杀猪菜是东北农村每年接近年关杀年猪时所吃的一种炖菜，但严格意义上它并不能算是一道菜，而是以猪肉、猪骨、内脏分别制作的一系列肉菜的总称，称得上是小型的全猪宴。其以盘大肉多、满足豪放著称。
西安葫芦鸡是陕西省西安市的传统风味美食，始于唐代，至今已有一千多年的历史。
其皮酥肉嫩，筷触即离，食之极为香醇可口，是“陕西十大经典名菜”之一，居“西安十大名菜”之首，享有古都“长安第一味”的美誉。
新疆手抓饭，用维吾尔语称为“坡罗”，是新疆各族人民普遍喜爱的食物，也是维吾尔民族过节、待客的必备食品之一。其味道鲜美、口感细腻、营养丰富，深受消费者的喜爱。
厦门姜母鸭是福建省厦门市的一道特色小吃，属于闽南菜，该菜品吃法类似于北京的涮羊肉火锅。
“姜母鸭”上桌后，可随鸭心、鸭肝、鸭胗、鸭肠、鸭血、水发粉丝、洋白菜、水发腐竹等配菜烫食，最后还可以上一些杂面煮食。
盆菜是广东深圳地区的一种美食，据说起源于南宋末年，已有数百年的历史，是一种杂烩菜式。一盆菜里可荟萃有百菜百味，共冶一炉，基本原则是“和味”。
一直以来，它都是乡间的喜庆节日必选的传统菜式，既有节省餐具的优点，又有“十全十美”“美美满满”“团团圆圆”“盆满钵满”“生意兴隆”的美好寓意。
糊羹又名福羹，始于元朝，是流行于江西省南昌市一带的地方名点。南昌人有在除夕晚上以及大年初一早上食用福羹的传统；而到了正月初七褔羹，寓意一年福气盈门。
传统的福羹制作简单，用白水煮好后，用红薯粉勾芡，香气浓郁，荤素搭配，羹浓味美。
扣碗，是河南地区最具仪式感的限时特供美食，但不同地方的扣碗，也存在一些差异。
扣碗通常成套出现，像有“八大碗”、“十三花”，寓意无不吉利，选材无不丰富，体现着当地特有的风土人情。
嘉鱼藕夹子是湖北一带的汉族传统名吃，也是嘉鱼传统的特色美食，黄澄澄、油润润、香酥可口，每到春节或逢上喜事，家家户户都会煎炸一些藕夹来招待亲朋好友，寓示“亲朋和和美美、家庭团团圆圆”。
南京什锦菜是南京特有的素菜，属金陵菜，又称十景菜、十样菜、素什锦，是一道色香味俱全的金陵传统名肴，通常使用黄豆芽、芹菜、雪里蕻、胡萝卜丝、藕片、黄花菜、香菇、木耳等不少于10种蔬菜炒制而成，讲究一点的人家会选16种或19种蔬菜，取“和顺长久”寓意。
它是昔日南京人特有的一种过年的食俗，只要有时间，家家户户都会在年三十当天或者年三十前一两天，热热闹闹地将素菜炒好，从大年三十一直吃到正月初十。
荠菜春卷是独具陕西特色的美味的小吃，也是节日食俗。其以面粉、猪肉（瘦七肥四）、荠菜等为材料制作，荠菜是立春后生长的一种野菜，历年来皆是陕西人喜爱的美食之一，制作出来的春卷外皮薄如蝉翼，饼可映字，酥香适口。