烤箱预热是指在烘烤任何食物前，烤箱都需先预热至指定温度，才能符合食谱上的烘烤时间。烤箱预热约需10分钟，不足的话可能会未达到指定温度，若烤箱预热空烤太久，也有可能影响烤箱的使用寿命。烤箱预热时间要看自己设定的温度，判断方法一般是，烤箱内的加热管由黑变红，再由红变黑，就预热好了。
烤箱预热步骤：1、清洁烤箱，如果是新购买了烤箱，不能立刻烘烤食材，必须先进行预处理。首先用清洁布清洁剂擦拭烤盘和烤箱的内壁，再用清水擦洗，擦洗完成后等待水迹晾干。2、预设烤箱，设置温度，比如烤箱温度为250度，可设置240度。设置烘烤方式为上下管一起拷。设置烘烤时间为15分。
3、进行首次烘烤，开启烤箱进行初次烘烤，因为烤箱内部或者加热管上面可能涂有一些保护剂，需要加热把这些物质散发掉，在烘烤过程中可能会有一些难闻的气味。4、开盖透气，烘烤时间结束后开盖透气，这时烤箱就可以投入使用了。
烤箱使用注意事项：第1次使用电烤箱的时候要注意清洁。先用干净湿布将烤箱内外擦拭一遍,除去一些尘埃。然后可以空着炉使用高温烤一阵子，有时候可能会冒出白烟，这属于正常现象。烤完后要注意通风散热。