小台芒

因为台芒是从台湾引进的，大台芒和小台芒的品种相同，是一树上结的果实，只是大小不同。分布于广西、广东和海南种植。小台芒外观与大台农芒相似，小台芒又叫鸡蛋芒。鸡蛋大小，果实卵形至长卵形，平均果重130克左右，成熟时果皮呈绿色（略微有些带黄），肉质结实、腻滑、味浓甜，具椰乳芳香，含有较多的纤维。

小台芒它的果肉呈淡黄色，清香流溢，口感香甜馥郁，无纤维感，而且核薄的就像纸一样。小台芒最早的产地是在印度，然后传入到中国。在中国很多地方都会有种植，但是主要集中在南方，因为小台芒对于气候的要求还是比较高，海南产的小台芒口感最好。它的皮比较薄，果核也比较薄，而且果肉比较厚实，甜度高，所以海南的这种小台芒更出色。

用小台芒可以制作：

1、芒果西米露：芒果西米露是一道非常好吃的甜品，很受大家的欢迎。而制作芒果西米露的芒果一定要甜，如果酸的话会是整个西米露的口感就没有那么好了。

2、芒果糯米饭：芒果糯米饭是泰国的特色美食，现在也有很多地方会制作芒果糯米饭。制作芒果糯米饭的芒果一定要选择台芒，因为台芒特别的甜，而且口感比较细腻、软糯。