木耳煲汤的做法
木耳鸡汤材料：木耳、白条鸡、盐做法：1、木耳温水泡半小时，洗净去蒂，撕成大小适中的块状；2、白条鸡洗净，可斩成几大块，也可不斩，氽水去腥味；3、煮沸清水，放鸡大火煮20分钟，放入泡发的木耳，再用小火熬煮30分钟，下盐调味，即可食用。营养作用：木耳具有凉血、止血、润肺补脑、轻身强志、和血养荣等功能。适用于、血痢、崩漏、痔疮等症。还可用于高血压、血管硬化、便秘等。木耳可降低血液的凝集作用，因而对冠心病和脑、心血管病患者颇为有益。它所含的胶体，有较强的吸附力，可以起到清理消化道的作用。食用注意事项：1、鸡汤还能有效缓解感冒症状，因为它能有效抑制人体内的炎症以及黏液的过量产生，有助于减少鼻腔的堵塞和喉咙的疼痛感。但鸡属温补，所以风热感冒的人不宜食用。2、 煲好的鸡汤表面有一层清亮的鸡油，大都属于饱和脂肪酸，如果是高血压、高血脂和有胆道疾病的人群，最好把油撇清再喝。也可买鸡时请宰鸡的人把鸡皮剥除，用光鸡煲汤。3、可用老鸡煲汤，老鸡有温中补脾、益气养血、补肾益精的作用。
木耳汤的功效
木耳汤的功效 木耳汤的功效，黑木耳在我们的日常生活当中是一个很关键的角色，而且做法也非常的丰富。口感也很好，营养成分也很多，所以呢，过把黑木耳炖成汤，就是一份又可口又营养的食物了。木耳汤的功效 木耳汤的功效1 1、补血、美容 每100克黑木耳中含铁185毫克，它比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜高出20倍，比动物性食品中含铁量最高的猪肝还高出约7倍，是各种荤素食品中含铁量最多的。故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血。 2、补充蛋白质、微量元素 黑木耳是一种味道鲜美、营养丰富的食用菌，含有丰富的蛋白质、铁、钙、维生素、粗纤维，其中蛋白质含量和肉类相当，铁比肉类高10倍，钙是肉类的20倍，维生素B_2是蔬菜的10倍以上，黑木耳还含有多种有益氨基酸和微量元素，被称之为 “素中之荤”。 扩展资料： 木耳汤的注意事项： 木耳汤里的木耳一定要煮熟才能吃。黑木耳中含有嘌呤核苷的`物质，它有很强的抗凝血活性、抗血小板聚集及抗血栓的作用。 需注意的是，黑木耳经过高温烹煮后，才能提高膳食纤维及黑木耳多糖的溶解度，有助于吸收利用，所以黑木耳一定要煮熟，不要泡水发起后就直接食用。不然是无法起到应有的营养价值的。 木耳汤的功效2 黑木耳在我们的日常生活常常饰演关键的人物角色，并且木耳的做法各式各样，有炒的，煮的，烧的，拌凉菜这些，黑木耳不但口味很好，营养成分也是不容小觑的，那麼将黑木耳炖成汤以后，将是一道美味可口又营养成分的靓汤了，坚信许多盆友都很想要知道木耳汤的具体方法吧，并且具备什么作用，那麼下边我们可能为大伙儿详解一下吧。 1.耳对胆结石、肾结石、膀胱结石、粪石等内源异物也是有比较显著的解决作用。木耳含有的发醇和植物碱，具备推动消化系统与泌尿系统各种各样腺管代谢的特点，并协作这种分必物催化反应结石，滑嫩管路，使结石排出。 2.耳还带有多种多样矿物，能对各种各样结石造成明显的化学变化，剥落、分裂、腐蚀结石，使结石变小，排出来。针对初发结石，维持每日吃1~2次木耳，疼痛、恶呕等病症可在2~4天内减轻，结石能在10天上下消退，针对很大较牢固的结石，其实际效果较弱，但如长期性服用木耳，也可以使有的人的结石慢慢缩小变碎，排出来身体之外。常吃木耳，还能预防血栓等症的产生。 3.营养丰富，便于制做，是大家认可的人间美味。可是，并不是多食多益。据《本草经》载，“黑木耳多生湿地公园之树桩，味甘、性温、有毒性，生槐树、桑树者为佳品，生红枫树者不能食。赤红仰活者有害，采回掉色、红外摄像头光亮、烂不长虫者亦有害。”.觉得，因为黑木耳得潮湿之气，由树桩所生，故有衰精肾之害。精为人生道路之源，精衰则源截;肾为先天之本，肾衰竭则本断。因而，黑木耳不得不食，但又不能多食，非常是孕妇、少年儿童服用时更应控制总数。 以上是我们有关木耳汤的作用的详细介绍，黑木耳确实具备许多的作用，它具备丰富多彩的膳食纤维和胶原蛋白物质，并且还具备较强的吸咐功效，可以非常好的排出来人体内的废弃物和废弃物，推动基础代谢，还能预防血栓这些病症的产生，因此建议各位朋友们们，平常要多吃木耳吧。
