爱冷皮的就别买了，用电烤盘做。我没想到会这么简单。比你买的那个更香更美味。它仍然美味可口！
俗话说“人间烟火，最能抚慰凡人之心”。在闲暇中享受时光，在每一碗烟花中享受生活，是最好的生活。大家好，我叫晓峰。我是一个爱吃，会吃，会做出好吃的东西的人。
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凉皮是夏季最受欢迎的美食之一。冰凉爽滑的口感，让人一咬就停不下来。夏天，街上有很多人用小推车卖凉皮。8元一碗，配上肉夹馍就可以吃的很满足了。外面卖的凉皮虽然好吃，但夏天蚊子比较多，路边尘土飞扬，吃卖的凉皮总是让人担心。
自从有吃外卖凉皮拉肚子的经历后，就再也没买过外卖凉皮。
那么在家自己吃凉皮怎么样呢？
传统凉皮制作起来很麻烦。它必须清洗和蒸熟。没有普通的技巧和耐心是很难成功的。其实我也可以自己在电烤盘里做凉皮，就是懒人版的凉皮。
你不需要洗或蒸面条。把面条倒进电烤盘里，几分钟后你就有了。看一看：
【电烤盘做冷皮】：
所需主要材料：500克面粉、4汤匙玉米淀粉、900毫升冷水
所需食材：盐5克，生抽，蚝油，米醋，辣椒油，白糖，黄瓜，香菜
语气：
准备500克面粉倒入一个大碗里，加入5克食用盐和4汤匙玉米淀粉，搅拌均匀，然后加入500毫升冷开水，边搅拌边倒，搅拌至表面发硬，然后加入剩下的400毫升冷开水，然后继续搅拌，直到它变成均匀的面糊，没有结块，放在一边醒20到30分钟。
拌面时，加盐可以使凉皮更有肌肉感；添加玉米淀粉可以使冰凉的皮肤变得透明美丽。另外，准备好的面条不要直接做，而是醒面20到30分钟。这样做的时候凉皮不容易碎，而且很筋。
准备材料：
在面条起床的同时，让我们准备冷皮的配料。
这可以根据我自己的喜好。我通常加香菜碎和黄瓜丝。
然后做凉拌沙拉酱：取适量大蒜捣成蒜泥，加少许冷水搅拌均匀，再加入适量盐、糖、胡椒粉和米醋，锅内加油，加热后倒在辣椒末上，激发辣椒末的香气，最后加入酱油、蚝油和芝麻汁，搅拌至调味料完全溶解。
使皮肤变冷：先将电烤盘预热，再加入一勺食用油，不用等油热，直接倒入醒发好的面糊。冷却皮肤，然后用铲子将面糊压平。如果电烤盘轻或者你体力大，可以拿电烤盘上下左右晃动，这样面糊会更均匀，只是注意不要烫伤。
因为锅比较热，冷皮摊得很薄，我们很快就会看到冷皮从白色变成透明。
这时候盖上电烤盘，上下加热一两分钟左右，就可以出锅了，具体时间以自己烤盘的性能为准。
混合冷皮：
准备好的凉皮表面刷上少许油，抹匀，卷起来切成你喜欢的条，加入黄瓜丝，香菜碎，撒上准备好的凉拌沙律酱，搅拌均匀即可食用，清凉开胃，非常过瘾！
在冷皮上涂上油后，可以防止粘连。冷皮吃不完的话，叠起来之前要在每块上抹一点油，不然会粘在一起。
大热天，学这个懒人版凉皮，不用再出门买了，简单、快捷、省心、好吃！喜欢就试试吧，下次见
下期见