法国有五大名庄，意大利则有四大雅——西施佳雅（Sassicaia）、索拉雅（Solaia）、奥纳雅（Ornellaia）和嘉雅（Gaja）。其中，西施佳雅被视为四大雅之首，因此有意大利酒王之称。
西施佳雅源于意大利语中的“sasso”一词，为“石子”之意，出自圣圭托酒庄（Tenuta San Guido），酒庄位于托斯卡纳（Toscana）的保格利（Bolgheri）海滨地区。
早期意大利法规限定当地葡萄酒只能以桑娇维塞（Sangiovese）单酿或与本土品种混酿，导致意大利酒在国际市场表现不佳。为酿出好酒，圣圭托酒庄创始人马里欧侯爵（Mario Incisa della Rocchetta）主动降级，说服老友拉菲古堡庄主罗斯柴尔德男爵，从法国的拉菲古堡引进赤霞珠和品丽珠葡萄，采用法国橡木桶陈酿。
但梦想实现的过程格外艰难，马里奥 1942 年开始种植赤霞珠葡萄，在经历了木桶酿造不佳、葡萄种植不适合以及地理环境太差等一系列外界阻碍后，23 年后他终于酿造出了西施佳雅，首创了新派“超级托斯卡纳 Super Tuscan”风格，震惊了葡萄酒界。
超级托斯卡纳
在托斯卡纳，有一群锐意进取的酿酒师，为了酿造出理想的葡萄酒，打破常规，他们大胆采用赤霞珠、梅乐等国际品种来酿酒，没想到却异常成功，酿出的酒款品质高超，大放异彩。
但是意大利的法律规定，不采用特定的本土品种酿造的葡萄酒是不能被标示更高等级的（DOCG 或者 DOC），因此这些酒只能标示更低等级的 IGT，甚至 VDT，但酿造者们认为他们的酒跟一般的 IGT 等级是有天壤之别的，所以为了与之区分开，他们把这些特别的酒称为“超级托斯卡纳（Super Tuscan）”。
1968 年，西施佳雅才正式上市，并且贴上“安东尼世家”（Antinori）商标，这是因为马里欧是安东尼世家（Antonori）的表亲。西施佳雅与本区其他厚重的酒款相比，更强调精致与优雅，带有玛歌的风范，所以一经发售就获得大众的喜爱。
1978 年，英国权威葡萄酒杂志《醇鉴》（Decanter）在伦敦举行世界葡萄酒的盲品，结果 5 位世界级评审中竟然有两位将最高分颁给了西施佳雅，自此西施佳雅名声大噪。作为意大利酒王，西施佳雅获得众多荣誉：
① 国际第一家酒庄世家（PFV）成员。PFV 是一个由世界顶级葡萄酒酒庄加入的跨国组织，仅限受邀酒庄可加入，并需要接受极其严格的评审，目前仅包括木桐在内的 11 家顶级酒庄成员。
② 被意大利餐饮协会评为“20 世纪意大利酒王”。
③ 荣获马西-世界葡萄酒文明奖（MASI PER LA CIVILTA DEL VINO）。
④ 意大利政府为其特设了一个“宝格丽西施佳雅 Bolgheri Sassicaia DOC”产区，是超级托斯卡纳之首。
⑤ 1985 年份和 2016 年份都获得了罗伯特·帕克（Robert Parker）100分评价。
⑥ 2018 年被《葡萄酒观察家》（Wine Spectator）评为世界上最好的葡萄酒。
⑦ 是众多权威机构和杂志评选的世界百大葡萄酒。
⑧ 宝马 MINI COOPER 系列专门为 1985 年份 12 个编码的西施佳雅设计了限量特别珍藏版。
⑨ 第 1 瓶进入太空的酒。
西施佳雅葡萄酒
在一处占地 2,500 多公顷的土地上，酒庄选择了一块在土壤类型、小气候和光照完美的独特地块，种植的葡萄用于酿造西施佳雅，这块地便是 DOC Bolgheri Sassicaia。
西施佳雅采用 85% 赤霞珠和 15% 品丽珠混酿而成，经法国小橡木桶发酵熟成。在混酿红葡萄酒中，赤霞珠能赋予葡萄酒坚实的架构、强劲的单宁、浓郁的黑色浆果（如黑醋栗）风味以及出色的陈年潜力；而品丽珠则能为混酿增添鲜明而优雅的花香和果香。
总体而言，西施佳雅拥有丰富的浆果味、薄荷香，酒体饱满，口感凝练，并带香水、烟草、香草等味道，单宁紧实，丝滑柔顺，后味果味和酸味平衡，拥有很好的陈年潜力。