木耳能做什么汤
木耳是一种营养丰富的补铁食物，那么孕妇可以吃木耳吗？答案是肯定的。孕妇在孕期吃木耳不仅可补血，而且还能增强免疫力。下面，我们来学习一下 木耳能做什么汤 吧。 木耳能做什么汤 一、黑木耳大枣汤 食材：木耳(干)25克，枣(干)20克，赤砂糖10克。 制作方法：木耳摘去根蒂，和红枣混合，加适量水，煮沸，改文火煨至木耳和枣熟烂，加入适量红糖，煮沸即可。 功效：此汤滋养益胃，活血化瘀，适用于缺铁性贫血和妇女体虚，崩漏等症。 活血化瘀，体虚崩漏，滋养益胃。 二、黑木耳滚猪肝汤 食材：黑木耳五钱、猪肝六两、生姜一片、红枣两粒、盐少许。 制作方法：1、先将黑木耳用清水透发，洗干净，备用。 2、猪肝、生姜、红枣分别用水洗干净。猪肝切片；生姜刮皮；红枣去核，备用。 3、加入适量清水于煲内，先用猛火煲至水滚，然后放入黑木耳、生姜和红枣，继续用中火煲一小时左右，加入猪肝，等猪肝熟透，便可加盐调味，饮用。 功效：1、有补益血气，活血祛瘀的作用。 2、中医认为如果过度疲劳，夜眠不酣，就会容易出现肝失疏泄，脾运不力，气滞血瘀的症状，眼睛周围会出现黑晕，经常适当饮用此汤，有助干预防以上的症状出现。 3、如果妇女气滞血瘀，月经不调，经期腹痛，黑眼圈，脸上出现黄褐斑，都可以用此汤作食疗。 4、此汤性质平和，男女老少皆适宜。 黑木耳能泡多久 黑木耳味道鲜美，营养丰富，自古就是圣品，能够疏通肠胃，对高血压患者有益，但是正确安全的食用是享受美味的前提。 鲜木耳不可食用。这是因为鲜木耳中含有一种“卟啉”的物质，食用鲜木耳后经阳光照射会发生植物日光性皮炎，引起皮肤瘙痒，红肿，痒痛，所以木耳都需要阳光暴晒，分解掉卟啉，制成干品再出售食用。 而制成干品的黑木耳则需泡发后才能食用。黑木耳的泡发看似简单，实则藏着大学问，要想吃到口感、组织、营养都极好的木耳，一定要掌握以下四点： 1、黑木耳的泡发，最好选择用15-25℃的水温浸泡八小时左右，黑木耳就能吸足水分，恢复到生长时的物理状态。 2、如果实在赶时间，那就选择温水泡发，不过，这样的水温(特别是热水)会杀死黑木耳组织中的活性物质，黑木耳组织不能正常复原，胶质状组织不能延伸，口感不好。 3、适宜的水温时间也不能泡的太短或太长，时间太短，它没有吸足水分，胶质状组织不能复原，时间太长，子实体内的成分和胶质物析出，组织松软，营养成分流失，口感变差。 4、泡发黑木耳为了省事可一次多泡点，做四五次吃完的量，一次泡发后分别放在保鲜袋内扎紧袋口放入冰箱冷藏室的4℃温度范围保藏，随吃随取。 精彩推荐： 板栗的功效与作用 松子的功效与作用 黑木耳的功效与作用 蜂蜜的作用与功效 洋葱的功效与作用 吃灵芝孢子粉会上火吗 如何炖人参才滋补 深海鱼油与鱼肝油的区别 核桃能和牛奶一起吃吗
黑木耳红枣汤功效
