腐竹焖草鱼的做法
食材：草鱼600克 腐竹200克（泡好的） 姜1块 蒜4瓣 小葱6根 料酒3勺 酱油2勺 老抽半勺 胡椒粉2克
步骤：
1.姜切片，蒜切粒，小葱切段。
2.鱼洗净，鱼身两面各切4刀，放小葱挤出葱汁，姜片、料酒2勺拌匀腌制10分钟。
3.油温烧至6成热，放入草鱼煎至两面金黄，捞出。
4.锅中留底油，爆香姜蒜，放入草鱼、盐等调料，清水煮2分钟，腐竹焖煮15分钟。
5.放入葱段、鸡精调味即可。
食材：草鱼600克 腐竹200克（泡好的） 姜1块 蒜4瓣 小葱6根 料酒3勺 酱油2勺 老抽半勺 胡椒粉2克
步骤：
1.姜切片，蒜切粒，小葱切段。
2.鱼洗净，鱼身两面各切4刀，放小葱挤出葱汁，姜片、料酒2勺拌匀腌制10分钟。
3.油温烧至6成热，放入草鱼煎至两面金黄，捞出。
4.锅中留底油，爆香姜蒜，放入草鱼、盐等调料，清水煮2分钟，腐竹焖煮15分钟。
5.放入葱段、鸡精调味即可。