【外貌特征】
脉红螺 又名角泊螺。贝壳略近梨形，高100～140毫米。螺旋部小，体螺层膨大。壳面密生低而均匀的螺肋，向外突出形成肩骨。壳面黄褐色，有棕色点线花纹，壳口桔红色。胶州湾产较多。
【品质特征】
肉质肥嫩味鲜美，口感细腻爽滑，营养丰富，且易被人体所吸收.
【食用方法】
干红辣椒、葱花爆锅，加少许味极鲜酱油后，放螺翻炒，如太干可加少许水翻炒，后加水煮八分钟，把水烤的很少一点后关火即可。
【选购技巧】
购买红螺时，要挑选个大、体圆、壳薄的，掩片完整收缩，壳无破损，无肉溢出，掂之有较重感的。注意选择活螺，挑选时可用小指尖往掩盖上轻轻压一下，有弹性的是活螺，否则便是死螺。
【保存方法】
冷冻。