黑木耳红枣汤是以黑木耳和红枣为主要食材制做出来的汤品，其保健功效据说在唐代就已经被百姓们认识到，成为历史上大众养生的经典汤剂，流传至今，人们对黑木耳红枣汤仍然是推崇倍至，无论是现代医学还是古老的中医都认为，黑木耳红枣汤对促进人体健康有着突出的功效。 黑木耳红枣汤功效 活血补血双重功效 黑木耳红枣汤中的黑木耳含有丰富的维生素K，能够减少血栓生成，有助于血液循环的畅通，黑木耳中还含有丰富的铁元素，能够起到补血的作用，大枣是传统的补血佳品，在补血的同时，还能够补气，使用黑木耳与红枣煮成汤，既增强了其活血补血的双重作用，又便于人体对营养成分的有效吸收，可谓是一举两得。 增强免疫力抗癌防癌 黑木耳中含有抑制癌细胞生长的活性物质，有护癌防癌的作用，红枣中含有促进白细胞和淋巴细胞生成的特殊成分，能够有效增强人体免疫力，红枣中的抗癌成分还可以使癌细胞向正常细胞转变，所以黑木耳红枣汤对于预防癌症有着不错的效果。 强健脾胃 中医认为，红枣是健脾养胃的佳品，而黑木耳滋肾养胃的功能也很突出，使用这两种食材做成汤，能够更好的保养脾胃，提高肠胃的消化能力，改善各种胃肠疾病的症状，促进身体吸收更多的营养。 调经丰胸排毒养颜 黑木耳红枣汤对女性来说功效尤为强大，黑色入肾，红色入脾，此汤可以起到补肾健脾的作用，能够增强女性气血，改善女性月经不调、痛经等气血不足的症状，黑木耳含有丰富的胶质，可以吸附肠道中的杂质，能够起到排毒养颜的作用，大枣富含维生素C，也是女性美容不可缺少的营养。 耳红枣汤功效的简单做法 准备黑木耳5g，猪里脊肉50g，红枣5颗左右，姜片、料酒、盐适量。 黑木耳和红枣泡发，黑木耳去根部，红枣去核。里脊肉和黑木耳切成细丝。 把黑木耳、红枣、里脊肉、姜片放入砂锅中，加少许料酒，大火煮开10分钟，再转入小火煮半个小时，加入适量细盐即可出锅。
红枣黑木耳汤的家常做法？
山楂黑木耳红枣汤的做法
材料：黑木耳干品20克，大红枣6颗，鲜山楂2颗（没有鲜的可以用干品代替，随便放几片就可以），猪腱肉200克，生姜2片，清水800毫升（大约4碗的量）
步骤：
1、白背黑木耳用清水浸泡至软身，然后除去杂质备用；
2、其他材料清洗干净，放入砂锅，加水大火烧开，小火熬煮一个半小时，放盐调味即可。
功效：山楂黑木耳红枣汤，活血化瘀，不错的食疗方子。心脏有问题的朋友也可以以此作为食疗方。
黑木耳生姜红枣花生汤的做法
材料：黑木耳20克，生姜10克，红枣10克，花生米10克，清水500ml
做法
1、黒木耳提前用冷水泡发，红枣10克提前用冷水浸泡约10分钟洗净；
2、的红枣用刀在枣身上划一刀，剔除去里面的枣核，把所有的枣都剔核；
3、花生米10克提前用冷水浸泡约10分钟；
4、锅内放入清水500ml，放入准备好的所有食材，大火煮开；
5、煮开后水面上会有大量的浮沫，用勺子撇去；
6、转小火煮至汤汁剩一半时即可
木耳可以煮什么汤
木耳可以煮什么汤 木耳可以煮什么汤，木耳是我们平时生活中会吃到的食物，而且它还含有丰富的营养元素，既可以起到美容养颜的作用，还可以很好的排毒，因此非常受欢迎，以下分享木耳可以煮什么汤 木耳可以煮什么汤1 法一：黑木耳红枣汤的做法步骤 1.将黑木耳提前泡发，红枣浸泡十分钟左右，洗净 2.泡发的黑木耳捞出，撕小朵 3.锅中加入适量清水烧开，倒入黑木耳，中小火炖煮20分钟左右 4.加入红枣 5.盖上盖，继续煮20分钟左右至熟烂 6.出锅，喜欢甜的话，就加少许红糖吧 小贴士 红枣最好还是去下核的，以免上火。 这汤无需加任何调料，红枣已经很甜，若喜欢甜味多些，就加少许红糖吧，但不要加多哦！ 法二：黑木耳马铃薯汤的做法： 1.黑木耳洗净切丝备用，马铃薯削皮切1cm小丁状备用;准备一锅水，水煮开后将黑木耳及马铃薯放进去 2.加入200ml低脂牛奶，盖上锅盖烹煮30分钟 3.10分钟后开盖，用汤匙将部分马铃薯压碎 4.放入10颗蛤蜊 5.蛤蜊煮开后，再加入秋葵 我为大家讲述了黑木耳可以做的两种汤，当然也有更多类型的汤没有提及，希望大家不要介意。黑木耳红枣汤与黑木耳马铃薯汤都对我们人体有益处，多吃也无害。如果大家喜欢食用这两种汤，可以亲自动手做一做来满足自己的食欲。 木耳可以煮什么汤2 多吃木耳的功效与作用 1：补血活血 多吃木耳能起到补血活血的重要作用，因为木耳这种食材中含有丰富微量元素铁，它能增强人体造血功能，其补血效果特别好，另外它还具有明显的活血作用，能加快人体内血液循环，可防止人体内血液出现阻滞，对人类经常出现的血栓和阴气血不和导致的疼痛都有特别好的调理作用。 