有机宝石有珍珠，珊瑚，琥珀，煤玉，象牙，砗磲，龟甲，桫椤化石玉、动物的化石等。有机宝石是由古代生物和现代生物作用所形成的符合宝石工艺要求的有机矿物或有机宝石。是来自于含有有机材料，皆由生物所衍生的，无法人工合成。天然有机宝石高雅温馨、光彩迷人。
有机宝石和无机宝石的区别
有机宝石与无机宝石的主要区别在于有机宝石一定与动物和植物活动有关，服从于生物物理学、生物结晶矿物学规律。因而，它们不可能进行人工合成，这与无机物宝石有着本质上的区别。
宝石分类
宝石多为单矿物晶体，透明者加工成刻面，半透明至不透明者常加工成素身饰品，后者部分具星光和猫眼效应。钻石、红宝石、蓝宝石、祖母绿、金绿猫眼为举世公认的五大珍贵宝石，具保值和收藏价值，其余属中低档宝石。现代宝石学最新根据宝石的用途将宝石分为三个类别，它们分别是：彩色宝石、钻石和玉石。