我的拿手小菜
看似简单却能百吃不厌，新鲜多样的小凉菜，说是小凉菜是谦虚，因为一旦搭上牛肉，鸡肉，鱿鱼丝，鲍鱼海参它又不失满汉全席上等，高档，可以说上的了厅堂，下的了厨房，话不多说进入正题，第一先备酱料，牛肉酱一瓶，黄豆酱500克，蒜蓉辣酱200克，炒香芝麻少许，锅烧热倒入油小火烧热放入花椒，八角炸香捞出，倒入葱花炒香倒入牛肉酱炒开，倒入黄豆酱，蒜蓉辣酱炒开倒入水一杯烧开小火保持开锅，不断搅拌待粘稠状既好制成酱料，第二炒芝麻成粗碎粒，第三味达美，香醋，花椒油，香油蒜蓉，香葱花，生姜丝，番茄酱。
素菜，1生菜洗净控去水配番茄酱，吃时生菜沾番茄酱，味绝美，我是一盘生菜转眼风卷残云。2黄瓜丝，胡萝卜丝，洋葱丝，香葱花，香菜，炸花生米加酱料，味达美香醋香油番茄酱调匀即可。浑食，3熟牛肉加2再加生姜丝既成。4熟鸡肉撕好加2及生姜丝炒芝麻碎既成。5掸熟的海参如上加上拌料即可，其他食材以此类推