2：排毒 多吃木耳还能排除身体内的毒素，因为木耳中含有大量植物碱和活性酶这些物质对纤维组织等异物具有特别明显的催化作用，能让他们从人体内尽快排出，另外木耳中含有的天然胶质还具有很强的吸附能力，能让人体内淤积的毒素吸附在它们表面，随身体代谢排出体外。 3：预防癌症 人们多吃木耳还能预防癌症发生，因为木耳中含有丰富的天然多糖，这种物质具有很强的抗癌能力，可防止人体细胞癌变，另外它还能清除人体内产生的致癌物质，能减少这些有害物质，对人体细胞产生伤害，这也是它能预防癌症的`重要原因。 4：预防血栓 在日常生活中多吃一些木耳，还能预防血栓发生，因为木耳具有很强的抗凝血能力，它能提高人类血液中血小板的活性，并能促进血液循环，可防止血液中生成栓块，对人类经常出现的血栓，中风有特别好的预防作用，另外多吃木耳还能降低血液粘稠度，可防止血压血脂升高。 木耳的泡发时间 木耳泡发的时间是不固定的，它与浸泡木耳时使用的水的水温有直接关系，水温越高，末日爆发需要的时间越短，水温越低，木耳水泡发酵时间越长，正常情况下用冷水浸泡木耳需要四五个小时才能把它完全泡发。 木耳泡发的方法 1：冷水浸泡 木耳可以直接用冷水浸泡，在浸泡的时候需要先把木耳用清水冲洗干净，然后放在干净的大碗中，加入足量的清水浸泡，浸泡时最好把它放在阴凉的地方，如果环境温度较高，还可以把它放入冰箱的冷藏室，这样能防止木耳在浸泡过程中出现变质。 2：淘米水浸泡 木耳在泡发的时候还可以使用家中的淘米水来浸泡，可以把需要泡发的木耳放在干净的盆中，再把淘米水直接倒进去淘米，水中含有一定淀粉，具有明显的吸附性能，把木耳表面的脏东西吸附下来，这样能让泡发以后的木耳更干净。 3：热水浸泡 木耳泡发的时候还可以使用热水浸泡，在浸泡木耳的时候，需要把木耳放在干净的容器中，加入60度左右的热水，这里一定要注意水的温度不能过高，不然会影响木耳泡发以后的口感，加入60度左右热水后的木耳能很快吸水膨胀，大约需要一小时就能把它完全泡发。 木耳可以煮什么汤3 木耳炖什么好吃 一、猪肉木耳汤 材料：干银耳20克，干木耳40克，猪腿肉480克，红枣8枚。 调料：盐适量。 猪肉木耳汤的做法 1、银耳用水浸泡1小时，剪去比较较硬的部分，撕成小朵; 2、然后将撕好银耳水煮5分钟，捞起清洗干净; 3、木耳用水浸泡1小时，撕成小块，水煮5分钟，捞起过冷水; 4、猪腿肉洗净，用水煮5分钟; 5、红枣洗净，去核; 6、砂锅内放适量清水烧开，放入全部原料煲开，再小火煲3小时，下盐调味即可; 二、竹荪木耳汤 材料：黑木耳20克，鸡蛋1个，竹荪10克，香菜段、盐、清汤各适量。 竹荪木耳汤的做法 1、竹荪用清水泡发，入沸水锅中稍焯，捞出沥水;黑木耳泡发，洗净，撕小朵，入沸水锅中稍焯;鸡蛋打散成蛋液。 2、锅置火上，倒入清汤，用大火煮沸，加入竹荪、黑木耳，用小火煮10分钟，淋入鸡蛋液搅散，加盐调味，撒上香菜段即可。 三、鲫鱼木耳汤 材料：鲫鱼1条、木耳100g、油适量、盐适量、料酒适量、姜适量。 做法： 1、鲫鱼去内脏去鳞洗净，锅里放油烧至7成热，将鲫鱼倒入锅内文火慢煎。 2、将其煎至两面金黄色。 3、加入适量的冷水，水没过鱼身即可，放入姜片和料酒大火烧开，换小火慢炖20分钟。 4、倒入准备好的木耳，文火慢炖10分钟，放入盐。 5、木耳烧熟后撒入适量的香菜即可。 6、出锅装碗。 四、虾皮木耳汤 材料：虾皮136g、干木耳15g、油适量、盐适量、鸡粉适量、胡椒粉适量。 做法： 1、准备食材。 2、用适量的清水浸泡木耳。 3、泡发后将水倒掉，沥干。 4、用厨房剪刀剪去蒂。 5、汤锅加入适量的清水，盖锅盖。 6、揭盖，放入木耳，煮5分钟，倒入适量的粟米油、加入适量的鸡粉、倒入适量的鱼露、放入虾苗，盖锅盖，大火，煮2分钟。 7、揭盖，即可关火。撒上适量的胡椒粉，拌匀。盛入碗中。
