我国是一个非常注重人情世故的国家，酒作为一种饮品来说，不仅仅有喝的功能，最重要的它俨然成为了人们互相之间联络感情的一个重要工具。见什么人说什么话，喝什么酒都是非常有讲究的，以前的时候人们都羡慕城里人，觉得城里什么都好，吃的喝的都比乡下人要强，但是随着经济的发展，现在不管是城里还是乡下，都已经有了很大的变化。
就拿结婚喜宴上的用酒来说吧，现在好酒好菜并不是城里人的专属了，在一些地方的乡下甚至比城里五星级的大酒店做出来的还要好，关键是我们有钱也买不到人家这些有名的好酒好菜。
我的一位同事是湖北人，前一段时间放小长假的时候回老家去举办婚礼了，虽然我们同事都很少能够亲身临其境，但是从他拍给我们的照片就可以看得出来，湖北乡下人的酒席真的是太豪华了，我们看到后都连连称赞，后悔没有亲临现场。
先来看看这几道湖北当地人在酒席上的一些大菜。
第一道菜【清蒸武昌鱼】
这鱼需要选择新鲜嫩香，一点无异味的鱼，鱼需要提前去腌，这样才能更激发它的香味，腌制的过程中加姜片，葱丝，另加料酒，盐至少，要腌足20分钟。
接下来蒸的过程要先把盘底以葱姜铺满，而后再平躺上鱼，鱼肚中要塞满葱姜去除异味。开锅之后才能放入锅中，选大火去蒸，10分钟即可出锅，再淋上葱油汁。
做出来的这鱼怎一个“仙”字了得，一点腥和腻的味道都没有，鱼肉细腻，很适合老人和孩子去吃。
第二道菜【东坡肉】
选用一半肥一半瘦，上下分层的猪肉去烹饪，切成二厘米左右的方块。先焯水去除异味再去炖，炖的时候必须选用砂锅，这样味道更浓香，切好方块放入锅中，入葱姜，白糖以及其他调味品，共二十几种，盖盖子小火去焖，焖的过程中猪肥肉要朝下，把它的香气充分浸入到汤汁中，大概30分钟左右肉即可熟透，又酥又香，肥而不腻。
第三道菜【油焖大虾】
取15只左右的大青虾来烹饪，虾必定要选择活蹦乱跳，精力旺盛的，拿到手中先去虾须，挑虾线，再冲洗干净。
不用焯水直接入锅去煮，水开之后放虾，这时葱姜是必不可少的，喜欢吃辣的可以加少许干辣椒，另外海鲜酱油，料酒，盐要多放一点，煮大概7分钟左右。
看到虾身变为红色之后再继续煮两分钟就可以出锅，千万不能煮的时间过久，否则就失去了大青虾的嫩味，这样不老，味道刚刚好。多放一点盐，能够使虾煮出来更具滋味，没有腥气，吃起来又鲜又嫩。
这几道大菜看的都眼馋了吧，别急，在湖北乡下的酒席大宴上，好酒也是少不了的，除了当地一些知名的酒之外，还有一些口碑相传，人们都非常认可的好酒，如果你想在家也常喝到的话，不妨看看下面的这两款酒吧！
蒸台坤沙酒
有人从年轻就有每天小酌几杯的习惯，天天喝，作为口粮酒肯定要精心选择，这款酒选用了茅台镇上最优质的红缨子高粱作为原材料来酿造，工艺也是酿酒里面最优质的坤沙工艺，痴心酒师已经潜心研究15年之久，他酿造出来的酒更加醇香可人。
选用7年以上的基酒和15年以上的老酒来盘勾酒味，经过岁月洗礼出来的纯粮食酒和普通的酒有着本质的差别，单从它的粮香味上就能够辨别出来，这款酒浓郁醇厚，倍受人喜爱。
酒打开之后就能够闻到香气扑鼻，而且整个屋子里都散发出了浓浓的谷香味，接下来倒入酒杯中，看到的是满杯跳跃的酒花持久不散，喝到嘴里之后非常绵柔而且细腻，迫不及待的咽下去，又在喉咙边感受到温暖与舒适，喝完之后一点都不上头，感觉非常好。
作为常备的口粮酒，如果价格太高的话我们是很难承受的，但是这款质优白酒是痴心酒师结交天下酒友的一款酒，性价比给得非常足，一瓶是1000毫升的大容量，价格只有100多元，让我们喝起来毫无压力，可以放心去囤。
迎春酒
在河北省叱咤风云的一款白酒，30多年以前就已经家喻户晓，人们喜欢喝此酒，是因为它的酒香味好，适合大众口感，酒体清澈又透明，喝起来醇香又静雅，它的光瓶酒也受到很多人的喜爱，喜欢喝酒的人可把此酒当做口粮酒来喝，也很不错。
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