秋天务必要多吃它，营养又实惠，促进胃肠道消化，脾胃不好的人务必多吃
秋天餐桌上会出现各式各样的美食，因为秋天是因为享受美食的季节，经过了炎热的夏天，进入秋天以后胃口打开，于是大鱼大肉开始成为餐桌上的标配，不过吃多了大鱼大肉容易导致身体摄入过多的脂肪，对于身体健康反而没有好处。饮食讲究的是饮食平衡，所以山药、芋头、萝卜等蔬菜成为家庭冬天的首选，因为这些蔬菜比较容易保存，不易受到气温的影响。
秋天是蔬菜水果成熟的季节，所以秋天的蔬菜非常多，不过要说秋天有什么蔬菜是不能错过的，芋头绝对是其中之一，因为芋头不仅具有丰富的膳食纤维，口感还非常好，很多人都喜欢直接将芋头蒸熟了吃，不仅能够增强饱腹感，还能促进胃肠道消化。可能很多人会说蒸芋头已经吃腻了，今天交大家做一道美味的酱香干锅芋头，营养美味，好吃又健康，现在就一起来看看这道没事具体要怎么做。
首先要将芋头削皮，不过在削芋头皮的过程中需要注意一件事，就是一定要带手套，因为芋头的汁液中含有大量的生物碱，这种物质会给皮肤造成较大的刺激，会导致皮肤瘙痒的情况出现，带上手套进行清洗会更加方便，能够有效避免皮肤受到影响，避免出现不必要的麻烦。
除此以外，还可以在锅中倒入适量清水，然后将冲洗干净的芋头倒入锅中大火煮10分钟，接着关火捞出放凉，然后再使用削皮器将芋头皮去掉，经过煮熟的芋头已经不会产生汁液，自然也就不会对皮肤造成任何影响，皮肤瘙痒的情况也不会出现。
将处理好的芋头放在案板上，用刀将芋头切成滚刀块，然后将洋葱、彩椒用清水冲洗干净，同样用刀切成块状放在盘中备用。接着用水将五花肉冲洗干净，然后用刀将五花肉切片，所以食材都准备好以后，就可以开始烹饪这道美食了。
起锅烧油，油温烧至8成热后将芋头倒入锅中，这里大家注意炒制芋头的过程中需要不断来回翻动，否则芋头很容易粘锅，会严重影响芋头的口感，等到芋头两面都炒制金黄后，就可以控油捞出了。接着继续起锅烧油，将五花肉倒入锅中煸炒，炒出香味后再加入蒜片、洋葱块继续翻炒，翻炒均匀后加入1勺郫县豆瓣酱，翻炒均匀后加入芋头、彩椒，接着再加入1勺生抽、1勺蚝油、适量糖、适量孜然粉翻炒均匀，美味好吃的酱香干锅芋头就做好了，
这样做出来的芋头美味又好吃，入口鲜香软糯，好吃到根本停不下来，绝对是秋天不能错过的美食，学会了赶紧做给家人吃，保证一盘都不够一家人分。
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