挑选菠萝的方法：看外观形状、看叶子、闻味道、摸外观硬度、看外观颜色、看外观的疙瘩等。菠萝性平，是著名热带水果之一，原产美洲热带地区。其营养丰富，在我国的台湾、福建、广东、海南、广西、云南等地有栽培，这里的气候温暖湿润，很适合菠萝生长，所以这些地方种植的菠萝口感都很好。
具体挑选方法是：
1、看外观形状：优质较好的菠萝果实呈圆柱形或两头稍尖的椭圆形，如果形状相同，要挑选比较圆比较矮胖的，那种长长的不要选，矮一点的菠萝更甜，果肉更饱满，更加成熟。
2、看叶子：菠萝品种不同，长相不同，看叶子就可以区分出来。一般叶子比较长的会好吃一些，如海南的菠萝品种，短叶子的不好吃，口感会偏差。另外，拉一拉叶片看是否容易脱落，容易脱落则说明放置时间过久不新鲜了。
3、闻味道：我们拿起菠萝闻一闻底部，味道一般从这里散发出来，如果有淡淡的清香味儿，或果香浓郁，说明是成熟比较好的菠萝，切开后也会香气扑鼻，相反，如果没有什么味道，说明没有成熟或品质不好。
4、摸外观硬度：用手指轻轻按压菠萝，坚硬而无弹性的是生菠萝；微微有弹性的是成熟度较好的；如果按下去塌陷、无弹性，说明成熟过度；那种有汁液溢出的则说明果实已经变质，不要购买了。
5、看外观颜色：菠萝颜色呈淡黄色或亮黄色，这样一般是成熟的菠萝，可以直接食用；颜色浅黄带绿的，这样的一般是八分熟的，如果需要放置几天才吃，可以选择这种的，否则就选外观淡黄色或亮黄色。
6、看外观的疙瘩：我们都知道菠萝的表面很粗糙，一个个疙瘩布满全身，这疙瘩也是挑选菠萝的重要依据，疙瘩越大就说明菠萝越成熟，水分足，口感好，味道甜。