鲢鳙不是大头鱼。鲢鳙的别称有白鲢、水鲢。是鲤科、鲢属鱼类。体侧扁，稍高，腹部扁薄，从胸鳍基部前下方至肛门间有发达的腹棱。鼻孔的位置很高，在眼前缘的上方。眼较小，位于头侧中轴的下方。下咽齿阔而平扁，呈构状。大头鱼，学名花鲢，鲤科鲢属鱼类，分布于亚洲中国淡水流域。头大、无触须、腮帮密，喜欢吃浮游动物。
鳙鱼称之为食浮游生物鱼类，通过鳃耙滤食藻类、浮游动物和有机碎屑等，食物组成随环境中的食物来源而有所变化，但很难摄食<10 um的食物颗粒。鳙也被用于控制水体中大量爆发的蓝藻，称之为非经典生物操纵技术。鳙也用于保水渔业或净水渔业。
喜温性鱼类：鲢鳙鱼是喜温性鱼类，喜栖息在水温较高的水域，在一定温度范围内摄食积极性与水温成正比，尤以炎热的夏季食欲最旺盛，从一年来看5-9月是钓鲢鳙鱼的黄金时间。
滤食性鱼类：鲢鳙鱼是滤食性鱼类，靠腮的特殊结构滤食水中的浮游生物，对酸味食物很感兴趣，对糟食也很有胃口，人工养殖时常投喂豆渣粉、麸皮、米糠、配合微颗粒饲料等。