西鸽酒庄
酒庄人的梦想
青铜峡鸽子山，见证了一万多年前旧石器文明向新石器时代过渡时期的人类文明，而西鸽酒庄就坐落于距此不远的地方，古老的风穿越时空而来，刻画出今人紫色的梦想。
01
荟聚葡萄酒之都
共圆紫色梦想
西鸽酒庄成立于2017年，1.5万亩的园区里，葡萄树树龄均在20年以上，且品种多样，包括宁夏产区特有的蛇龙珠和西鸽特有的琼瑶浆。
西鸽酒庄的创立者张言志，是法国波尔多葡萄酒学院毕业的专业酿酒师，张言志留学法国，学习先进、专业的葡萄酒酿造技术，是为了能酿出一瓶装得下自己理想的葡萄酒。
2017年，当宁夏要打造一个示范酒庄的时候，手握400多家渠道资源的张言志成了最好的遇见。怀抱着朴素的梦想，酿酒师张言志走到了贺兰山东麓，最终在西鸽湖畔、烽火台下开始了酒庄庄主之路。
02
以贺兰山之石，
构筑空间的能量
戈壁巨无霸
酒庄从规划设计到方案实施，只用了15天，很难想象，这样一座占地2.5万平方米，集葡萄酒酿造和主题酒店为一体的戈壁巨无霸，张言志是用怎样的魄力和行动力在这么短的时间内做出了决定。
有人说在中国酿葡萄酒是一件非常需要情怀的事情，经年不见回报的投资，需要耐得住葡萄园和生产车间里的寂寞，经得起浮躁商场的诱惑。
恰好，张言志就是一个有情怀的人，他用李宗盛《山丘》里的一句歌词形容自己：“我已经越过了那个山丘，进入看见自己内心真正追求的时候。”在他心里，西鸽已经成为他终身奋斗的事业。
03
诗酒趁年华
充满诗意
西鸽酒庄由泾渭分明的两部分组成，一边是有巨大发酵罐、进口灌装线和几千个橡木桶的生产区域，一边是极具设计感且充满诗意的精品酒店。张言志说：“我希望在西鸽，葡萄酒会变成一种生活方式，所以我们不设门槛，欢迎所有愿意进来逛一逛、品尝葡萄酒的人。”
鸽子山、西鸽湖、烽火台……古老的生命曾经在这片土地上繁衍生息，留下了来自远古的印记。
葡萄藤、酿酒罐、橡木桶……新生西鸽酒庄在贺兰山的庇佑下正在蓬勃生长，等待着有一天展翅飞翔。