不得用欧共体外国家的葡萄汁，产量约占法国葡萄酒总产量的38%.酒瓶标签标示为 Vin de Table