喝木耳汤有什么好处吗
1、补血、美容每100克黑木耳中含铁185毫克，它比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜高出20倍，比动物性食品中含铁量最高的猪肝还高出约7倍，是各种荤素食品中含铁量最多的。故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血。2、补充蛋白质、微量元素黑木耳是一种味道鲜美、营养丰富的食用菌，含有丰富的蛋白质、铁、钙、维生素、粗纤维，其中蛋白质含量和肉类相当，铁比肉类高10倍，钙是肉类的20倍，维生素B_2是蔬菜的10倍以上，黑木耳还含有多种有益氨基酸和微量元素，被称之为 “素中之荤”。扩展资料：木耳汤的注意事项：木耳汤里的木耳一定要煮熟才能吃。黑木耳中含有嘌呤核苷的物质，它有很强的抗凝血活性、抗血小板聚集及抗血栓的作用。需注意的是，黑木耳经过高温烹煮后，才能提高膳食纤维及黑木耳多糖的溶解度，有助于吸收利用，所以黑木耳一定要煮熟，不要泡水发起后就直接食用。不然是无法起到应有的营养价值的。参考资料来源：百度百科-木耳参考资料来源：人民网-木耳有什么营养价值？什么人千万不能吃木耳？
木耳可以煮汤喝吗
木耳可以煮汤喝吗 木耳可以煮汤喝吗，木耳是我们平时生活中会吃到的食物，而且它还含有丰富的营养元素，既可以起到美容养颜的作用，还可以很好的排毒，因此非常受欢迎，以下分享木耳可以煮汤喝吗 木耳可以煮汤喝吗1 可以。 法一：黑木耳红枣汤的做法步骤 1.将黑木耳提前泡发，红枣浸泡十分钟左右，洗净 2.泡发的黑木耳捞出，撕小朵 3.锅中加入适量清水烧开，倒入黑木耳，中小火炖煮20分钟左右 4.加入红枣 5.盖上盖，继续煮20分钟左右至熟烂 6.出锅，喜欢甜的话，就加少许红糖吧 小贴士 红枣最好还是去下核的，以免上火。 这汤无需加任何调料，红枣已经很甜，若喜欢甜味多些，就加少许红糖吧，但不要加多哦！ 法二：黑木耳马铃薯汤的做法： 1.黑木耳洗净切丝备用，马铃薯削皮切1cm小丁状备用;准备一锅水，水煮开后将黑木耳及马铃薯放进去 2.加入200ml低脂牛奶，盖上锅盖烹煮30分钟 3.10分钟后开盖，用汤匙将部分马铃薯压碎 4.放入10颗蛤蜊 5.蛤蜊煮开后，再加入秋葵 我为大家讲述了黑木耳可以做的两种汤，当然也有更多类型的汤没有提及，希望大家不要介意。黑木耳红枣汤与黑木耳马铃薯汤都对我们人体有益处，多吃也无害。如果大家喜欢食用这两种汤，可以亲自动手做一做来满足自己的食欲。 木耳可以煮汤喝吗2 木耳可以煲汤吗 当然可以了。黑木耳能够延迟衰老并且起到了增强人体免疫功能的作用，黑木耳在抗辐射和降低血糖等方面有很好的效果，但是黑木耳不是所有人都可以食用的。 1 有凝血功能问题的人不能吃黑木耳 2 特别要注意，已有高血压、高血脂、高血糖等三高困扰的人，食用黑木耳的风险较高。以出血性中风患者为例，脑部出血处急需止血，但黑木耳的抗凝血功能可能让凝血速度变慢而增加风险。因此，一般也会建议，手术及拔牙前后，避免大量吃黑木耳。 3 有脾胃问题的人不能吃黑木耳 4 脾胃虚寒体质的病人，如肚子冰冷、不易消化、易腹泻等。 5 食用后有腹胀闷痛、腹泻情形，或急性肠胃炎病人。 6 女性在月经期间觉得身体较虚弱或腹部冷痛的人。 7 年长者及婴幼儿等肠胃较虚弱的人 黑木耳的营养与功效 1、黑木耳具有补血气、活血、滋润、强壮、通便之功效，对痔疮、胆结石、肾结石、膀胱结石等疾病有食疗作用。 2、黑木耳中铁的含量极为丰富，为猪肝的7倍多，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血。 