筷子的由来有三种说法，一是姜子牙受神鸟启示发明丝竹筷，二是妲己为讨纣王欢心而发明用玉簪作筷，三是大禹治水时为节约时间以树枝捞取热食而发明筷子的传说。筷子在先秦时代称为“梜”，汉代时已称“箸”，明代开始称“筷”。
什么是筷子
筷子一头圆、一头方。圆的象征天。方的象征地，对应天圆地方；这是中国人对世界基本原则的理解；其次，手持筷子时，拇指食指在上，无名指小指在下，中指在中间，是为天地人三才之象，这是中国人对人和世界的关系理解。
使用筷子的国家
有中国、朝鲜、韩国、日本、越南、新加坡和马来西亚的华人。在中国，筷子除了用来吃饭，在民间的婚、丧、喜庆等礼俗都有广泛运用。中国筷子的形状多为近似的长方体或圆柱体，或头圆尾方（暗合“天圆地方”），只在头部与尾部略细，尖头筷子也流行起来。