1、冷冻保存：留2-3层玉米叶子，用保鲜袋恋封，放入冰箱冷冻室保存即可。
2、栅栏保存：如果是大量的玉米，可以将它们放在木头栅栏里，这样可以有效防止发霉，是保存玉米的较好方式。
玉米棒，又名玉米棒子、玉米 、玉蜀黍、大蜀黍、棒子、苞米、苞谷、玉菱、玉麦、六穀、芦黍和珍珠米等，属禾本科玉米属。
玉米棒芯可用于食用菌栽培：选择乾燥无霉变的玉米棒芯用筛孔直径20至16毫米的粉碎机加工后可用于平菇栽培；用筛孔直径10毫米粉碎用于金针菇等菇类栽培，配方中添加3%菜粕或豆粕、棉仁粉等有机氮素；配比一定的棉籽壳则更好，用玉米芯粉栽培食用菌成本低，可代替棉籽壳等主料使用。