3、黑木耳含有维生素K，可辅助防治血液凝固、血栓等症，经常食用则可预防动脉粥样硬化和冠心病的发生。 4、黑木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用。它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能。 5、黑木耳含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。 黑木耳的营养 黑木耳是一种味道鲜美、营养丰富的食用菌，含有丰富的蛋白质、铁、钙、维生素、粗纤维，其中蛋白质含量和肉类相当，铁比肉类高10倍，钙是肉类的20倍，维生素B2是蔬菜的10倍以上，黑木耳还含有多种有益氨基酸和微量元素，被称之为“素中之荤”。 木耳可以煮汤喝吗3 木耳的属性 1、科属 木耳科，木耳属 2、产地 浙江、黑龙江、吉林、福建、台湾、湖北、广东、广西、四川 3、别名 木菌、光木耳,树耳、木蛾、黑菜云耳 4、简介 木耳主要生长在中国和日本。中国大部分是东北木耳和秦岭木耳。木耳既可野生又可以人工培植,种子实体呈耳状、叶状或杯状、薄、边缘波浪状,宽3-10厘米,厚2毫米左右,以侧生的.短柄或狭细的附着部固着于基质上。 木耳的营养价值 木耳含蛋白质、脂肪、多糖和钙、磷、铁等元素以及胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸等,还含磷脂、固醇等营养素。木耳营养丰富,被誉为“菌中之冠”。 每100克木耳中,水分占93%,另含蛋白质0.5克、碳水化合物7克,能提供104.7千焦的热量。木耳能帮助消化系统将无法消化的异物溶解,能有效预防缺铁性贫血、血栓、动脉硬化和冠心病,还具有防癌作用。木耳散具有治疗溃烂诸疮和血崩的药理作用。 吃木耳的好处 1、养颜美容之佳品 黑木耳含有丰富的蛋白质,其蛋白质含量堪比动物食品,因此有“素中之荤”的美誉;此外维生素E含量非常高,是美白肌肤的佳品;最重要的是含铁量最高,说道补铁,一般都认为菠菜,瘦肉,动物肝脏中含量丰富,其实在所有食物中黑木耳的含铁量最高,是菠菜的20多倍,猪肝的7倍多。因此是养颜补血,预防缺铁性贫血优质的食物来源。 木耳的营养价值_吃木耳的好处 2、减肥清道防结石 黑木耳中含有丰富的纤维素和一种特殊的植物胶原,这两种物质能够促进胃肠蠕动,防止便秘,有利于体内大便中有毒物质的及时清除和排出,并且有利于胆结石、肾结石等内源性异物有一定的化解功能。对于初发胆囊炎和初发结石者,保持每天吃1-2次黑木耳,疼痛、恶呕等症状可在2-5天内缓解。 吃木耳的最佳时间 一年四季可以吃 木耳的选购方法 形状方面秋季黑木耳生长缓慢,长得厚实,胶质也多,所以选择时,看黑木耳朵形是否均匀。如果朵形均匀卷曲现象少,就表明是优质的黑木耳。如果肉质少,而且卷曲较多的尽量不要去购买。 色泽方面优质的黑木耳正反两面颜色不同,一般内部呈现黑色有光泽,背部呈灰色而且没有明显的脉络。如果两面全是黑的很有可能被商家喷洒了化学药品,尽量不要去选购。 木耳的营养价值_吃木耳的好处 触感方面我们大多数买木耳都是干品,因此,我们在选择的时候,首先用手掂一掂,同样大小的黑木耳质量较轻的为优质的,捏的时候有干脆的响声,平面光滑,特别易碎。如果韧性较大,捏的时候声响发闷,说明黑木耳含水量比较多,不是说这样的不好,只不过是不易保管容易发霉变质,不利于身体健康。 木耳的副作用 1、虽然黑木耳好处多多,但要吃不对也会伤身,专家提醒,出血性中风患者由于凝血功能较差,要慎食。 2、由于黑木耳的抗凝血作用,一旦发生脑出血后就要慎用,尤其是在脑出血发病后的前3个月里更要注意,即使脑出血康复后,也不能大量食用。 3、建议手术及拔牙前后,避免大量吃黑木耳,咯血、便血、鼻出血等患者也不宜食用。黑木耳的润肠利便作用也不适合腹泻体质者过多服用。 结语：我们平时生活中吃木耳有美容，养颜，减肥，预防结石的作用，而且这种食物是一年四季都可以吃的，不分季节的，但是木耳也是有一定的食用禁忌的，我们也有必要了解下。
