黄河鲤鱼、太湖银鱼、兴凯湖鲌、松江鲈鱼、泰山赤鳞鱼。
1、黄河之鲤鱼，肥美甲天下。早在春秋战国时代，黄河鲤鱼就被当作贵重的馈赠礼品。黄河鲤鱼的知名度非常高，影响力极大，享誉全国。黄河鲤鱼金翅、金鳞、金尾，带点侧线鳞长36片以上，体态丰满，细嫩鲜美，营养丰富，是历朝历代的帝王家的常用食材。
2、太湖银鱼。太湖银鱼是小型淡水鱼，产自太湖，体长略圆，细嫩透明，色泽如银，因而得名。太湖银鱼营养丰富，肉质细腻，洁白鲜嫩，无鳞无刺，无骨无肠，无腥味，含多种营养成分。清朝康熙年间，太湖银鱼被列为贡品，进献皇家食用。
3、兴凯湖鲌，俗称大白鱼、翘壳、翘嘴白鱼、翘嘴鲌，属于翘嘴鱼的一种。但是，兴凯湖鲌产自黑龙江兴凯湖，被称作“边寒三诊”之一，当地人称其为大白鱼。自唐代以来，它就成为了进献皇家的贡鱼，其肉质切如白玉，味道鲜美，诗圣杜甫曾有诗为证：“白鱼如切玉，朱橘不论钱。”
4、松江鲈鱼。乾隆皇帝游玩到了松江府，吃了一次松江鲈鱼，赞不绝口，提匾写下“江南第一名鱼”，从此，松江府每年进贡朝廷肥美的松江鲈鱼。
5、泰山赤鳞鱼。泰山赤鳞鱼又名螭霖鱼、时鳞鱼、斑纹鱼，属于泰山的名贵特产，是一种小型鲤科野生鱼类，是鱼类中的稀世珍品，具有很高的药用价值，肉质细嫩，味道鲜美。