木耳汤的做法
木耳汤的做法：用料：大白菜300克、干木耳一小把、猪肉100克、花椒粉少许、盐一勺、蚝油3克、酱油3克。步骤：1、干木耳泡发洗净备用。2、大白菜洗净。3、将白菜帮片薄片。4、猪肉切小片，先下肥肉炒出猪油。5、瘦肉部分加入料酒，蚝油，花椒粉，酱油抓匀。6、放入锅中炒熟。7、下入白菜煸炒片刻。8、倒入适量清水烧开后放入木耳煮熟。9、加盐调味食用。
木耳汤的做法
木耳汤的做法 木耳汤的做法。木耳的营养价值是很高的，而且木耳也是很多人喜欢吃的，木耳这种食材食用之后，既可以起到美容养颜的作用，也可以起到一定的排毒作用，下面看木耳汤的做法。 木耳汤的做法1 黑木耳瘦肉汤 材料：黑木耳干20克，瘦猪肉100克，生姜3片，盐少许。 方法：瘦肉切丁，黑木耳浸泡后去蒂，洗净，瘦肉木耳放入锅中加生姜3片，水适量，小火炖煮30-40分钟，然后加盐调味食用。 功效：滋补脾肾，可用于肾虚耳鸣人群的日常食疗。 木耳枸杞乌鸡汤 材料：乌鸡100克，枸杞20克，黑木耳20克，生姜数片。 方法：先将黑木耳浸泡在凉水中，待黑木耳泡开后，再把生姜切成片，与枸杞和鸡肉一起放进砂锅内，加入适量的水，用小火炖1个小时。最后再放入适量的味精和盐，即可食用。 功效：补益肝肾， 适用于身体虚弱、病后体虚者若手足麻木、腰腿疼痛、痔疮出血等也适合。 黑木耳猪肝汤 材料：黑木耳5钱，猪肝6两，生姜1片，红枣2粒，盐少许。 做法： 1、先将黑木耳用清水泡发，洗干净，备用； 2、猪肝、生姜、红枣分别用水洗干净； 3、猪肝切片，生姜刮皮，红枣去核，备用； 4、加入适量清水于煲内，先用猛火煲至水开； 5、然后放入黑木耳、生姜和红枣，继续用中火煲一小时左右； 6、加入猪肝，等猪肝熟透，便可加盐调味即可食用。 功效：补益气血，活血祛瘀。 如何挑选木耳？ 木耳，来源于耳科植物木耳及毛木耳的干燥子实体，别名黑木耳、毛木耳、耳子、木菌等。多生于栎树、榆树、槐树、杨树等阔叶树的腐木之上。 1、捏：优质木耳的含水量很低。拿在手里感觉很轻，用手捏易碎。 2、闻：新鲜黑木耳没有酸、臭等异味。购买木耳时，还可以在包装袋上开一个小孔，闻闻有无刺鼻的味道。如果有，说明残留较多二氧化硫。 3、看：真正的黑木耳，正面是黑褐色，背面是灰白色的；而地耳是黄褐色的；用硫酸镁浸泡过的木耳则两面都呈黑褐色。 注意事项 干木耳应现食现泡，煮食前需用温水泡发，水温不要超过60℃，浸泡时间2～3小时为宜，泡发好的木耳吸水饱满、质地柔软、晶莹剔透。 木耳的泡发时间，常温不要超过8小时，即使是放入冰箱里，泡发时间也不能超过24小时，以避免滋生椰毒假单胞菌引发食物中毒。 木耳汤的做法2 准备材料：黑木耳，红枣，冰糖，木耳加水泡发，至木耳变软洗净，撕成小片 做法： 1、将撕碎的黑木耳、红枣下入锅中，加适量水; 2、煮开后转中小火，盖上锅盖继续煮10-15分钟; 3、喜欢甜的.可以加少许冰糖。黑木耳含铁丰富，常吃养血;黑木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用。黑木耳红枣汤有清肺益气、健脾润肤的作用。 喝黑木耳红枣汤有什么好处 经常服食，可以驻颜祛斑、健美丰肌，并用于治疗面部黑斑、形瘦。本食谱中的黑木耳，《本草纲目》中记载其可去面上黑斑。黑木耳可润肤，防止皮肤老化;大枣和中益气，健脾润肤，有助黑木耳祛除黑斑。 黑木耳红枣汤经期能喝吗 黑木耳红枣汤除了可以缓解经痛外，还具有很多其他的功效。 1、美丽容颜常驻。黑木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血。 2、清理肠道垃圾，还原健康肠胃。黑木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用，它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显着的化解功能。 3、抑制癌细胞，享受健康生活。红枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏，红枣中还含有抑制癌细胞，甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质; 4、远离骨质疏松的烦恼。枣中富含钙和铁，它们对防治骨质疏松产贫血有重要作用，中老年人更年期经常会骨质疏松，正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血，大枣对他们会有十分理想的食疗作用，其效果通常是药物不能比拟的。 黑木耳红枣汤吃多久有效果 黑木耳红枣汤最主要的作用就是补气血了，另外还能够起到美容祛斑、滋润肌肤、防止皮肤老化和提高免疫力的作用。但是想要达到这些功效作用，不是喝一次两次就可以的，必须要持之以恒。 那么黑木耳红枣汤吃多久有效果呢?一般来说，黑木耳红枣汤每周喝三次，或者是每月喝五次，长期坚持，并养成良好的习惯，久而久之，就能够达到想要的效果了。 不过在喝黑木耳红枣汤前后一定要注意一些食用禁忌。比如出血患者、腹泻的人群以及孕妇不能食用黑木耳，再比如黑木耳不能与萝卜、麦冬、螺肉一起食用。 木耳汤的做法3 西红柿木耳汤 做法一 材料：西红柿丁200克，土豆片、火腿片、黑木耳各适量。 调料：白醋、白糖、胡椒粉、盐、鸡精、香油、鸡汤各适量。 做法： 1、油锅烧热，下土豆片和黑木耳朵翻炒均匀，盛出备用。 2、油锅再次烧热，倒入火腿片翻炒，加入适量白醋、白糖继续略炒，再加入鸡汤烧沸，加土豆片和黑木耳朵炖煮片刻后加入西红柿丁煮熟，调入余下调料略煮即可。 小贴士： 1、服用肝素、双香豆素等抗凝血药物时不宜食。西红柿含维生素K较多，维生素K主要催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成。维生素K不足时，会使凝血时间延长造成皮下和肌肉出血。不宜和青瓜同食。青瓜含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中的维生素C，西红柿富含维生素C，如果二者一起食用，达不到补充营养的效果。 做法二 主料： 番茄50克、水发木耳100克 辅料： 精盐适量、味精适量、麻油适量、葱花适量、橄榄油适量 做法步骤： 1、番茄洗净，略烫剥去外皮，切成橘子瓣形;木耳洗净，撕小朵。 2、锅上火放油烧热，投入番茄略炒，入木耳烧沸，加精盐、味精、麻油，撒上葱花即成。 小贴士： 木耳味道鲜美，可素可荤，营养丰富。木耳味甘，性平，具有很多药用功效。能益气强身，有活血效能，并可防治缺铁性贫血等;可养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，能够疏通肠胃，润滑肠道，同时对高血压患者也有一定帮助。 一般人群均可食用。适合心脑血管疾病、结石症患者食用，特别适合缺铁的人士、矿工、冶金工人、纺织工、理发师食用;有出血性疾病、腹泻者的人应不食或少食;孕妇不宜多吃。 当大家清楚西红柿木耳汤的做法后，就能根据此法做汤，很多人喜欢用高汤做成汤菜，但是要注意高汤的选择，木耳与很多食物都不能搭配，比如野鸡、鸭等，这类食物煲的汤不能添加木耳，当然西红柿木耳汤对食用者不挑剔，婴儿、成人等都可以经常食用，只是做菜时必须重视食物禁忌，避免食物相克的情况发生。